Ce kumquatest appelé mandarin chinois, est un fruit aux propriétés extraordinaires qui se consomme avec la peau. Découvrons comment le cuisiner et quels sont ses bienfaits.
Ce kumquataussi connu sous le nom ‘capucine‘, comme la mandarine en Chine, c’est un fruit semblable à la mandarine qui est de forme ovale ou sphérique. Sa particularité est de se manger directement avec la peau, qui est lisse, brillante, fine, d’un beau orange vif et riche en huiles essentielles.
Il est originaire du continent asiatique et est diversifié, dont six types différents sont catalogués et reconnus dans le monde entier : Parmi eux, nous trouvons Capucine Margarita, Japonica, Hindsii, meiwa, polyanta, obovale.
Curiosité : Le nom « Fortunela » a été nommé par le botaniste Robert Fortune, le botaniste qui a introduit le fruit en Europe.
Bien qu’il existe une grande variété de plantes dans le magasin, vous pouvez souvent trouver de petites variétés rondes rappelant les petites oranges typiques. FJaponica.
Propriétés et avantages du kumquat
Kumquat : Propriétés
Le kumquat est un fruit Peu calorique Mais riche en substances qui en font un aliment aux propriétés cicatrisantes remarquables.Nous avons également trouvé Beaucoup de Informations nutritionnelles et ingrédients importants :
- des sels minéraux, surtout oligo-éléments Comme le fer, le manganèse, le calcium, la teneur de ce fruit est assez riche, il est très efficace pour la beauté des cheveux
- Antioxydants Commeacide pantothéniqueCe Riboflavine etacide folique
- Vitamine A, Vitamine E et Cdont on rappelle les remarquables propriétés antioxydantes responsables de la synthèse du collagène (pour la régénération des cellules et des tissus) et la capacité Prévenir les maladies graves telles que le diabète, les tumeurs, les maladies neurodégénératives et a un effet antiviral bien connu
- huile essentiellequi existe Limonèneet pinene, Bergamote, CaryophyllèneOui Particulièrement concentré dans la peau
Les caractéristiques de la composition des kumquats expliquent ses propriétés cicatrisantes : ce fruit est en fait Aide à soutenir et à renforcer le système immunitairefavorise la fonction des voies respiratoires et du système digestif, a égalementEffets bénéfiques sur le système nerveux.
En raison de son contenu nutritionnel, les kumquats jouent un rôle efficace Effets antibactériens, antibactériens, anti-inflammatoires Et il a une valeur anti-tumorale en raison de la présence de nombreuses substances antioxydantes.
Même les huiles essentielles sont utilisées dans les remèdes à base de plantes pour les maux de gorge et les affections respiratoires.
se concentrer: Quelques agrumes, pas tous traditionnels et originaires de la Méditerranée.
Kumquats : Culture
C’est un arbuste persistant qui peut Il peut pousser jusqu’à 3-4 mois et fleurit généralement en été avec de petites fleurs blanches. Cet agrume se cultive mieux dans un sol riche et ne le laisse pas se dessécher.
Elle peut également être placée en pot, mais sur un balcon, car c’est une plante d’extérieur et peut résister à -5° si elle est bien protégée du vent.
Il préfère un sol légèrement humide et sans mousse, e souffrent de trop d’eau. N’oubliez pas que vous ne devez arroser plus fréquemment qu’au début, puis arroser moins lorsque le sol s’assèche.
Si vous souhaitez le mettre en pot, gardez à l’esprit qu’il faut un grand pot avec une terre riche, les agrumes ont besoin d’engrais spécifiques, et doivent être renouvelés après la première floraison.
il préfère la lumière du soleil et une petite quantité d’eau, qui doit être ajoutée lors de la formation des fruits.
Quand planter des kumquats ?
pour Planter au jardin Attendre le printemps, c’est bien (de mars à mai) et recherchez un emplacement ensoleillé.Avec drainage mais pas d’argile, ajouter de l’engrais, sinon Attendez-vous à une couche de gravierRemplissez avec du fumier, de la tourbe ou de la terre à usage général.
Les agrumes poussent dans un sol avec un pH de 6, D’où le kumquat. Vérifiez donc si c’est trop calcaire et corrigez avec de la tourbe si nécessaire, ou trop acide donc il vous faudra de la chaux en poudre.
besoin Tailler régulièrement d’avril à aoûtlui donnant la forme d’un arbre, avec une couronne sphérique.
C’est une plante rustique et ses principaux ennemis sont uniquement les cochenilles et les mineurs d’agrumes, mais un bon traitement biologique peut les dissuader. Il fleurit de juin à août, vous aurez donc des fruits tout l’été.
Cependant, après rempotage, la floraison peut être réduite ou pas du tout, mais ne vous inquiétez pas ! Il s’agit d’un mécanisme de défense car la plante favorise la croissance des feuilles au détriment des fleurs et des fruits.
Kumquats : comment manger et quelles recettes utiliser
Kumquat : comment manger
intégré à la pulpe, La peau de kumquat est comestiblemême si vous vous souvenez de l’arôme d’agrumes des oranges ; ce fruit est juteux et a un goût sucré à légèrement acidulé, mais il est très aromatique en raison de la forte concentration d’huiles essentielles.
Les agrumes dits chinois conviennent à la consommation fraîche ou peuvent être utilisés pour la préparation Confiture, liqueur, crème glacée ou granité.
Seuls ceux qui prennent des médicaments devraient consommer ce fruit, car les propriétés des kumquats peuvent interagir avec des substances médicinales.
Kumquats : recette
En Asie, les kumquats sont un ingrédient utile pour préparer chutneyune sauce aigre-douceil a la consistance d’une confiture.
Ces fruits peuvent également être transformés en fruits sirupeux pour une cuisson à base d’eau et de sucre. ou, Il peut aussi être dégusté en conserveVous pouvez également les utiliser pour donner une saveur aigre-douce à la viande ou au poisson, comme les agrumes, et les ajouter entiers ou en quartiers lors de la cuisson.
Ils peuvent également faire des liqueurs d’une manière très similaire aux limoncellos, mais les faire tremper entières et tremper les écorces dans de l’alcool.
informations utiles
Si vous aimez les kumquats et souhaitez en savoir plus, voici quelques produits à base de ce fruit :
Tarifs mis à jour le 31 mars 2022 à 13h50.
Tarifs mis à jour le 31 mars 2022 à 13h50.
Tarifs mis à jour le 31 mars 2022 à 13h50.
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