Découvrons ses recettes et ses propriétés Zatarun condiment moyen-oriental aux mille usages.
Ce Zatar (écrit Zatar) est mélangé épices En provenance du Moyen-Orient, sa préparation comprend des herbes aromatiques telles que Marjolaine, thym et origan, mais aussi Sésame, Fenouil, Cumin, Sumac et HysopeIl peut être conservé dans du sel, de l’huile ou séché au soleil.nous sommes là pour vous donner recette et dites quelles sont ses propriétés.
l’histoire
ressembler Zatar Il est connu depuis l’Egypte ancienne ; en effet, des traces de ce condiment se retrouveraient dans la tombe du pharaon Toutankhamon.Même Pline l’Ancien a mentionné Zaatar dans ses écrits ingrédients du baume royal Utilisé par les rois parthes au 1er siècle après JC.Cet usage remonte à la tradition juive mélange d’épices Lors de la cérémonie de purification.
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Propriété Zaatar
Ce condiment précieux, incontournable de la cuisine du Moyen-Orient, contient les bienfaits de nombreuses épices curatives.Au Moyen-Orient, on pense que la consommation de zaatar vous donnera un Augmenter la concentration mentale tout en renforçant la force physique.
Alors que cela peut sembler être une croyance populaire, renforcée par la situation de la guerre civile libanaise, les garçons sont obligés de manger le naan typique avec du zataar, servi en abondance, et l’épice qu’il contient est saine pour petits et grands Une véritable panacée. ..
arrivée thympar exemple, je me considère incroyable Propriétés antiseptiques, digestives et toniques; D’autre part, les graines de sésame sont dites précieuses Source de fer, calcium, magnésium, potassiumphosphore et vitamines.
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Recette de Za’tar
elle est là Recette de Za’tar. La meilleure façon de préparer cette vinaigrette est de combiner une petite quantité de chaque herbe séchée (origan, cumin, graines de fenouil, salémarjolaine) avec des graines de sésame, du sel et parfois du sumac pour obtenir un mélange, qui est ensuite conservé dans un bocal sombre et fermé.
Au besoin, diluer avec quelques tasses d’huile d’olive extra vierge et laisser reposer pendant environ une heure. Vous pouvez le trouver dans les pharmacies arabes.
Propriétés du Zaatar : Voici les recettes et les propriétés des scones au zaatar et au zaatar
Classique de la cuisine libanaise, ce condiment est utilisé de multiples façons et est Les scones zaatar sont aussi appelés maanayesh. Tu auras besoin de:
- 3 tasses farine 00
- 1 tassel’eau Température
- 1 cuillère à café du sucre
- ½ sachet levure sèche (ou ½ bâton de levure fraîche)
- Zatar
Préparer. Dans un verre d’eau tiède, dissoudre la levure avec le sucre. Versez ensuite la farine dans un bol plus grand et mélangez rapidement. Versez 2 cuillères à soupe d’huile et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse qui ne colle pas aux mains. Former une boule et l’envelopper dans un film transparent. Laisser lever 1 heure. Divisez la pâte fermentée en deux pour faire des petits scones. À ce stade, étirez le zaatar avec quelques cuillères à soupe d’huile pour obtenir une pâte à badigeonner sur les scones. Cuire au four à 180 degrés pendant 20 minutes. Notez qu’ils ne doivent pas être colorés.
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