Recette de crêpes de base : Découvrons la préparation et les ingrédients
Une crêpe est le dessert français par excellence : une galette fine qui peut être farcie d’innombrables garnitures, sucrées et salées. Le nom crêpe est un mot français signifiant une crêpe qui ressemble au tissu du même nom, en raison de la consistance de la pâte lorsqu’elle est cuite.
Cette version comprend de l’huile d’arachide au lieu du beurre et du lait végétal au lieu du lait de vache si vous préférez, il existe une variante végétalienne
le plus célèbre crêpecette crêpes à la confiturecette Crêpes Nutella Mais il y a vraiment beaucoup de changements, y compris gâteau La crêpe on verra plus tard.
Si vous souhaitez préparer d’autres desserts sans œufs mais aussi sans beurre et sans sucre, en utilisant des substituts efficaces qui les rendent tout de même délicieux, voici nos suggestions pratiques pour le dosage des substituts.
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Recette de base de crêpes : Très bonne, il existe aussi une version sans beurre
Maintenant, concentrons-nous sur la préparation de la recette de base de la crêpe, puis vous pourrez en tirer toutes les variantes, même sans œufs, c’est suffisant Remplacez chaque œuf par 1 cuillère à café de fécule de maïs et 3 cuillères à café d’eau.
Crêpe Recette de base : ingrédients et préparation
Voici les ingrédients nécessaires pour préparer une crêpe pour 6 personnes :
- 250 gfarine 00 (même 200g si vous les aimez plus denses)
- 3 Œuf (remplacez 3 cuillères à café de fécule de maïs et 9 cuillères à café d’eau)
- 500ml Le Lait (également des légumes pour les végétariens)
- 40g sucre en poudre (même vanille) ou rien si vous les voulez salés
- 40mlhuile d’arachide
- 1 pincée sel
- 2 cuillères à soupe bière ou rhum Si vous l’aimez, cela les rendra plus doux
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Comment préparer des crêpes
Vous pouvez réaliser la pâte à crêpe la veille.
- Pour cuisiner, versez une cuillerée de pâte dans une poêle antiadhésive légèrement huilée et faites cuire à feu vif pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’elle épaississe.
- Retournez ensuite la crêpe.Ce n’est pas facile : il faut remonter et reculer instantanément les poignets comme un expert, mais c’est possible Encore plus facile, couvrez-vous avec un couvercle de la taille d’une casserole, faites glisser lentement la crêpe sur le couvercle et fermez le couvercle..
- Tout d’abord, mettez la farine dans un grand bol, ajoutez les œufs battus, le sucre et le sel, et fouettez jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse.
- Ajoutez ensuite petit à petit le lait tiède en fouettant constamment au fouet pour éviter les grumeaux. A la limite, vous passerez la pâte dans une passoire pour les éliminer. L’important est non.
- Maintenant, ajoutez l’huile un peu à la fois, mais remuez bien le mélange pour éviter les grumeaux. Ce dernier sert à éviter que les crêpes ne collent à la poêle pendant la cuisson. La consistance doit être celle d’une pâte liquide afin qu’elle recouvre rapidement le fond de la casserole au fur et à mesure qu’elle est versée.
Suggérer: Laisser reposer la pâte une demi-heure voire une heure pour alléger les crêpes.
- Verser ensuite la pâte dans la poêle et cuire quelques minutes d’un côté et de l’autre jusqu’à ce qu’elle épaississe.
Recette de crêpes : les crêpes à la confiture et à l’orange confite sont excellentes aussi
Maintenant, en fonction de la crêpe que vous servez, pendant qu’elle est encore dans la poêle, vous pouvez la saupoudrer de diverses garnitures (sucre, jus de citron, confiture, beurre de cacahuète, chocolat fondu) et la placer sur Demi, cuire encore une minute à couvert de le couvercle.
Crêpes à la banane et au rhum
Une de mes variantes préférées est les crêpes à la banane et au rhum, et voici comment les préparer.
Dans une poêle, dorer les rondelles de banane à feu moyen beurre qui ne noircit jamais Environ 20 minutes. Quand ils sont tendres, saupoudrez de 6 cuillères à soupe de sucre et 3 cuillères à soupe de rhum.
Recette de crêpes de base : Voici des variations sur les crêpes aux bananes de qualité supérieure
Caraméliser le mélange de bananes, arroser d’un peu d’eau de temps en temps et cuire à feu doux pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que le caramel commence à noircir. Remplissez chaque crêpe avec 2 cuillères à soupe de garniture et enveloppez-la ou roulez-la.
Préchauffez le four à 200°, placez les crêpes dans un plat allant au four et ajoutez quelques copeaux de beurre. Saupoudrer du reste de sucre et de quelques gouttes de rhum. Mettre au four pendant 4 à 6 minutes et servir.
Recette de gâteau aux crêpes et ingrédients
Un gâteau aux crêpes est une pâte feuilletée composée de nombreuses crêpes facile à réaliser à la maison une fois que vous avez la recette de base en main.
Il faut 20 crêpes pour faire le gâteau, mais aussi 150g de beurre salé, 4/5 cuillères à soupe de sucre, du jus et 2 zestes de citron.
tarte aux crêpes
Comment faire un gâteau aux crêpes : Étendre le beurre, le sucre et le zeste de citron sur chaque crêpe, puis arroser de jus de citron. Toutes les crêpes sont ensuite superposées pour obtenir une sorte de tour, placées dans un four à 150° et consommées immédiatement.
Enfin, vous pouvez trouver quelques suggestions de crêpières sur Amazon, notamment des poêles et des poêles :
