Aujourd’hui nous allons découvrir basilic, une plante facile à cultiver et à entretenir qui excelle non seulement dans la cuisine, mais aussi en phytothérapie et en aromathérapie. Regardons ses propriétés et ses utilisations recommandées.
Un allié précieux en cuisine, également utilisé en phytothérapie, basilic (basilic) est une herbe annuelle, appartenant à Lamiacées, importé d’Asie et d’Afrique, cultivé partout.il est considéré comme un herbe aromatique En raison de l’odeur caractéristique de ses feuilles, celle-ci peut être plus ou moins intense selon les variétés.
Un peu d’histoire…
son nom vient du grec basilics ça veut dire « roi » et c’est en fait du latin basilicum est juste que ‘empereur’.
Le basilic est considéré par Vénus comme une plante magique et sacrée depuis l’Antiquité romaine. En effet, pour le récolter, il n’est pas nécessaire de le couper avec des outils en fer, car le métal le « contaminerait » et lui enlèverait ses propriétés. Pline lui-même était convaincu que les graines de basilic étaient de puissants aphrodisiaques.
Types de basilic
compris entre quarante variétés Les plus typiques qui obtiennent même des marques DOP sont ligure Les espèces les plus précieuses sont Génois de la région de Pràrecette typique sauce vanilleLes feuilles doivent être ajoutées entières car elles noircissent immédiatement et il est préférable de ne pas cuire mais d’ajouter en fin de cuisson.
Le plus mystérieux est le basilic rouge.Selon une étude de 1991 publiée dans‘Journal indien de pharmacologiele basilic rouge est encore meilleur que le fameux ginseng dans les cas suivants pression et nerveux.C’est un mélange de fleurs, d’œillets et anis étoilé.
basilic grec
Là Race indienne (basilic minimal) a de très petites feuilles regroupées en grappes et est un type de feuille adapté au séchage.certaines personnes disent grec Ou « boule compacte » car elle prend une forme sphérique en grandissant. Une variété très parfumée qui peut être utilisée aussi bien en cuisine qu’en plante ornementale.
basilic rouge
La différence est la couleur violette des feuilles, arôme riche, Un mélange de fleurs, d’œillets et d’anis au goût particulier.
Ce basilic rouge (basilic) est une variété de Asie du sud eston peut aussi la cultiver en Italie, à condition qu’elle soit bien protégée en hiver, car elle demande des températures de 20-25° et des nuits douces.
Il est très utilisé dans la cuisine indienne, car curry Rouge et accompagné de poisson et de viande.
Selon une étude de 1991 publiée dans‘Journal indien de pharmacologiele basilic rouge est encore meilleur que ginseng dans les cas suivants pression et nerveux.
Basilic indien
Là Race indienne appelé tulsi ou basilic sacré (belles feuilles) a de très grandes feuilles et est utilisé en cuisine pour son odeur distinctive et distincte.
Mais il est aussi traditionnellement considéré comme sacré hindouismeIl identifie la fiancée de Vishnu, symbolise la beauté et l’abondance, et ouvre les portes du ciel, pour lequel il est placé sur les morts, et en tant que tel est planté dans les maisons et les jardins.
la propriété
En plus de ses utilisations culinaires, c’est une plante aux propriétés bénéfiques et cicatrisantes variées qui peut être utilisée pour traiter une variété de maux.
En effet, les feuilles et racines de basilic sont riches en graisses végétales, protéines, fibres, sucre, sel minéraux quel fermagnésium, Potassiumphosphore, calcium, sodium, cuivre, zinc, manganèse et sélénium, vitamines du groupe A, B, C, E et K, β-carotène, Acides gras et oméga-3 et des acides aminés tels que la leucine, tryptophaneLysine cystine.
Cependant, il a récemment été prouvé scientifiquement qu’il est efficace dans le traitement des douleurs articulaires etarthrite, Inflammation du système respiratoire et diverses maladies de la peau dues àEugénol.
Elle est également recommandée pour stimuler la paresse intestinale et les courbatures, elle booste également la digestion et renforce le système nerveux grâce à ses propriétés anti-inflammatoires. Enfin, le basilic est capable d’augmenter la production de lait maternel et de soulager l’anxiété.Ce β-carotène et enrichi en magnésiumSystème cardiovasculaire Réduire le risque d’arythmie.
L’Huile Essentielle de Basilic avoir des attributs Antibactérien, il peut donc être utilisé dans les piqûres d’insectes pour limiter les démangeaisons.filmé pendanttemps d’alimentation, pour augmenter la production de lait.Là thé aux herbes ouInfusion basilic renforcer système nerveux et réduire le stress et la tension, et même prendre des mesuresInsomnie.
basilic séché
Après séchage, il perd complètement sa saveur, laissant un léger parfum de foin. Cependant, il peut être séché au soleil pour un stockage à long terme et transformé en trempette ou ajouté aux sauces et aux purées de tomates.
pour la cosmétique et la phytothérapie
exister à base de plantesBasil utilise d’abord son huile essentielle abondant Femme à cause de ses actes vermifuge et des parties aériennes rafraîchissantes, séchées ou fraîches, qui peuvent se prendre sous forme de tisanes ou d’infusions Propriétés digestivesaussi pour combattre les radicaux libres et retarder la sénescence cellulaire.
cru être vrai Tonique pour cuir20 gouttes d’huile essentielle dans l’eau du bain suffisent pour dynamiser l’organisme.
Les prix ont été mis à jour le 4 mai 2022 à 6h30.
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Là thé aux herbes ouInfusion basilic renforcer système nerveux et réduire le stress et la tension, et même prendre des mesuresInsomnie.
lotion après shampoing
Une lotion à masser sur le cuir chevelu après le shampoing, composée de 150 grammes de feuilles de basilic frais trempées dans 1 litre d’eau pour aider Combattre la chute des cheveux et l‘Perte de cheveux.
Infusion anti-stress
La panacée pour l’éternelle jeunesse ? Laisser reposer 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais dans 250 ml d’eau pendant 10 minutes et boire immédiatement après les repas, 3 fois par jour.
Recette Basilic
c’est un ingrédient nourriture naturelle Il convient à diverses recettes et préparations typiques de la cuisine méditerranéenne, tout d’abord Recette de pesto génois Récemment obtenu une Appellation d’Origine Protégée.
basilic cru
profitez de toutes les propriétés sensuel Il doit être ajouté aux plats frais. Si elles sont cueillies avant la floraison, les feuilles entières peuvent être congelées pour éviter le noircissement et peuvent être conservées longtemps.
Culture du basilic
Grandir c’est facile !Pour en savoir plus, nous vous renvoyons à notre guide utile sur la culture des herbes dans le jardin et les pots, en particulier la carte sur la culture des herbes. Cultiver du basilic.
Contre-indications
ils sont inconnus effet secondaire Relatif à l’utilisation du basilic. Il est préférable d’éviter de le prendre si vous êtes enceinte. Au contraire, il est parfait pendant l’allaitement en favorisant la production de lait.
Compte tenu de ses propriétés stimulantes et antidépressives, il est préférable de ne pas l’utiliser si vous souffrez de épilepsie Et assurez-vous de ne pas être allergique à ses principes actifs. Il est toujours bon de contacter votre médecin.
Le basilic est-il cancérigène ou non ?
Une étude récente sur des rats a révélé qu’il existe deux substances présentes dans le basilic (Ce Eugénol et Femme23–88% dans les huiles essentielles), Peut causer le cancerbien que l’effet sur les humains ne soit pas clair, et il est Cependant, pour être vraiment considéré comme dangereux, il faut beaucoup deCependant, en association avec d’autres aliments, les effets cancérigènes semblent être réduits voire éliminés.
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