Le fait qu’ils puissent être cultivés fait des champignons les seuls champignons toujours disponibles sur notre table pour profiter de leurs riches minéraux tels que le phosphore, le sélénium et le potassium, ainsi que les vitamines D, K et B. Découvrons toutes leurs propriétés bénéfiques et leurs utilisations.
cette champignon champignon Ce sont des variétés plantables, elles sont donc disponibles toute l’année. Par rapport aux autres champignons cueillis naturellement, champignon Leur avantage est qu’ils peuvent souvent être consommés dans le calme absolu.La plantation se fait en fait dans un sol contrôlé Non seulement exempt de contamination par les métaux lourds, mais également de composés radioactifs D’une manière générale, de par leur nature, les champignons ont tendance à absorber.
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Utilisations des champignons shiitake
En cuisine, ces champignons sont polyvalents : Ils peuvent être consommés crus, simplement assaisonnés de sel, d’huile et de citron, ou enrichis de pommes et de céleri pour les salades de fruits et légumes, enrichis de roquette, et peut-être d’oléagineux. fraîchement frit, Ils se marient bien avec d’autres légumes Peut-être un plat d’accompagnement riche avec du tofu et du gluten.Ils peuvent aussi être à la vapeur ou devenir Délicieuse vinaigrette pour les garnitures et les premiers plats légume.
Lors de l’achat, choisissez-les bien frais et de consistance ferme et compacte.le chapeau doit être présent Pas de bosses et de tachesSurtout, il doit bien adhérer à la tige. à la maison, Ils doivent être conservés au réfrigérateur Conserver dans un sac en papier et consommer dans quelques jours quand même car ils sont très fragiles.
Avant la cuisson, enlevez les résidus de saleté avec un couteau, puis essuyez avec un chiffon humide, en évitant éventuellement de rincer. Vous pouvez aussi les congeler Une fois cuits de votre manière préférée, si nécessaire, laissez-les décongeler directement dans la casserole pour les utiliser.
Si vous avez un sèche-linge, vous pouvez aussi penser à conserver après séchagesinon vous pouvez les laisser sécher à l’air libre, mais cela prendra plus de temps.
Les champignons shiitake sont riches en produits et délicieux
Caractéristiques des champignons shiitake
Ces champignons ont beaucoup de valeur nutritive : Par rapport à très peu de calories (seulement 20 calories pour 100 grammes) contient beaucoup de protéines Les glucides sont principalement composés de Fibre alimentaire, Il est important non seulement d’assurer la santé intestinale, mais aussi favoriser la satiété, Régule l’absorption du sucre et du cholestérol. Graisse La plupart d’entre eux sont limité tandis que le contenu Potassium, phosphore, sélénium et zinc.
La soupe chaude aux shiitakes est délicieuse un soir d’automne
Ils ont également apporté beaucoup de Vitamine D, est important pour la santé de l’ensemble du système osseux et articulaire, le fonctionnement normal du système immunitaire et l’équilibre du métabolisme de la glycémie.Enfin ils fournissent Vitamine K et vitamines B.
Image de l’inventaire de l’obturateur.
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