Pommes de terre au four, quel est le secret pour les rendre dorées et croustillantes ?
fèves au lardlequel Le secret pour les rendre dorés et croustillantsSi vous n’avez pas trouvé la formule magique pour obtenir fèves au lard Presque parfait, moelleux à l’intérieur avec une belle croûte croustillante et dorée à l’extérieur, voici quelques astuces qui pourraient vous être utiles en cuisine.
Nous avons imaginé une collection Recette Préparer fèves au lard Classique, gratiné ou farci, mais maintenant on se concentre sur les conseils les plus utiles pour un accompagnement très savoureux pour vous, vos amis et toute la famille.
Voici quelques conseils que nous avons Pommes de terre au four croustillantes dorées.
Faire tremper les pommes de terre
Les pommes de terre au four seront plus croustillantes si une partie de l’amidon est libérée dans l’eau.peut être cuit avant les tremper dans de l’eau froide Une dizaine de minutes après épluchage, lavage et tranchage. N’oubliez pas d’égoutter et de sécher les pommes de terre avant de les cuire sur la plaque de cuisson. Le trempage est également utile lorsque vous souhaitez éplucher et trancher des pommes de terre à l’avance, que vous ne pouvez pas les faire cuire tout de suite et que vous souhaitez les empêcher de noircir.
Faire bouillir les pommes de terre avant de les mettre au four
Faites bouillir légèrement les pommes de terre dans de l’eau bouillante et mettez-les au four pour obtenir des pommes de terre dorées et croustillantes.assez pour toi Blanchir les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant cinq minutes Avant de les mettre au four et après les avoir épluchés et coupés en quartiers.
Saupoudrer les pommes de terre de chapelure
Vous pouvez également essayer de rendre vos pommes de terre plus croustillantes saupoudrer de chapelure avant de les mettre au four. De cette façon, ils formeront une belle croûte. Vous pouvez également ajouter quelques brins de romarin au goût.
Monter la température du four
Si vous avez du mal à dorer et à croquer vos pommes de terre au four, vous devriez peut-être Augmenter la température de cuisson jusqu’à la finPar exemple, vous pouvez essayer de passer de 180°C à 200-220°C en fin de cuisson.Rappelles toi Remuer les pommes de terre de temps en temps cuire uniformément.
Ouvrez le gril
Lorsque vos pommes de terre sont cuites mais pas dorées, Ouvrez le gril Et déplacez la casserole vers le haut du four pour terminer la cuisson. Grâce au gril, vos pommes de terre seront dorées et croustillantes en surface.
Pommes de terre sautées à la poêle
Si vos pommes de terre au four sont toujours pâles et non croustillantes, essayez les faire dorer dans une poêle Ajouter un peu d’huile d’olive extra vierge. Incorporer dans une poêle antiadhésive avec une cuillère en bois, en gardant le poêle à feu moyen, jusqu’à ce que vous obteniez le résultat souhaité.
Badigeonner les pommes de terre d’huile d’olive extra vierge
L’une des astuces les plus simples pour obtenir des pommes de terre au four dorées et croustillantes est de les brosser Huile d’olive vierge extra avant la cuisson. Terminez la sauce avec une pincée de sel, de poivre et d’herbes ou de paprika.
couper les pommes de terre
Si vous voulez que vos pommes de terre cuisent uniformément au four et deviennent croustillantes en un rien de temps, n’oubliez pas l’importance de bien les trancher.Les pommes de terre deviennent croustillantes sans aucun problème, surtout quand Tranches fines ou allumettesSi vous aimez les pommes de terre en dés, rappelez-vous de ne pas former de trop gros morceaux, car les pommes de terre au four doivent être non seulement croustillantes à l’extérieur, mais bien cuites à l’intérieur.
Préparer des pommes de terre au four au four
Peut-être ne cherchez-vous pas seulement des pommes de terre plus croustillantes, mais plats plus richesIl est alors conseillé de trancher finement les pommes de terre et de les placer dans une poêle badigeonnée d’huile d’olive extra vierge, en les chevauchant légèrement. Saupoudrer les pommes de terre de chapelure, de fromage râpé ou d’amandes hachées (ou de farine d’amandes) et assaisonner de sel, de poivre et d’herbes.Ce Pommes de terre cuites Ils sont également parfaits pour aromatiser avec du curcuma et/ou du curry. Terminez la cuisson en augmentant la température du four ou en plaçant le plat sur le gril.
Pommes de terre au four au four
si tu veux Cuire les pommes de terre au four avec leur peau Pour les rendre croquants, il est recommandé de les couper en deux et de les mélanger avec de l’huile d’olive extra vierge, des herbes et une pincée de sel, en laissant le reste sans la peau. Vous pouvez également envisager de préparer des pommes de terre au four farcies de style « pommes de terre au four ».Les pommes de terre à peau fine cuisent mieux. ici Recette.
quels sont-ils ton astuce Faire des pommes de terre au four dorées et croquantes ?
Marta Albert
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