découvrons-le thym, sa nature et ses usages. C’est une plante méditerranéenne typique qui pousse spontanément mais qui est également cultivée pour son utilisation répandue en cuisine et en phytothérapie.
Ce thym C’est une plante vivace aromatique qui ressemble à un arbuste aux tiges ligneuses et dont la hauteur peut varier de 10 à 30 cm. Le thym a de nombreuses feuilles vert-gris qui fleurissent du printemps à l’été, et ses fleurs vont du blanc rosé au lilas.
Il existe deux variétés de thym les plus courantes :
- Ce thym Arôme plus fort
- Cele thym La différence est que la plante est plus fine, l’arôme est plus délicat et l’arôme est moins intense, ce qui la rend plus populaire en cuisine que le thym ordinaire.
et thym citron Il se caractérise par une saveur légèrement citronnée et est principalement utilisé dans la cuisine ou comme garniture, pas à base de plantes.
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Thym : propriétés et bienfaits
Les feuilles et les fleurs fraîches et séchées sont utilisées pour le thym.
Les fleurs et les feuilles contiennent un ingrédient actif appelé Thymol dans lequel propriétés aromatisantes, digestives, laxatives, antiseptiques et anti-inflammatoires, Ce dernier est particulièrement associé aux maladies pulmonaires et bronchiques.
Propriétés du thym : La recette des pommes de terre au thym est excellente
Thym : recettes et utilisations pour la cuisine
En cuisine, cette plante aromatique peut être associée à différents types de plats, soupes, viandes, garnitures, sauces et sauces, œufs au plat et poissons.Le thym doit également être pris en compte lorsqu’il s’agit de combiner cette épice avec divers aliments. Il aide à protéger et à contrecarrer la formation de moisissures.
Pommes de terre au four au thym
Une bonne recette à essayer est de Pommes de terre au four au thym.
Voici comment préparer les différentes étapes de cette recette très simple :
- Vous devez éplucher environ 1,5 kg de pommes de terre et les faire bouillir dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes
- Pendant ce temps, ciselez une échalote, hachez-la finement, coupez les pommes de terre en dés (coupées en deux si elles sont petites) et placez-les dans une poêle, puis Arroser d’échalotes et d’huile d’olive extra vierge
- une poignée de thym est passéesalez et poivrez selon goût au four à 200° pendant environ 40 minutes.
Des recettes faciles à préparer, délicieuses et saines…
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Propriétés du thym, plante vivace aromatique typiquement méditerranéenne
Comment conserver le thym ?
Bien que le thym frais soit recommandé pour une utilisation dans la semaine, s’il vous arrive d’en acheter trop, sachez que les feuilles de cette plante peuvent durer longtemps.Cependant, pour les conserver longtemps, il est nécessaire de suivre strictement séchage et conservez-les dans des bocaux stériles.
Ce processus est divisé en quatre étapes :
- lavage: Tout d’abord, nous allons laver les branches avec des feuilles sous des jets d’eau courante. Il est préférable de ne pas enlever les feuilles des branches avant cette étape, sinon il sera difficile de les sécher plus tard.
- Feuilles séchées au soleil : Nous arrivons à la deuxième étape. On va se procurer un morceau d’essuie-tout, placer les brins de thym, on s’assurera que toute l’eau est sèche, et mettre le tout dans un endroit aéré.
- effeuillage: Une fois les branches complètement sèches, retirez les feuilles des branches et laissez-les sécher quelques jours en les retournant de temps en temps. Ils seront marron clair.
- Enfin, après séchage, on met les feuilles de thym dans récipient en verre hermétiqueBien désinfecter à l’eau bouillante au préalable.
Ils ne conserveront pas toutes les propriétés du thym frais, mais ils seront une ressource supplémentaire dans votre garde-manger, parfait pour assaisonner les soupes, viandes et autres plats.
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Naturellement, une huile essentielle avec un excellent arôme et des propriétés bénéfiques est obtenue à partir des feuilles de cette plante. L’huile essentielle de thym est considérée comme ayant des propriétés astringentes et antibactériennes, ce qui en fait l’allié idéal pour lutter contre les infections bactériennes et fongiques, les dermatites, désinfecter les piqûres d’insectes et traiter les cheveux gras.
Légendes et curiosités sur le thym
L’histoire de cette plante spontanée est pleine d’histoires et de légendes, nous donnant une idée de combien les différentes civilisations l’ont appréciée.les anciens égyptiens savaient Propriétés antiseptiques du thym Et son utilité dans la prévention de la décomposition des tissus : Ce n’est pas un hasard si le thym est encore utilisé par les embaumeurs et les taxidermistes aujourd’hui car il est établi qu’ils utilisaient du thym dans le composé utilisé dans la momification des pharaons.
Plusieurs légendes sont associées à cette plante vivace depuis l’Antiquité grecque : A cette époque on disait que le thym était produit par Les larmes d’Ariane, abandonnée désespérément par son bien-aimé Thésée. Ariane pleurant avec son parfum a finalement attiré Dionisio, qui l’a ensuite épousée.
L’arôme du thym, considéré par les anciens Grecs comme apportant énergie, enthousiasme et courage, prêt au combat: En effet, avant la bataille, les corps des guerriers avaient été lavés et conditionnés avec de l’eau et du thym. Le thym est également largement utilisé dans diverses cérémonies sacrées.
Le thym était une plante importante même pour les anciens Romains, à la fois pour conserver les aliments, pour purifier l’air dans les environnements fermés et même pour aromatiser le fromage.
Même au siècle médiéval, le thym était considéré comme un dieu de la chance au combat, et une abeille était généralement placée sur les fleurs de cette plante et brodée sur les armoiries de leurs chevaliers.
Produits et informations
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Tarifs mis à jour le 4 mars 2022 à 23h38.
Tarifs mis à jour le 4 mars 2022 à 23h38.
Tarifs mis à jour le 4 mars 2022 à 23h46.
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