Le riz noir est une variété de riz oriental à grains foncés. C’est un riz complet riche en fibres et en sels minéraux. Il existe plusieurs variétés de riz noir, certaines sont également cultivées en Italie.
Ce riz noir sont divers Riz oriental avec des particules sombres. C’est un type de riz complet riche en fibres et en sels minéraux. Il existe plusieurs variétés de riz noir, certaines sont également cultivées en Italie.
La tradition fait remonter les origines du riz noir à la Chine, où au fil des siècles, il a représenté un riz rare et précieux que les agriculteurs ne cultivaient que pour les empereurs. Comparé aux grains de riz ordinaires de couleur claire, c’est un aliment distingué et unique.
Pour cette raison, le riz noir est parfois appelé le rire de l’empereurVoyons ce qu’il en est Caractéristiques du riz noirsa valeur nutritive et comment le cuisiner au mieux.
riz noir, nature
Le riz noir est une variante du riz brun.Il est plus riche en contenu que le riz raffiné fibre et gardez le montant élevé vitamines et sels minéraux. Le noir indique la présence d’antioxydants dans l’enrobage du grain de riz.
comme source Sels minéraux Le riz noir contient avant tout du sélénium, du fer, du calcium, du zinc et du manganèse, qui sont des éléments bénéfiques qui soutiennent le fonctionnement normal de l’organisme, entre autres, ils nous aident à prévenir le vieillissement et les maladies.
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En effet, les régimes pauvres en minéraux et vitamines ont tendance à fragiliser l’organisme, et nous avons besoin d’une alimentation riche et variée pour apporter à notre corps tout ce dont il a besoin. Le riz noir est l’une des variantes que nous pouvons apporter à la table lorsque nous voulons des saveurs différentes et en même temps assurer une plus grande richesse en nutriments.
Bien sûr, le riz noir est sans gluten, il nous aide à fournir à notre corps des glucides et des protéines. Il convient au régime alimentaire de tout le monde, même ceux qui souffrent de la maladie coeliaque ou ceux qui doivent éviter le gluten pendant un certain temps.
riz noir, calories
Le riz noir fournit à notre corps environ 346 calories pour 100 grammes de produit. Gardez à l’esprit que les calories dans un plat de riz varient en fonction de la sauce utilisée, donc si vous devez surveiller votre itinéraire, il est préférable de choisir une sauce plus légère. Cependant, vérifiez les calories sur le paquet de riz noir que vous achetez pour avoir une meilleure idée de ce qui s’offre à vous.
riz noir, valeur nutritive
ici a Valeur nutritionnelle moyenne du riz noir pour 100 grammesLa valeur nutritionnelle confirme que le produit est riche en fibres et en sels minéraux, avec les avantages du riz brun.
- Glucides g 62,8
- Protéines 7,7 g
- Grammes de graisse 2
- 4,8 g de fibres
- Fer 1,2 mg
- Calcium 5,6 mg
- Zinc 1,4 mg
- Manganèse 3,5 mg
- Sélénium mcg 10
riz noir, variété
ils sont comme ça Les variétés de riz noir les plus célèbres Et le plus facile à trouver à vendre. Si vous souhaitez goûter du riz noir très probablement lorsque vous recherchez ce produit, vous constaterez que les variétés de riz suivantes existent et sont facilement disponibles :
Riz Noir Vénéré : Le riz noir Venere est une variété de riz brun à grains foncés qui est un croisement entre le riz oriental et italien. Le riz noir Venere est produit en Italie, notamment dans le Piémont.
Riz Néron : Nero Rice est un riz brun biologique. Il pousse en Italie. Ses particules sont d’un noir brillant. Il est idéal pour préparer des salades de riz et des plats ethniques.
Riz noir thaï : C’est du riz noir thaï, traditionnellement cultivé dans le nord du pays. Ses grains sont entièrement noirs, ils sont croquants et à la cuisson ils libèrent une saveur unique rappelant celle des noisettes. Il peut même pousser dans des sols semi-arides.
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Comment cuisiner le meilleur riz noir
riz noir ce n’est pas un risotto classiqueIl peut être bouilli puis utilisé chaud ou froid pour préparer de nombreux plats, du riz aux haricots ausalade de rizAccompagnez de légumes ou de divers condiments selon votre goût.
devenir un riz brun, le riz noir prend plus de temps à cuire que le riz blanc classique.Ce temps de cuisson du riz noir Je viens de environ 40 minutesGardez à l’esprit que dans le cas du riz noir thaïlandais, les grains ont tendance à rester croquants et à ne pas devenir très mous comme les autres variétés de riz.
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Les méthodes de préparation peuvent varier légèrement selon le type de riz dont vous disposez, et les temps de cuisson peuvent varier. Par conséquent, nous vous recommandons de rechercher des informations utiles et précises directement sur le paquet de riz noir que vous recevrez.
Rincez et égouttez le riz noir avant de le cuire.
Les conseils de cuisson sont Riz noir grillé avec un peu d’huile Comme pour le risotto, ajouter ensuite de l’eau deux fois le volume du riz. Incorporer le riz noir et laisser mijoter environ 40 minutes. Vous pouvez essayer d’utiliser un autocuiseur pour réduire le temps de cuisson.
Quand le riz noir est prêt Égoutter et assaisonner Ou laissez-le refroidir pour préparer une salade de riz.
Où acheter du riz noir
Vous pouvez trouver du riz noir à certains endroits supermarchéà l’intérieur magasin d’alimentation bio et en magasin de commerce équitable En plus d’être vendu dans des magasins en ligne qui proposent de la nourriture.
Marta Albert
