Là friteuse à air chaud ou communément appelé pas de friteuseest une machine qui permet de frire des aliments sans matière grasse (huile ou beurre) mais avec la chaleur accumulée dans la chambre de cuisson.
Nous sommes tous amenés à croire fritAinsi, à partir d’une préparation à base d’huile ou de beurre, à haute température, il est possible d’obtenir un croustillant à l’extérieur et des intérieurs plus doux. Cependant, ce résultat peut être obtenu par d’autres moyens, et même si c’est difficile à croire, le pétrole n’est en aucun cas indispensable.
Pour ce qui est de Cuire au fourC’est-à-dire fumerce mode de cuisson éviter L’effet brûlé, Bien que dangereux.
Voyons précisément ce que c’est et comment ça marche, Ce modèle Eh le prix Friteuse à air disponible sur le marché suggestion Choisissez celui qui correspond le mieux à vos besoins.
se concentrer: Principes et avantages de la cuisson avec de la graisse, de la friture
Qu’est-ce qu’une friteuse à air
Levez la main si vous n’aimez pas les aliments frits.Soit sucré soit salé Légumes, viandes rouges ou blanches, poissons, œufs et crustacéspeu importe l’âge, il est difficile de résister à cette tentation.
mais consommation habituelle Friture En gras, ce n’est pas exactement sain.D’un point de vue nutritionnel, la friture est en effet riche en Gras saturéhaut Chauffer et difficile à digérer. Aucun diététicien ou diététicienne qui se respecte ne veut rentrer dans une certaine fourchette sans interdire carrément ce type de préparation. régime hypocalorique ou autre santé.
Cependant, tout le monde n’est peut-être pas conscient qu’il existe sur le marché des appareils électroménagers capables de compenser l’utilisation de graisse, mais qui n’utilisent que de la graisse. chaud Pour frire les aliments.
ceux-ci sont appelés Friteuse à air, c’est-à-dire que ces machines devraient obtenir des résultats similaires aux friteuses conventionnelles, mais avec des méthodes de cuisson plus saines et plus écologiques.Si on pense qu’avec ces friteuses on peut aussi dire « assez » ce serait un gros plus ça sent la friture Il est resté dans la cuisine pendant des jours.
Il n’est pas tout à fait vrai de dire que la friteuse à air n’est pas utilisée huile de fritureMais en fait, ça suffit cuillère Parce que c’est l’air chaud qui s’est accumulé à l’intérieur salle de cuisine Faites tout le travail. Dans cet espace, l’air circule rapidement, atteignant ainsi des températures très élevées propices à la cuisson des aliments.
Friteuse à air: petit four électrique à évent
Fondamentalement, une friteuse à air est comme un petit four à chaleur tournante électriqueL’avantage est que vous pouvez éliminer plus humidité Retirer de la vaisselle et garantir des résultats croustillants et secs.
Évidemment, le rendement et l’efficacité de l’appareil sont également affectés par modèle utilisation et la quantité d’énergie qu’elle est capable de produire, il est donc important de choisir la friteuse à air qui répond le mieux à nos besoins après avoir soigneusement évalué tous les aspects.
Contrairement aux fours à convection, les friteuses à air doivent être Produits fraisEn fait, les aliments précuits (panzerotti, schnitzel, schnitzel, boulettes de viande, etc.) peuvent également être cuits, mais cela réduira la graisse et sincère Le produit final échouera, c’est comme ne pas l’utiliser.
Une autre astuce importante consiste à utiliser huile végétale Convient aux températures élevées, c’est-à-dire qu’ils ont un point de fumée élevé, de sorte qu’ils ne deviennent pas des substances dangereuses.
Avant d’aller plus loin, cependant, voici nos conseils d’achat.
Notre choix : Insky 5.5L 1700W
Tarifs mis à jour le 4 avril 2022 à 20h48.
c’est un vrai marmite multifonction, un véritable petit four ventilé qui permet de préparer une grande variété de plats. Une machine fiable et robuste capable de rôtir, rôtir, griller et bien sûr faire des frites sèches croustillantes.
Alternative économique : Moulinex EZ4018 Easy Fry Deluxe
Tarifs mis à jour le 4 avril 2022 à 20h48.
De petite taille mais tout de même d’une contenance de 4,2 litres (elle peut donc contenir jusqu’à 6 portions), cette friteuse à air est particulièrement bien conçue et fonctionnelle selon nous, comme tout ce qui concerne cette marque.
La poignée anti-brûlure est très confortable et facile à utiliser. Elle est également dotée d’une protection efficace contre la surchauffe et de 6 programmes prédéfinis pratiques.
A lire aussi : Cuisson des aliments, guide pratique des différents modes de cuisson
Comment fonctionne une friteuse à air
nous avons vu, friteuse à air chaud grâce à un travail spécial salle de cuisine où l’air circule si vite Température très haut.
En raison de la chaleur élevée, l’huile atteint une chaleur adaptée à la friture des aliments, mais agit comme un simple caloporteur car c’est l’air chaud qui assure une cuisson homogène.
semblable à un friteuse traditionnelleavec une friteuse à air, il n’est pas nécessaire de tremper vos aliments dans beaucoup d’huile de friture, et vous n’avez pas besoin d’étouffer vos aliments.
Les aliments sont complètement entourés d’air très chaud et deviennent croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur en quelques minutes.De plus, cette technique s’est avérée utile Gardez les propriétés des aliments intactes.
air chaud En effet, la température contenue dans la chambre de chauffe peut atteindre près de 200°Cela fait de la friteuse à air un appareil très utile, mais aussi de nombreux consommateur d’énergie: En pratique, la consommation électrique moyenne est comprise entre 800 et 2 000 watts. Cependant, les avantages économiques (utilisation de moins de pétrole) et sanitaires ne doivent pas être sous-estimés.
modèle et prix
Il existe de nombreux modèles sur le marché avec des caractéristiques et des prix différents.Paramètres de référence à retenir lors du choix Friteuse à air Le plus adapté pour nous est généralement :
- Température maximale (pas moins de 200°)
- Capacité du panier (1 litre pour deux personnes)
- Température réglable (garantit le croustillant dans chaque plat)
- Temps de préchauffage (jusqu’à 3 minutes)
- minuteur
Les prix varient de 70 à 400 euros. Il y a plus de modèles de technologie et de performance au-delà 200 eurosLe modèle le plus vendu se positionne incontestablement dans le milieu de gamme, avec des prix dans les 150 eurosIl s’agit d’une friteuse à air de 1 500 watts d’une capacité inférieure à 1 litre et uniquement livrée avec une minuterie et des roues.
D’autre part, les modèles plus avancés ont de la puissance plus de 1 800 watts, le panier a une grande capacité, il existe différents programmes de cuisson, de nombreux accessoires et une minuterie numérique.Le prix moyen est d’environ 250 euros et plus.
avantage
- Peut faire des aliments frits moins gras, plus légers et plus sains
- Même les personnes ayant des problèmes de cholestérol peuvent parfois manger des aliments frits
- En n’atteignant pas le point de fumée, l’huile ne risque pas de devenir toxique.
- Pas si sale, pas de mauvaise odeur
- plus hygiénique
- Nettoyer la machine rapidement et facilement
- Cuisiner sans risque d’accident domestique
- économiser du carburant
défaut
- Le prix initial restera élevé (à partir de plus de 200 EUR)
- Le bon espace de cuisine
- consommation d’énergie considérable
Utilisations des friteuses à air
Contrairement aux friteuses traditionnelles, avec une friteuse à air, vous pouvez faire une excellente friteuse friture Il existe d’autres recettes et préparations.à partir classique Frites, croquettes, escalopes, légumes mixtes, crustacés et poissons, jusqu’aux bonbons et tartes salées.
À cet égard, le conseil est de choisir un bon modèle Recette, Parce qu’il est essentiel d’avoir des idées et des directives pour cuisiner des aliments avec cet appareil.
Enfin, la friteuse à air est également idéale pour chauffage des aliments déjà cuit, mais pas comme un four électrique ou un micro-ondes ordinaire, Ne dessèche pas les aliments.
Autres modèles de friteuse à air
Si vous cherchez à acheter une friteuse à air, voici quelques modèles qui fonctionneront pour vous :
Tarifs mis à jour le 4 avril 2022 à 20h48.
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