Peut-être que tout le monde ne sait pas que la plupart des prises qui arrivent chaque jour sur notre table proviennent de plantes qui font pousser des poissons et des plantes l’aquaculture. C’est l’un des systèmes de reproduction animale les plus étendus et les plus importants, encore peu connu. Découvrons comment cela fonctionne et quels sont ses avantages et ses inconvénients.
Qu’est-ce que l’aquaculture
Un peu comme ce qui arrive aux cultures qui utilisent l’eau comme terreau, parlons-en Hydroponiquec’est-à-dire faire pousser des plantes dans l’eau,‘aquaculturemême les poissons, crustacés et algues peuvent être cultivés dans l’eau.
La définition exacte suggère qu’il s’agit d’un ensemble d’activités humaines, distinctes de la pêche, pour Production contrôlée d’organismes aquatiques.
Elle peut également être définie comme l’élevage d’eau salée, douce ou saumâtre pour la collecte de poissons, crustacés, algues et mollusques.
C’est bien de s’en souvenir Tous les poissons ne peuvent pas être élevés Mais quelqu’un doit être attrapé. En particulier, nous parlons de mollusques, car les poulpes ou les seiches ne se reproduisent tout simplement pas en captivité. Lorsque les chercheurs comprendront pourquoi, des moyens de les cultiver s’ouvriront, mais pour l’instant, tout ce qui n’est pas cultivable doit être pêché.
L’aquaculture peut avoir lieu dans les océans, les rivières, les lacs, les étangs, les lagunes et les bassins artificiels, et partout dans le monde.
Les poissons d’élevage les plus courants sont le saumon, la carpe, le tilapia et Poisson-chat (à l’Est), puis le vivaneau, le bar (ou loup de mer), et bien sûr la truite. Sur les étiquettes des produits que nous consommons, il est toujours écrit si le poisson a été pêché, où, ou s’il a été élevé.
Un changement climatique majeur qui menace l’équilibre de la planète est imminent en raison des actions humaines, mettant en péril la biodiversité des règnes animal et végétal. À tel point que l’un des objectifs du Programme de développement durable à l’horizon 2030 de l’ONU est de conserver et d’utiliser les océans et les ressources marines de manière durable pour un développement durable.
Compte tenu de la demande mondiale croissante de poisson et de la surpêche des stocks de poissons, cette pratique de pisciculture contrôlée est non seulement une simple mais une véritable alternative à la pêche. Exigences de fabricationce qui peut générer des avantages économiques et environnementaux.
C’est ce que les humains ont toujours essayé de pratiquer : les premières preuves de cette approche remontent aux plus anciennes dynasties chinoises et égyptiennes, puis les ont transmises aux Étrusques et aux Romains naissants.
Comment fonctionne l’aquaculture
Il s’agit de la reproduction de la vie aquatique par l’utilisation de techniques impliquant différentes formes d’intervention humaine.
Différents types de pratiques aquacoles peuvent être distingués en fonction du degré d’intervention humaine et des organismes aquatiques élevés.
Mais ouvrir une ferme aquacole, c’est surtout pour une chose : beaucoup d’eau chaudeEn effet, les poissons ont le sang froid et peuvent même supporter des températures très basses (selon les espèces), mais avec une particularité : lorsque l’eau se refroidit, leur métabolisme ralentit.
Cela signifie que si l’eau était à 15° au lieu de 30°, ils mangeraient à la moitié de la vitesse, digéreraient à la moitié de la vitesse, se déplaceraient à la moitié de la vitesse et grossiraient évidemment deux fois plus longtemps.
Bien sûr, il faut une température appropriée, mais pas trop basse, sinon elles ne pousseront pas. Le chauffage de l’eau est l’un des composants économiques les plus importants et les plus importants de l’aquaculture.
Il y a généralement des réservoirs et des reproducteurs qui produisent des œufs (juvéniles) qui, une fois adultes, deviennent des poissons à vendre.
Type d’aquaculture
On distingue 4 types d’aquaculture en fonction des espèces élevées :
- pisciculturepour la pisciculture
- conchyliculturepour l’élevage de mollusques, en particulier de bivalves, tels que MoulesPalourdes et Huîtres
- conchyliculture pour l’élevage de crustacés
- Culture d’alguespour cultiver des algues telles que Wakamé et algue et des microalgues comme Spiruline
- culture localequand cette technique est pratiquée dans la vallée
- sinon Il est utilisé pour la reproduction dans les lagunes côtières, mais est plutôt cultivé dans des étangs et des lacs pour favoriser le développement de la faune aquatique avec des rendements plus élevés que les écosystèmes naturels.
Aquaculture : méthodes d’élevage
Concernant le degré d’intervention humaine nécessaire, on peut distinguer 3 types d’aquaculture :
- extensif
- Dense
- semi-dense
aquaculture extensive
L’aquaculture extensive est un système fermé et autosuffisant. De tous les modes de culture, c’est certainement celui qui a le moins d’impact négatif sur l’environnement (hormis les travaux de création d’un bassin).
- intervention humaine très petit, soit presque nul. En fait, elle se limite à la fertilisation et à l’ensemencement de microalgues larvaires et préventives dans des bassins prêts à la reproduction. Une fois cela fait, les humains laissent les poissons se développer et grandir naturellement sans les nourrir de nourriture de l’extérieur. De temps en temps, il vérifie simplement la santé des poissons et compense l’eau qui s’évapore.
- modèle de développement économique. C’est un modèle efficace pour le développement économique des activités agricoles destinées à l’alimentation humaine.
- Protéger l’écosystème. Dans les zones humides côtières et intérieures telles que les lagunes, les étangs et les lacs d’eau douce ou saumâtre, elle contribue à préserver le patrimoine de ces écosystèmes, dont beaucoup sont menacés par une forte activité de pêche, entraînant une répartition naturelle déséquilibrée des ressources.
- poisson de haute qualitéEn termes de qualité des produits halieutiques, la qualité de la viande des poissons d’élevage extensif est presque égale à celle des animaux sauvages.
aquaculture intensive
Le système fournit une intervention humaine massive Cela crée non seulement le bassin et y fait pousser les poissons souhaités, mais lui fournit également en permanence de la nourriture, de l’eau douce et de l’oxygène. La nourriture donnée peut être naturelle (céréales ou autres poissons) ou artificielle (aliment).
L’aquaculture intensive est pratiquée à terre ou en mer par l’installation de cages marines et implique généralement des fermes spécialisées et de monoculture, c’est-à-dire spécialisées dans l’élevage d’un seul poisson.
L’aquaculture intensive est la principale forme d’aquaculture en Italie, en particulier dans les systèmes terrestres de petits bassins versants artificiels.
Bien sûr, le niveau de densité et de productivité des poissons dans cette aquaculture est beaucoup plus élevé que dans l’aquaculture extensive, mais d’un autre côté, qualité du poisson attraper très loin Vers le bas.
À son tour, l’aquaculture intensive se caractérise par:
- jetée: Les poissons sont placés dans une cage fixée au fond et maintenue en surface par un cadre flottant. Les usines peuvent être situées au large ou à terre
- un atterrissage: Présente dans les puits ou bassins, naturels ou artificiels, se nourrissant d’eau de mer
- en eau douce sur terre: Essentiellement réalisé dans des bassins artificiels, destinés à favoriser la croissance des espèces
semi-intensif
Il est facile de deviner qu’il s’agit d’un croisement entre l’aquaculture extensive et l’aquaculture intensive. Généralement pratiquée dans des bassins de surface, des zones côtières, des lacs ou des lagunes, dans ce type d’élevage, l’intervention humaine consiste à intégrer le régime alimentaire des poissons élevés dans le seul but de le rendre plus complet et visant à favoriser la croissance de la espèce.
aquaculture super-intensive
Une nouvelle forme d’aquaculture s’est récemment développée : l’élevage super-intensif, aussi appelé RAS (systèmes d’aquaculture en recirculation), ou système de recyclage.
Il s’agit d’un système très technique qui assure une circulation continue de l’eau, un ajout continu d’oxygène dans le bac d’élevage et une gestion de l’alimentation artificielle. Dans ce cas, différents paramètres doivent être contrôlés, tels que le pH, la salinité, les niveaux d’ammoniac, la température, l’oxygène, les niveaux de lumière, etc. Il s’agit sans aucun doute d’un système ayant un impact sévère sur l’environnement. Quant à la qualité des poissons ainsi élevés, elle dépend beaucoup des choix plus ou moins éthiques des gestionnaires.
Elevé dans l’eau de mer
Il y a aussi la mariculture, ou mariculture, qui peut fournir un produit de meilleure qualité. En fait, les poissons sont assez gros pour ne pas s’échapper du filet. Placés dans un bac en mer, ils peuvent ingérer tous les ingrédients qui leur sont naturels, en plus de se nourrir. Cela lui donne une meilleure saveur et une meilleure qualité.
aquaculture durable
L’aquaculture est bonne pour la planète. En plus de répondre à des besoins réels de production, il représente également une opportunité très efficace en termes d’environnement. vraiment:
- Limiter la consommation d’animaux marins
- Protéger les écosystèmes des zones humides côtières
- Garantir la protection du patrimoine paysager
Aquaculture : comment sont nourris les poissons d’élevage
Les mineurs sont très difficiles à gérer. Les poissons nouveau-nés sont à peine visibles à l’œil nu, un peu comme les larves. Un si petit enfant ne peut pas manger de la nourriture classique.
Pour cela, vous devez faire un deuxième élevage, c’est-à-dire rotifère, Ce sont de minuscules animaux microscopiques. Les larves de poissons sont invisibles et ne peuvent que percevoir…