Parmi les desserts d’origine américaine les plus populaires au monde, les bananes fendues occupent une place d’honneur, un fabuleux dessert composé de fruits et de crème glacée facile à réaliser dans de nombreuses variantes délicieuses. Découvrons ensemble la recette originale et sa version vegan.
banane split C’est peut-être le dessert le plus emblématique Tradition américaineCette recette mondialement connue et appréciée est réalisée à l’aide d’un bananeglace, crème et sauce chocolat, Mais différentes variantes peuvent être préparées dans des versions végétales et légères. Oui, car aussi gourmandes et faciles à réaliser que soient les chips de banane, on ne peut pas dire qu’elles soient un dessert hypocalorique !
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Apparemment, la recette classique a été créée en 1904 par David Evansétudiant à l’Université de Pittsburgh, qui propose une version moderne du dessert que les glaciers de Boston ont créé il y a des années.
La recette « à l’ancienne » de Banana Split a un défaut incontournable : elle ne nécessite pas d’éplucher les bananes !
Au cours des décennies, Banana Split a littéralement parcouru le monde, collectant une quantité incroyable Succès Parmi les admirateurs de tous âges.
Aujourd’hui, c’est un véritable « culte » de la cuisine américaine, et sa paternité a été revendiquée par de nombreux soi-disant créateurs au fil des ans.
La chaîne de restaurants Walgreens a contribué de manière décisive au succès du Banana Platter : le fondateur Charles Walgreens a intégré le Banana Platter dans le menu et est devenu en peu de temps un élément unique de la chaîne.
La préparation des desserts comprend Couper une banane dans le sens de la longueur assez mûr (d’où le terme anglais ‘split’ signifie littéralement ‘split’) et placez-le sur une assiette préalablement refroidie, en le plaçant entre les moitiés 3 boules de glace.
La recette originale voulait que la glace soit Chocolat, crème et fraisemais le goût peut varier selon le choix.
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Jusqu’ici, le reste est d’utiliser Dieu pour tout couvrir quelques brins de chantilly et une rondelle généreuse sauce au chocolat fondu, Noisettes concassées et cerises confites Vous en mettrez sur chaque boule de glace.
Tremper les bananes si vous aimez Rhum laisser cuire Micro-ondes pendant 1 minute, pour une consistance plus crémeuse.Une autre précaution est d’ajouter un éclaboussure de jus de citron pour éviter que les fruits ne noircissent.
Le plateau de bananes peut également être réalisé en version végétalienne en préparant de la crème glacée avec du riz ou du lait de soja
une variante possible Léger Représenté par la crème glacée et la sauce au chocolat Yogourt grec saupoudré de miel ou de sirop d’érableOu vous pouvez sauter la crème glacée du tout et limiter les garnitures à la crème fouettée, aux noisettes hachées et beurre d’arachide à la place du chocolat fondu.
Recette végétarienne à la banane fendue
Les versions végétariennes de Banana Split ne manquent certainement pas goûter et la cohérence, même si cela nécessite d’utiliser ingrédients d’origine végétale.
En fait, la crème glacée et la crème peuvent être remplacées par 300 ml de chantilly végétale et 3 boules de glace au riz ou au lait de soja, Arômes vanille, fraise et chocolat.
Conseils de remplissage : Utilisez 4 cuillères à soupe de confiture de fraises bio pour rendre le dessert plus riche et plus crémeux, et saupoudrez de noisettes hachées et de quelques amandes grillées.
Pour faire la sauce au chocolat, il faut les faire fondre au bain marie 160g de chocolat noir 70% Hacher correctement avec 3-4 cuillères à soupe de crème végétale. Le reste de la crème doit être fouetté séparément.
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