L’huile d’olive C’est un patrimoine économique, alimentaire et culturel important de l’Europe méditerranéenne et c’est une substance aux utilisations importantes, notamment médicinales et cosmétiques.
origine
le sien utiliser aussi vieux que la civilisation Les gens qui vivent dans le bassin méditerranéen.C’est en raison de ses nombreuses caractéristiques Il est faux de l’éliminer de l’alimentation Pense que ça va te faire grossir.
C’est un classique bien sur ingrédients de la cuisine méditerranéenne, Riche en calories et en matières grasses.
Mais cela se résume à bon gras, Non saturé Abaisse le taux de mauvais cholestérol, c’est-à-dire le cholestérol à lipoprotéines de basse densité, et favorise le bon cholestérol, c’est-à-dire le cholestérol à lipoprotéines de haute densité, qui favorise la circulation sanguine et prévenir l’artériosclérose.
L’Italie est le premier producteur mondial de pétrole (30%), mais sa consommation a augmenté ces dernières années, notamment dans les pays sans tradition, et les consommateurs sont de plus en plus conscients de ses bienfaits.
Différents types d’huile d’olive
En ce qui concerne l’huile d’olive, il faut retenir au moins 3 types d’huiles différentes :
- Extra vierge: Obtenu à partir du pressage mécanique à froid des olives (le fruit de l’espèce) olive) Acidité maximale de 0,8 %
- huile d’olive: Dès la seconde pression, acidité maximale de 2%
- Huile de grignons d’olive : Non obtenu mécaniquement, mais à partir de résidus via des solvantsdernière pression d’olives.
Nous vous rappelons également que les huiles portant l’appellation Appellation d’Origine Protégée (AOP) ne peuvent être obtenues que par des techniques traditionnelles de variétés locales, pour garantir une excellente qualité.
comment identifier sa qualité
Il y a beaucoup de paramètres à prendre en compte, nous avons écrit un article dédié consacré à ce sujet, vous pouvez le retrouver ici.
Bienfaits de l’huile d’olive
Quant à l’estomac, il stimule les sécrétions gastro-intestinales et facilite le processus de digestion, il peut donc consommation par tous les groupes d’âgeil peut également prévenir les ulcères duodénaux.
Il stimule également l’activité du pancréas et vésicule biliaire, augmente la production de bile.Pour ce qui est deintestinal non plus aider à faire de l’exercice.
l’huile aussi riche en polyphénolsune substance aux propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et antibactériennes importantes, et contient une variété de vitamines, telles que :
- Là Vitamine A (cette β-carotèneindispensable pour la peau, les muqueuses, les os, les dents et la vision nocturne),
- RÉ. (Permet la calcification osseuse),
- Vitamine E (Antioxydant, anti-âge, important pour le fonctionnement des tissus musculaires et nerveux)
- et K (critique pour la coagulation du sang)
Par conséquent, il est utile pour de nombreuses maladies, en plus des maladies cardiovasculaires, mais aussi des tumeurs, tout aussi importantes et appréciées, prévenir les radicaux libres Ainsi protégé des dommages du vieillissement.
Tu trouves: Huiles Végétales, Propriétés et Bienfaits
Utilisations de l’huile d’olive : la cuisine
Cette huile est une véritable panacée, toujours utilisée en cuisine comme substitut du beurre et de la margarine, comme ingrédient de base dans les cosmétiques, et même comme émulsifiant en autoproduction.
dans la cuisine L’huile d’olive a de nombreuses utilisations, Inclus dans les vinaigrettes crues ou ajoutés aux soupes et aux pâtes, également cuits frit.
Pour ce dernier, il faut rappeler queHuile d’olive vierge extra C’est l’huile qui résiste le mieux à la dégradation thermique. Cela signifie que lorsqu’il est frit, il ne produit pas de substances toxiques.
Que faire lors de la friture
Choses importantes à retenir lors de l’utilisation d’huiles (d’olive et autres) en cuisine, en particulier lors de la friture, ne pas Ne versez jamais de résidus dans le drain de l’évier.
En fait, ils doivent être collectés dans un conteneur fermé pour être collectés séparément, ce qui a été réalisé dans plusieurs villes italiennes Collecte et élimination des huiles végétales usagées.
Utilisations de l’huile d’olive : en cosmétique
retourner En cosmétique, l’huile d’olive joue un rôle importantEn fait, fait partie des ingrédients du savon végétal utilisé dans les produits pour le visage, le corps et les cheveux.
où acheter
Vous pouvez le trouver presque n’importe où, mais il existe également de bonnes variétés de sources biologiques en ligne, et nous en avons sélectionné quelques-unes pour vous.
Les prix ont été mis à jour le 20 avril 2022 à 9h17.
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Tarifs mis à jour le 20 avril 2022 à 8h46.
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