En plus d’être l’un des plats japonais les plus populaires au monde, le sushi est aussi un vrai délice. Il peut être préparé de différentes manières et est toujours une excellente option à déguster en compagnie. Nous avons appris à le préparer à la maison, à le manger dans la rue et à le déguster avec de la sauce soja et du wasabi frais. Cependant, nous ne pouvons pas oublier que le rituel du sushi est bien plus que cela, car il peut être consommé de bien d’autres façons.
Dans cet article umCOMO, nous avons trouvé les meilleures sauces à associer avec des sushis ainsi que des instructions étape par étape pour que vous puissiez les préparer à la maison. Selon vos goûts et vos ingrédients, vous pouvez choisir l’une des huit recettes que nous vous proposons ci-dessous. Lisez la suite pour savoir comment faire exactement cela. Sauce alimentaire japonaise de manière simple et ludique. Hands-on… oups, sur le poisson !
Sauce braisée
C’est un classique, généralement accompagné de Nourriture japonaise avec du pouletSa base originale est composée de sauce soja (sauce soja), de miel, de gingembre et de saké.C’est le meilleur choix pour trouver une personne sauce sucrée pour sushis.
- Dans un bol, mélanger 5 cuillères à soupe de sauce soja, 1/4 tasse de saké, 1 cuillère à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de cassonade. Bien mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’alcool du saké ait réduit. Vous verrez que le mélange va commencer à épaissir.
- Éteignez le feu et laissez reposer la sauce à température ambiante. Vous pouvez saupoudrer de graines de sésame sur le dessus et c’est super.
Une fois prêt, dégustez votre sushi bar avec une délicieuse sauce japonaise. Ici vous pouvez voir une autre recette sur la façon de faire de la sauce teriyaki.
Sauce Yuzu
Il irait bien avec n’importe quel sushi de poisson, car son composant d’agrumes ajoute beaucoup de saveur.Traditionnellement, la confiture de yuzu est fabriquée par du vin de cuisine et Ben Dashideux ingrédients peuvent remplacer les cubes de dashi si vous préférez.
- Dans un bol, mélanger 1 tasse de sauce soja avec 250 ml d’eau, 1 tasse de jus de citron, 50 ml de vinaigre de riz, un petit morceau de varech et 50 ml du vin de cuisine et nourriture à la main Ou, si vous n’avez pas les deux ingrédients ci-dessus, un cube de bouillon de poulet.
- Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Ne partez jamais plus d’une journée !
- Filtrer avant de servir.
sauce nikki
De nombreuses personnes ajoutent du wasabi directement à la sauce soja avant de tremper les sushis. Avec cette sauce, il n’y a pas besoin puisque l’ingrédient est incorporé directement dans cette préparation.c’est un de Sauce alimentaire japonaise Épicé et facile à réaliser, il convient aux palais intrépides.
- Mélanger 8 cuillères à soupe de sauce aux huîtres, 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et 1 cuillère à soupe de jus de citron. Ajoutez ensuite de la moutarde au goût, bien que nous ne recommandons pas plus d’une cuillère.
- Ajouter une cuillerée d’ail en poudre et une autre cuillerée de gingembre râpé. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient correctement combinés.
- Couvrir le récipient d’une pellicule plastique et conserver au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Cette sauce ne peut pas non plus reposer plus d’une journée.
- N’oubliez pas de filtrer votre sauce avant de servir.
Sauce aigre-douce au miso
Bien que populaires dans la cuisine chinoise, les sauces aigres-douces sont également l’accompagnement parfait lorsque l’on recherche des sauces pour les plats japonais.Cette fois, nous avons choisi Préparez avec du miso:
- Dans un bol avec 1/2 tasse de saké, ajouter 3 cuillères à soupe de pâte de miso, 1/2 tasse d’eau, 2 cuillères à soupe de miel et 2 cuillères à soupe de cassonade.
- Bien mélanger et chauffer à feu moyen jusqu’à ce que l’alcool de la portion s’évapore.
- Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de sauce soja et éteignez immédiatement le feu.
- Saupoudrer d’une cuillerée de gingembre fraîchement râpé ou en poudre et réserver.
- Lorsque la sauce a reposé, filtrez et servez.
Apprenez-en plus sur la façon de faire de la sauce aigre-douce avec cette autre recette.
Sauce Hucaine péruvienne
comme ça Sauce Vancaïne, cultures japonaises et andines se mêlent et s’invitent à votre table. Alors que le Pérou accueille des immigrants japonais, la cuisine du pays a hérité de nombreuses influences orientales. Excellent avec les sushis aux légumes, comme les rouleaux d’avocat.
- Coupez 5 poivrons jaunes en petits morceaux.
- Mélangez-les dans un mélangeur avec 1 tasse de lait et réservez.
- Couper 1 oignon et 1 gousse d’ail en petits morceaux et faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive douce jusqu’à ce qu’ils soient parfumés. Ajouter du sel et du poivre au goût.
- Lorsque vous êtes prêt, transférez les trucs sautés dans un mélangeur avec le lait et les poivrons et mélangez-les ensemble.
- Une fois que le mélange est crémeux, laissez-le refroidir avant de servir.
sauce piquante japonaise
Il est vrai que tout le monde n’aime pas le goût de la moutarde, car il est très fort et peut en rebuter plus d’un. Cependant, il existe d’autres alternatives épicées faites avec différents ingrédients, comme la mayonnaise au chili.pour ça sauce de cuisine japonaise, Vous n’avez besoin que de ces deux éléments :
- Huile de poivre.
- Mayonnaise japonaise.
Cette dernière est différente de la mayonnaise traditionnelle, dans laquelle le vinaigre de riz est également utilisé dans sa préparation. Si vous ne trouvez pas cet ingrédient dans votre ville, vous pouvez mélanger de la mayonnaise ordinaire avec des gouttes d’huile d’olive.
Pour préparer cette sauce, mélangez simplement de la mayonnaise japonaise avec l’huile de votre choix.Nous vous recommandons Commencez par quelques gouttes et augmenter progressivement. Quoi qu’il en soit, vous pouvez ajouter plus de mayonnaise si vous en abusez.
pâte de haricots
c’est un sauce poissoncet ingrédient rehaussera davantage la saveur de vos tranches de sushi saumon, thon ou pomfret.
- Faites chauffer 1 tasse de dashi, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de saké et 2 cuillères à soupe de sucre dans une casserole à feu moyen.
- Remuez pendant que l’alcool du saké s’évapore, réduisant le mélange à environ 1/3 de son volume.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Tahini
Ensuite, nous vous montrerons comment préparer Sauce tahini maison (Osez la gomme), bien que vous puissiez toujours acheter des graines de sésame ou du tahini tout prêts.
- Dans une poêle, faites griller 50 grammes de graines de sésame à feu doux sans huile. Continuer à remuer pour cuire le tout uniformément. Quand ils commencent à dorer, retirez-les du feu.
- Broyez-les dans un robot culinaire jusqu’à ce que vous commenciez à obtenir une pâte épaisse.
- Dans un récipient séparé, ajouter une cuillère à café de sucre et incorporer les 50 grammes de tahini.
- Ajoutez encore 10 g de grains de riz, 15 ml de vinaigre de riz, 25 ml de sauce soja et 5 g de miso blanc.
- Lorsque la pâte est crémeuse, ajouter un peu d’eau et mélanger à nouveau jusqu’à obtenir la texture désirée.
maintenant tu sais Plus de sauces japonaises Contrairement à la sauce soja de base, c’est le moment de les goûter pour découvrir de nouvelles saveurs de la cuisine japonaise.
Nous vous recommandons de consulter notre article sur la façon de faire des sushis à la maison et comment faire des petits pains chauds de la meilleure façon possible.
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