Connaissez-vous le secret Nourriture kasherDécouvrons les principes de la cuisine Kasheruth et quelques recettes de cuisine casher.
cacahuète ou aussi cacahuète (En Hébreu כשרות, littéralement ‘suffisance‘) pour indiquer qu’un certain aliment convient aux juifs pratiquants.C’est donc un ensemble règles diététiques La religion juive a été fondée en tora.
Les aliments qui répondent à ces exigences sont Nourriture kasher (Kascher ou alors Kascher C’est ‘qui convient‘).Comme il existe de nombreuses règles, pour préparer un repas casher, vous devez être très familier avec cacahuète.
mais en fait manger Kascher rien de plus que d’appliquer un comportement d’hygiène alimentaire et une série de bonnes pratiques C’est pour tout le monde : En fait, les aliments biologiques sont recommandés à Kilomètre Zéro, principalement des fruits, des haricots et des légumes.
Astuce : Consultez notre guide de recettes végétaliennes
Cuisine juive : principes culinaires
Commençons par regarder sur quels piliers la cuisine est construite cacahuète et la nourriture KascherVous remarquerez à quel point la cuisine casher fonctionne même pour les non-juifs qui suivent un régime alimentaire équilibré et écologiquement durable.Non seulement cela, mais également recommandé pour ceux qui souffrent de problèmes alimentaires tels que Intolérance et maladie coeliaque.
Au fait, manger casher signifie aussi Redécouvrez les saveurs traditionnelles.
Fondamentalement, la demande de viande et de poisson est écologiquement durable car en réduisant la variété autorisée, la consommation de ces aliments diminue et la destruction de la biodiversité fait place à l’agriculture.
- entre la viande vous ne pouvez manger que des ruminants Avec des sabots « fendus », donc oui pour les bovins et le gibier, non pour les porcs et les chevaux.Et ce n’est pas fait avec du lait ou des produits laitiers, donc non cheeseburger.
- De plus, les animaux nés de l’union de différentes espèces (Kiraïm) est interdite, tout comme les légumes, donc aucun aliment génétiquement modifié Il n’y a pas non plus de fruits comme le mapo ou les oranges.
- En parlant de poisson, il y a Obligation d’avoir des palmes ou des écailles dans tous les cas Mieux si c’est local, donc pas de coquillages et fruits de mer.
Artichaut alla giudia, plat typique de la cuisine juive romaine
Cuisine juive : une cuisine plus durable
Ainsi, parmi les animaux autorisés, il y a ceux faibles émissions de dioxyde de carbonela quantité de gaz à effet de serre qu’il reproduit est considérablement réduite.
En plus des avantages environnementaux, la cuisine casher apporte chiffre d’affaires impressionnantUne estimation de 2007 indiquait que Kascher ils arrivent Génère un chiffre d’affaires de 9,5 milliards d’euros sur un marché de détail alimentaire de 400 milliards de dollars.
En fait, même ceux qui ne sont pas juifs mangent de la nourriture casher :
Selon la compagnie Commercialisation Lubicom, parmi les 10,2 millions d’Américains qui mangent kascher, Environ 3 millions de personnes sont même musulmanes, car même pour elles, les règles d’hygiène alimentaire stipulées dans le Coran, en musulmanqui recoupe largement celles Kascher.
bref, manger en hébreu C’est bon pour le corps, l’âme, l’économie et l’environnement. Peut-être qu’un dialogue plus large entre les religions peut commencer par la nourriture. Du moins, c’est notre souhait.
quelques recettes casher
Voici quelques recettes de cuisine casher typiques que nous avons essayées :
Enfin, nous vous recommandons quelques recettes et livres de cuisine casher :
Tarifs mis à jour le 15 avril 2022 à 11h41.
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