Pâtes, spaghettis, raviolis, spaghettis… difficile de trouver quelqu’un qui n’aime pas les pâtes, surtout avec tant de façons différentes de les cuisiner. Si vous êtes un amateur de pâtes et que vous souhaitez apprendre à bien conserver les recettes de pâtes à consommer à tout moment de la journée, voici quelques conseils pour vous !
Vous cuisinez plus de pâtes que nécessaire et vous ne savez pas comment les conserver correctement ?Dans cet article HOWTO, nous expliquons si vous avez vraiment pouvez-vous congeler des nouilles et quels conseils vous devez suivre pour le faire correctement.
Peut-on congeler des pâtes cuites ?
La réponse la plus rapide à cette question est, Oui, vous pouvez congeler tout type de pâtes ou pâtes, car ils conviennent à la congélation. Par exemple, les jours où vous cuisinez trop mais que vous ne voulez rien jeter, le réfrigérateur peut être la meilleure option.
Cependant, gardez à l’esprit que lorsqu’ils sont congelés, ces aliments finiront par perdre leur saveur, leur texture et leur qualité, ce qui signifie qu’ils n’auront pas le même goût que les pâtes fraîches. Avec tout cela à l’esprit, nous vous recommandons, si vous envisagez de manger à nouveau des pâtes dans les 4 jours, de les conserver idéalement dans un récipient hermétique au réfrigérateur, non assaisonnées, pour qu’elles restent sous leur meilleur jour.
C’est pourquoi, bien que la pâte puisse être congelée, il est nécessaire de comprendre comment effectuer ce processus. Ensuite, nous discuterons de chacun d’eux.
Comment congeler des nouilles
Maintenant que vous avez découvert que oui, les pâtes fraîches peuvent être congelées, vous devez savoir comment obtenir les meilleurs résultats de saveur juste après la décongélation des pâtes.Avec les conseils suivants, vous apprendrez Comment congeler des nouilles Gardez vos repas en parfait état.
- laisser les pâtes ‘al dente’: L’astuce la plus importante est de cuire les pâtes ‘al dente’ avant de les congeler. De cette façon, lorsque vous décidez de décongeler la pâte, elle sera toujours douce et délicieuse. En revanche, si vous faites cuire les pâtes plusieurs fois avant de les mettre au réfrigérateur, lorsque vous les décongelerez, vous constaterez que la texture est beaucoup plus molle, voire désagréable.
- Choisissez le bon contenant: Le choix du récipient dans lequel les pâtes sont placées avant congélation est également important, il est à noter qu’il doit être bien fermé pour que les aliments y restent à basse température. Il faut aussi savoir répartir les portions de pâtes dans chaque contenant, car cette répartition assurera la tenue des pâtes environ deux ou trois mois au réfrigérateur. Vous pouvez également congeler des aliments dans votre propre sac.
- Pâtes Surgelées Sans Sauce: Choisissez des pâtes surgelées sans sauce ou autres garnitures dans la mesure du possible. Après avoir choisi le bon récipient et y avoir placé les nouilles, nous vous recommandons d’ajouter une couche d’huile à la pâte afin que le processus de décongélation soit plus rapide et plus facile.
- Gardez les gens à une distance « de sécurité »: si vous choisissez de geler pâtes crues fraîches, placez-le en « nids » sur une plaque à pâtisserie huilée en laissant toujours environ deux centimètres entre chaque monticule. De cette façon, vous les empêcherez de coller ensemble pendant qu’ils sont dans le congélateur, ce qui rend la décongélation plus difficile. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ une heure, puis conservez-la dans un récipient hermétique.
Comment décongeler des pâtes
Maintenant que vous savez comment congeler correctement les pâtes, vous devez également connaître la meilleure façon de décongeler les pâtes pour préserver la saveur et la texture.Dans ce cas, la première chose à retenir est qu’il est essentiel Sortir la pâte du frigo il y a quelques heures Pour le servir, laissez les nouilles décongeler à température ambiante. Une autre bonne astuce est de sortir la pâte du réfrigérateur la veille de la confection et de la laisser au réfrigérateur pendant 24 heures.
Si les pâtes sont déjà cuites, nous vous conseillons de verser le contenu du récipient dans une casserole et de le faire chauffer au bain-marie pour décongeler les pâtes. Tout simplement, cette méthode préserve la saveur des nouilles.
Comment décongeler des pâtes farcies
Si la pâte congelée est fraîche, vous pouvez la préparer tout de suite.Cependant, nous recommandons Si c’est de la pâte farcie, vous le décongelez d’abord à température ambiante afin qu’il ne devienne pas trop mou lors de la cuisson. Dans ce cas, l’astuce consiste à déposer la pâte sur une plaque recouverte d’un film plastique pour éviter qu’elle ne colle à la surface lors de la décongélation. Aussi, si vous voulez de délicieuses recettes de garniture pour les pâtes fraîches, consultez ce lien! Nous vous expliquons les meilleures façons de faire des pâtes fraîches et farcies à la maison.
Savourer des pâtes à tout moment de la journée est devenu plus facile maintenant que vous savez que vous pouvez congeler des pâtes cuites et fraîches – commencez simplement à mettre nos conseils en pratique.
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