Découvrons quelque chose d’utile à comprendre câpres: leurs propriétés, leur utilisation en pharmacopée et leur rôle en tant qu’ingrédients alimentaires naturels sains.
Là câpres (nom scientifique câpres) est un petit arbuste aux fleurs blanches et parfumées ; par contre, les câpres, qui servent à l’alimentation, sont contenues dans les boutons floraux.
sur tout le territoire Bassin méditerranéen, les câpres poussent spontanément, surtout sur les sols calcaires qui nécessitent très peu d’eau pour survivre. Ils sont connus pour leur usage alimentaire depuis l’Antiquité, notamment pour leurs propriétés diurétiques et anti-inflammatoires : on pense notamment qu’ils sont efficaces contre les maux de dents.
Ils récoltent en été, Lorsque la plante fleurit, tant que les bourgeons floraux poussent.
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Propriétés nutritionnelles des câpres
Les câpres sont composées de plus de 80 % d’eau et de petites quantités de glucides, de protéines et de fibres, et contiennent également quantité considérable de sels minéraux (principalement sodium, mais aussi calcium, potassium, fer, phosphore, séléniummagnésium, Zinccuivre et manganèse).
bien que vitamines Ils sont bien représentés, en particulier ceux des groupes A, B, C, E, K et J. Ils contiennent du bêta-carotène.
Caractéristiques et utilisations des câpres : les fleurs de câpres sont très ornementales
De plus, les câpres contiennent également deux grandes quantités importantes de substances, Quercétine et conventionnel, appartenir au groupe flavonoïdes, de Propriétés antioxydantes et de contrôle du métabolisme du cholestérol.
Grâce à ces substances, ces aliments agissentAnti-inflammatoire, antithrombotique réduire le cholestérol.
Voici tous les aliments gastronomiques naturels
Propriétés et applications des câpres
Les câpres sont connues pour être utiles en cuisine, mais en raison de leurs nombreuses substances, elles ont des propriétés thérapeutiques et des applications différentes pour divers maux.
L’utilisation la plus courante est Anti-inflammatoire (médicament) en raison d’un grand nombre de Quercétineil effectue une action Antioxydants, et étudie toujours la possibilité Propriétés anticancéreuses.
De plus, il y a conventionnel L’amélioration du métabolisme des graisses, du cholestérol aux triglycérides, aide à réduire le risque cardiovasculaire.retourner germes de soja les plantes sont efficaces car elles contiennent niacine, substance utile un réduire le cholestérol Lipoprotéines de basse densité.
qui souffre hémorroïde peut utiliser teinture Obtenu à partir des racines des câpres.De plus, les câpres sont également connues pour leur propriétés qui stimulent l’appétit et les processus digestifs,Ils peuvent soulager les douleurs à l’estomac et les gaz.
Enfin, des effets positifs ont récemment été constatés aborder certaines formes de Allergies cutanées.
Utiliser les câpres en cuisine
dans le domaine culinaire Trouvez beaucoup de place dans les recettes méditerranéennes traditionnelles.Oui, ils peuvent stocké dans l’huile ou le sel pendant de longues périodesLes câpres en particulier de Pantelleria ont obtenu un Certificat d’Origine Protégée.
Apprenez à… conserver les aliments salés
Utilisées seules, comme en pistou sur une bruschetta, ou pour parfumer les salades fraîches et mayo, elles accompagnent bien les viandes blanches et font partie des ingrédients de base du veau en sauce au thon. Ils sont également excellents avec du poisson.
Propriétés des câpres et usages des fruits méditerranéens
Recette de câpres
Nous vous proposons une recette classique et une autre un peu moins traditionnelle.
Pâtes aux tomates et aux olives
Notre plat traditionnel, facile à préparer et sublimé par les propriétés de cet ingrédient.
Jetons un coup d’œil aux ingrédients nécessaires et aux étapes de préparation simples :
- Pour préparer ce plat pour 3 personnes, il suffit d’éplucher 4 tomates cuivrées mûres et d’assaisonner avec de l’huile d’olive extra vierge sautée et un demi oignon (blanc ou rouge).
- Ajoutez ensuite également les olives tranchées et les câpres.
- Pendant ce temps, vous mettrez l’eau sur le feu et jetez les pâtes ; après égouttage, laissez un peu d’eau de cuisson, mais ajoutez à la sauce et laissez les pâtes se mélanger pendant quelques minutes.
Vous aurez un plat végétarien simple prêt avec une merveilleuse touche méditerranéenne en un rien de temps.
Pommes de terre farcies à la crème de pois chiches et aux câpres
Une autre recette que nous recommandons agrémentée de cet ingrédient est celle-ci.
Suivez le lien ci-dessous pour découvrir cette délicieuse recette Pommes de terre farcies à la crème de pois chiches et aux câpres.
Si vous êtes intéressé par les câpres, vous trouverez ci-dessous des produits à base de cet aliment méditerranéen :
Tarifs mis à jour le 14 avril 2022 à 8h12.
Tarifs mis à jour le 14 avril 2022 à 8h12.
