Voici un guide de nos avantages et de toutes les propriétés choux Outre l’utilisation de ce légume dans de nombreuses recettes culinaires, c’est un ingrédient classique de la cuisine naturelle.
origine
Là choux (chou frisé), également connu sous le nom de chou sarriette, est une plante connue depuis l’Antiquité pour ses propriétés médicinales et est maintenant largement répandue en Italie, en particulier dans la région du centre-nord.
Selon un ancien mythe grec, le chou sauvage serait né des gouttes de sueur de Zeus et aurait été utilisé comme plante médicinale par les Grecs eux-mêmes. En particulier, les femmes qui allaitent leur bébé mangent du vrai chou frisé pour s’assurer qu’elles ont suffisamment de lait.
Les Romains ont découvert d’autres avantages à ce légume : il était utilisé comme antidote, voire comme traitement préventif de l’ivresse, et comme désinfectant des plaies sous forme de pansement.
Comme tous les types de choux (vert, blanc, rouge, de Bruxelles…), le chou est une plante crucifère, c’est-à-dire qu’il possède des fleurs crucifères à quatre pétales, des tiges denses et des feuilles vertes ou grises.
C’est un légume d’hiver typique car il est généralement récolté d’octobre à avril.
propriétés et composition
Comme beaucoup de légumes, le chou est principalement composé de l’eau (90 %) ; également protéines, fibres, cendres, sucre, glucides.
Les sels minéraux sont également bien représentés, notamment le calcium, le sodium, le phosphore, le potassium, le magnésium, le zinc et le fer (mais non disponibles).
Il contient également de nombreux vitaminesen particulier les groupes A, B, E.
Les acides aminés présents dans le chou comprennent :
- Glutamate et Aspartate
- Arginine,
- Phénylalanine,
- Isoleucine,
- Leucine,
- Proline,
- Sérine,
- Glycine,
- tyrosine,
- Thréonine et Valine.
Ce légume est sans gras et peu calorique, environ 30 kCal par hectogramme, ce qui en fait un aliment de régime hypocalorique souvent recommandé par les diététiciens.
Avantages pour la santé du chou
La présence de vitamine C rend le chou utile Effet anti-ulcéreux Et, avec les sels minéraux, il permet de faire de l’exercice Effets de restauration et de rééquilibrage sur l’organisme.
Il est aussi bien connu que Propriétés diurétiques et laxatives Ceci peut être obtenu en consommant ce légume ; la présence de chlorophylle recommande également de le prendre en cas d’anémie.
Propriétés du chou : effets diurétiques et laxatifs
Examinons maintenant plus en détail tous les avantages de le prendre sous forme de nourriture ou de jus.
effet tonifiant
Grâce à ses vitamines C, B1, A et E, il soulage la fatigue générale, mais a également un effet positif sur les personnes souffrant d’anémie et de carences vitaminiques.
Effet décongestionnant
Lorsqu’il est pris sous forme de jus, il aide à combattre la grippe, la colite et l’œdème, et aide souvent à éliminer les toxines. Sa teneur élevée en fibres régule également l’activité intestinale. Lorsqu’il est ajouté au miel, il est également efficace pour prévenir les déficiences sonores.
Digestion
Il agit sur une variété de troubles digestifs, de la diarrhée à la colite, en passant par l’inflammation de l’estomac et les douleurs intestinales.
pour circulation
Il aide à rétablir une bonne circulation sanguine pour prévenir les maladies cardiaques et l’insuffisance veineuse (varices, phlébites, etc.).
Maintenant, voici aussi l’avantage de l’utilisation externe
Effet anti-inflammatoire
Le chou est utilisé dans les onguents et les compresses pour réduire l’inflammation du nez, des oreilles et de la gorge (angine, laryngite), et peut également être utilisé dans bronchite etasthme.
Pour l’emballage : Retirez la nervure centrale de la feuille et pressez avec un rouleau pour libérer le jus, puis appliquez au moins trois couches sur la zone à traiter, puis recouvrez d’une bande de gaze. Alternativement, vous pouvez également passer un fer à repasser (toujours après avoir retiré les côtes) à travers les feuilles avant de les placer sur la zone douloureuse encore chaude.
se révèle efficace pour soulager hémorroïde et douleurs musculaires.Par exemple dans entorse Faciliter l’absorption des paiements.
Effet analgésique
Grande aide pour ceux qui souffrent de polynévralgie, mal de tête, mal aux dents et sciatique.
Convergence
En favorisant la régénération des tissus, il est efficace contre les maladies de peau comme le zona ou Le feu de St Antoine.
effet sédatif
Il est utilisé pour l’irritation des yeux, les yeux rouges ou conjonctivite.
Quelle que soit la nature de la pathologie que vous traitez, il est toujours important de respecter la posologie recommandée.
Si les symptômes persistent ou s’aggravent, un médecin doit être consulté pour des tests supplémentaires.
Recettes de chou et utilisations en cuisine
Le chou de Milan est largement utilisé dans de nombreuses recettes de la cuisine régionale italienne, est un véritable ingrédient dans de nombreuses soupes et crèmes, et est également utilisé dans les entrées et les wraps aux légumes.
Nous vous conseillons de consulter la rubrique de notre site internet Recette de chou Il existe de nombreuses idées de plats à base de cet ingrédient.
Par exemple:
Tabou du chou
Les plats à base de ce légume sont déconseillés si vous souffrez des maladies suivantes côlon irritable tu détestes Hypothyroïdie.
En cas d’irritation du côlon, il peut en effet provoquer des ballonnements et même des douleurs abdominales la diarrhée.
Le chou de Milan est très riche Vitamine K, a un effet anticoagulant. Pour cette raison, les personnes sous traitement anticoagulant doivent limiter leur consommation à un maximum d’une tasse par jour. De plus, l’indole contenu dans les feuilles peut réduire l’efficacité de certains analgésiques.
Si vous l’utilisez comme pommade ou compresse, il doit rester en place jusqu’à ce qu’il guérisse. Cependant, s’il est utilisé pendant quelques heures, ce remède peut provoquer l’apparition de cloques.
Cependant, il n’y a pas d’interactions ou d’effets spécifiques en cas d’utilisation concomitante avec d’autres plantes médicinales ou suppléments.
Où trouver des graines de chou de Milan
Vous pouvez également les trouver en ligne directement sur Amazon ou sur le site Macrolibrarsi au cas où vous voudriez les cultiver directement dans votre jardin.
Nous vous rappelons que le meilleur moment pour semer est l’automne ou le début de l’hiver.
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