cette Riz basmati sont divers riz A une texture mince. Il est principalement cultivé en Inde et au Pakistan et contient non seulement des glucides mais aussi des protéines. Il est très aromatique et parfait pour les recettes exotiques.
Riz basmati : quelles sont ses propriétés ?
Le riz basmati contient du potassium et très peu de matières grasses : 100 grammes apportent 340 calories, ce qui est plutôt bien la protéine est également présente (jusqu’à 8 grammes pour 100 grammes).
Pour ces raisons, Idéal pour ceux qui suivent un régimeil est plus rassasiant que le riz blanc, et il a aussi un index glycémique plus bas en raison de la présence d’amylopectine.
Là Principales caractéristiques c’est en fait présence d’amylose, Équilibrer la fonction sanguine et gastrique.De plus, c’est sans gluten.
La version entière est également disponible dans le commerce et contient des vitamines du complexe B et des fibres.
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Riz basmati : où est-il cultivé et quelles variétés existe-t-il ?
Le riz basmati est principalement cultivé en Inde (qui représente environ les deux tiers du marché mondial) et au Pakistan, mais la production est également en croissance dans les pays dits du premier monde comme les États-Unis.Voici une plante appelée textmati.
En fait, il existe plusieurs variétés de ce riz dans le monde, même si les gens pensent instinctivement qu’il n’y en a qu’une.Au lieu Il existe 86 variétés dans le mondeEn Inde, les différents types de cet aliment sont principalement caractérisés par des nombres ordinaux (Basmati 370 ou Basmati 217).
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Le riz basmati est largement utilisé dans la cuisine indienne comme la fabrication de biryani
Recette de riz basmati
Il fonctionne bien pour les soupes, le risotto, les boulettes de viande et les salades.mais c’est venu Également utilisé sous forme de crème Faites des desserts exquis.
son arôme épicé Même le blanc est superen accompagnement de plats de viande ou de légumes, car il cuit en très peu de temps (10-12 minutes).
Poulet au poivre rose avec riz basmati
pour homme poulet poivre rose Tu auras besoin de:
- 300 grammes poitrine de poulet
- 100g crème de cuisson
- 2 cuillères à soupe Le Lait
- 1 cuillère à soupe poivre rose
- 1 cuillère à café concentré de tomates
- 20g beurre
- homme sage
- farine goûter
Le riz basmati se marie bien avec le poulet et le poivre rose.Mais il peut aussi être accompagné de poissons comme les crevettes et le saumon
Préparer. Saler la farine et ajouter les lanières de blancs de poulet. Faire fondre le beurre et la sauge ensemble dans une poêle et commencer à cuire le poulet.
Retirer la casserole du feu et placer le poulet sur le feu. dans la même marmite Ajouter la crème, le poivre rose et la pâte de tomate.
Une fois la sauce fondue, ajouter le poulet et laisser assaisonner quelques minutes.accompagner ce riz basmati.
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Crêpes de riz basmati
pourquoi ne pas utiliser riz basmati pour préparation sucréeAvec cette recette, vous aurez environ 20 pancakes. prendre:
- 120 grammes Riz basmati
- 300ml l’eau
- 250ml Le Lait
- 1 cuillère à soupe du sucre
- 1 Œuf
- 1 cuillère à soupe farine
- 1 cuillère à café Cannelle
Crêpes Basmati Sucrées Servies Avec Une Sauce À Base De Yaourt Grec, De Sucre En Poudre Et De Cannelle
Sauce:
Préparer. Mélanger l’eau avec le lait, le sel, la cannelle et le sucre. Porter à ébullition et ajouter le riz.chef jusqu’à ce que le liquide soit absorbé (environ 40 minutes).
Laissez refroidir. Ajoutez ensuite les œufs et la farine. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, versez-y une cuillerée de riz (1 cuillère à soupe de riz = 1 crêpe).
Lorsque les pancakes sont bien dorés, les déposer sur une feuille de papier absorbant.les mettre dans du sucre semoule, et chaud avec sauce.
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