Aujourd’hui, nous allons jeter un oeil à ses propriétés oléagineuxNous apprendrons ce qu’ils sont et comment les utiliser dans la cuisine.
il y en a d’innombrables Les bienfaits des oléagineux en cuisineEn effet, ils représentent de véritables concentrés de propriétés nutritionnelles capables d’enrichir notre alimentation et de favoriser la santé globale de l’organisme.
Les graines de chanvre, les graines de lin, les graines de tournesol, les graines de pavot et les graines de chia moins connues, ces nourriture naturelle Ils représentent un ingrédient inhabituel dont on ne sait souvent pas s’en servir.
En cuisine, les graines peuvent être ajoutées pour enrichir et fortifier les salades, ou pour un petit-déjeuner plus énergique : elles peuvent être ajoutées directement au yaourt nature ou gruau.
ils peuvent être composés barre d’énergie Faites-en vous-même ou préparez des condiments pour les soupes et les haricots. Ils enrichissent également les desserts, y compris les gâteaux, les mousses et les glaces, et donnent un agréable goût salé lorsqu’ils sont hachés sur le dessert.
Suggérer: Pour éviter de modifier ses propriétés nutritionnelles, è Les graines sont mieux consommées crues; Aussi, pour les protéger, il est préférable de les conserver dans un endroit frais et sec à l’abri de la lumière, de les conserver dans des bocaux en verre spéciaux, et de les conserver au réfrigérateur en été.
Principales variétés d’oléagineux
Mais voyons quelles sont les principales graines oléagineuses sur le marché.
graines de cannabis
Les graines de cannabis sont disponibles dans une variété de cannabis sativa, Nutritif et sans drogue.
Les graines de chanvre représentent un aliment protéiné complet, ainsi que d’importants sels minéraux (tels que le fer et le phosphore) et des acides gras (tels que oméga 3 et Oméga6.
Voici quelques bonnes affaires sur où vous pouvez trouver ces graines en ligne :
Graines de cannabis : combien de personnes connaissent leurs propriétés ?
graines de coquelicot
Ils sont une source précieuse de protéines et de graisses et contiennent également des nutriments importants comme le manganèse, Vitamine E et des phytostérols qui abaissent le taux de cholestérol sanguin.
graines de citrouille
Les graines de courge ont des propriétés nutritionnelles remarquables grâce à β-carotèneune substance qui joue un rôle clé dans la formation et le maintien des tissus, de la vision et du système immunitaire.
Tarifs mis à jour le 4 octobre 2022 à 21h55.
Barre énergétique aux graines oléagineuses.
graines de tournesol
Les graines de tournesol ont des effets antibactériens importants et font partie des aliments ayant une certaine valeur anticancéreuse.Ils contiennent une quantité considérable de E-vitamines et groupe B, protéines et glucides.
Alors, même s’ils sont ignorés par nous, ils délicieux rôti! Imaginez simplement que dans de nombreux pays d’Europe de l’Est, ils représentent une alternative (plus saine) aux croustilles et sont vendus dans des sacs qui ressemblent à première vue à des croustilles.
Ils peuvent également être trouvés en ligne ici:
Graines de tournesol décortiquées et prêtes à consommer.
La graine de lin
En raison des fortes concentrations d’oméga3 et d’oméga6 qu’elles contiennent, ces graines oléagineuses sont recommandées pour prévenir les maladies cardiovasculaires et l’inflammation.
Ils ont un apport calorique réduit par rapport aux autres oléagineux décrits ici.
graines de sésame
Une autre graine oléagineuse riche en nutriments qui profite vraiment à notre santé.Le sésame est riche en Sels minéraux Comme Zinc, sélénium, Football, phosphore, Potassium, cuivre et magnésium.
Le sésame est également riche en Vitamine B, Vitamines T et J.Comme beaucoup d’autres types d’oléagineux, ils ont des concentrations intéressantes acide gras insaturé, Comme Oméga-6.
Graines de chia
Aussi connues sous le nom de « graines de force », elles sont utiles pour les personnes au régime car elles sont plus complètes et plus énergiques.ils contiennent aussi Omega3, a un index glycémique bas et aide à contrôler pression artérielle
Enfin, ils sont d’accord sportivité intestinal,réduire constiper.
Ils sont sans gluten mais riches en calcium, fer, magnésium et potassium.Les contre-indications les plus importantes leur sont liées FermentationCela peut conduire à Gonflement et crampes.
Voici un devis en ligne :
Tarifs mis à jour le 10 avril 2022 à 22h20.
Suggérer: Lire aussi notre guide pratiquegraines autoproduites
Avantages des graines oléagineuses
Voyons maintenant quels avantages ils apportent à notre santé :
- merci pour leur contenu vitamines (en particulier les vitamines du groupe E), c’est un aliment riche en antioxydants.Ce dernier est connu pour être utilisé contre radicaux libres Et protéger les cellules du vieillissement et des toxines.
- oléagineux, Riche en graisses essentielles insaturées et polyinsaturéescomme les oméga-3 et les oméga-6, aident à réduire les niveaux de ce que l’on appelle le mauvais cholestérol et aident à nous protéger du durcissement des artères.
- enrichi leur contenu Sels minéraux (comme le magnésium, le sélénium, le potassium, le zinc, le cuivre et le manganèse), qui ont un effet positif sur de nombreuses fonctions physiologiques et vitales. Ils aident nos défenses immunitaires et protègent la santé de la peau, des yeux et des autres organes.
- Enfin, il faut noter que la bonne teneur en fibres des oléagineux les rend faciles à digérer et aide au bon fonctionnement de l’intestin.Pour cette raison, ils sont prescrits aux personnes souffrant de constiper
Cependant, il convient de garder à l’esprit qu’il est recommandé de les consommer dans les limites prescrites, et des doses excessives peuvent également entraîner des contre-indications.
Produits et informations
Enfin, nous vous proposons quelques recettes à base d’oléagineux :
Voici quelques autres produits que vous pouvez commander directement en ligne :