Essayons de comprendre les différences nutritionnelles et gustatives qui existent entre les deux Poissons de mer ou d’élevageOu parce qu’ils n’ont pas que des prix !
Lorsque nous voulons manger quelque chose de différent, sain mais délicieux, nous pensons poisson, C’est l’un des meilleurs aliments, mais aussi le meilleur d’un point de vue nutritionnel, pas particulièrement gras, riche en principes actifs utiles pour l’organisme ; mais on sait Identifier la différence entre l’eau salée et le poisson d’élevage?
Ce n’est que lorsque nous sommes allés au marché aux poissons que nous avons remarqué qu’il y avait deux sortes de poissons, le poisson élevés dans de grandes populations de poissons et poisson Capturé en haute mer.Le plus évident est la différence de prix sur ces deux poissons. Surtout d’élevage, beaucoup moins cher que le poisson frais.
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Mais si les poissons sont les mêmes, prenons un vivaneau, Pourquoi la différence de prix est-elle justifiée ? Y a-t-il vraiment une si grande différence entre le poisson d’élevage et le poisson pêché directement en mer ?
Différence : eau de ferme
Quiconque a eu la chance de manger l’un ou l’autre de ces aliments sait sûrement que jeLe goût est différent, comment. cette poisson de mer beaucoup de Plus savoureux et plus savoureux que le poisson d’élevagecela dépend d’un fait (sauf cas particulier de l’élevage en mer) Il y a une grande différence entre l’eau de ferme et l’eau de mer.
L’eau d’aquaculture est essentiellement de l’eau pure. il vient généralement de la mer, mais c’est dPurification et filtration pour éliminer toutes les substances potentiellement nocivesImmédiatement après le processus, c’est essentiellement de la saumure et un peu.Ajouter ensuite à cette eau la nourriture pour poissons, Ils peuvent manger et grandir en conséquence.
Différence : eau de mer
D’autre part, l’eau de mer a quelque chose de plus, en fait c’est un biome., ce qui signifie qu’ils sont dans Toutes sortes d’organismes, des plus microscopiques Ils sont mangés par d’autres animaux plus gros, mais deviennent également la proie d’autres espèces plus grosses ou agressives, notamment Un système vivant très complexe que même aujourd’hui les pisciculteurs ne peuvent pas entièrement comprendre.
Et ce malentendu, même si le poisson d’élevage est autorisé, n’aura pas de petites conséquences. Par exemple, certains poissons deviennent rouges dans la mer, alors qu’ils sont gris s’ils sont élevés. Les poissons pesant jusqu’à 20 kilogrammes dans la mer sont proches des kilogrammes lorsqu’ils se reproduisent. Les créatures marines, comme les pieuvres, personne ne sait pourquoi En captivité, ils ne se reproduisent pas. Placez les mâles et les femelles, ils ne pondent pas d’œufs.
Pour cette raison, les poissons d’élevage grandissent et peuvent être mangés, mais bien qu’ils soient des poissons à tous égards, ils sont en fait « pauvres » en termes de nutrition et de goût, peut-être que nous ne savons pas encore ce que c’est.peut-être substances dans l’océanles poissons de la mer mangent à tout moment, des microbes et des substances, et il n’y a pas encore d’études pour nous informer.
C’est essentiellement pourquoi Les poissons de mer ont meilleur goût que ceux d’élevage.
Poissons de mer ou d’élevage : prix
Cependant, en termes de prix, il faut dire que vous pouvez élever beaucoup de poissons, mais c’est plus difficile à attraper, donc la valeur augmente.Mais si tu veux manger du poisson très bien, Même au prix d’un peu plus, il n’y a pas grand-chose à faire : dans le système d’élevage actuel, il n’y a pas de comparaison entre la pêche et l’élevage. Dix contre un catch gagne.
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