Les pistaches sont un aliment vraiment délicieux et ont des bienfaits pour la santé lorsqu’elles sont consommées de temps en temps avec d’autres noix. Avec les pistaches, on peut préparer de nombreuses recettes ou simplement enrichir un plat salé ou agrémenter un dessert.
cette pistache Ils sont un aliment vraiment délicieux et peuvent être très bénéfiques pour la santé s’ils sont consommés de temps en temps avec d’autres fruits secs. Avec les pistaches, on peut préparer de nombreuses recettes ou simplement enrichir un plat salé ou agrémenter un dessert.
nous savons, pistache est un aliment très populaire au Moyen-Orient, où la culture des pistaches a commencé, mais nous savons aussi qu’en Italie, nous avons eu la chance de conserver une variété vraiment délicate et précieuse, représentée par Pistaches de Brontëen Sicile.
Voyons donc les propriétés et les avantages, la valeur nutritionnelle et les utilisations des pistaches dans la cuisine.
Propriétés des pistaches
En mangeant des pistaches et des fruits secs avec modération, nous pouvons fournir à notre corps des acides gras bénéfiques, des protéines d’origine végétale et des sels minéraux.
Les pistaches sont une source de minéraux tels que Calcium, fer et magnésium, en quantités variables selon le type choisi. Ils sont également une excellente source d’antioxydants et de polyphénols qui aident à protéger notre corps des radicaux libres et du processus de vieillissement prématuré.
De plus, les pistaches sont riches en Vitamine E et caroténoïdessubstance D’après les experts Ils aident à maintenir l’intégrité des muqueuses et des membranes cellulaires de la peau et protègent également contre les effets des radicaux libres.
Les pistaches sont une source groupe de vitamines b. En raison du contenu élevé Acide folique, riboflavine, thiamine, niacine, acide pantothénique (ou vitamine B5) et vitamine B6. 100 grammes de pistaches apportent 144% des apports journaliers recommandés cuivreun minéral impliqué dans le métabolisme, en synthèse des globules rouges et la fonction de neurotransmetteur.
Moi aussi riche en phosphore, celui qui aide à augmenter Tolérance au glucosePour cette raison, leur apport a été évalué en prévention diabète de type 2.
La présence Deux caroténoïdes rares Les pistaches dans les fruits secs font des pistaches un aliment utile Protéger la vue et les yeux par l’action des radicaux libres.À cet égard, il est fait référence à leur contenu Lutéine et Zéaxanthinequi sont tous deux associés à un risque réduit de dégénérescence maculaire liée à l’âge.
Résumons Propriétés des pistaches:
- Ils sont riches en sels minéraux
- Ils sont une source de protéines végétales
- Ils contiennent des vitamines B
- Ils sont une source de phosphore et de cuivre
- ils contiennent des caroténoïdes
- Ils sont riches en antioxydants
- ils protègent la vue
- ils préviennent le vieillissement
Valeur nutritionnelle des pistaches
le suivant la valeur nutritionnelle équivalent à 100 g de pistaches (partie comestible). Jetons un coup d’œil aux principales substances que les pistaches apportent à notre corps lorsque nous les mangeons.
- 45 g de matière grasse
- Acides Gras Saturés 6 g
- Acides Gras Polyinsaturés 14 g
- Acides Gras Monoinsaturés 24 g
- Acides gras trans 0 g
- Cholestérol 0 mg
- 28 grammes de glucides
- 10 g de fibres alimentaires
- 8 g de sucre
- 20 grammes de protéines
- Vitamine A 415 Unités Internationales
- Vitamine C 5,6 mg
- Unités internationales de vitamine D 0
- Vitamine B6 1,7mg
- Vitamine B12 0 µg
- Magnésium 121mg
- Sodium 1mg
- Potassium 1,025 mg
- Calcium 105mg
- Fer 3,9 mg
Calories et les Faits Nutritives pour Pistaches
Rappelons que les pistaches sont un aliment hypercalorique car seulement 100 grammes fournissent bien notre corps 562 calories.
Bienfaits des pistaches
Parmi les différents types de fruits secs, les pistaches sont considérées comme les plus utiles Éviter l’hypercholestérolémie Lorsque les valeurs de cholestérol LDL peuvent dépasser les niveaux de sécurité. Il est préférable de se rappeler de toujours suivre une alimentation équilibrée riche en aliments végétaux pour contrôler le cholestérol, qui ne se trouve que dans les aliments d’origine animale et est produit par notre corps.
On pense que les bonnes graisses contenues dans les pistaches aident à réduire le cholestérol, mais il faut faire attention au type de pistaches achetées. En fait, la plupart des pistaches que nous trouvons en vente représentent un produit avec du sel ajouté et peuvent être contre-indiquées pour ceux qui ont les conditions suivantes. hypertension ou entraîner une hypertension artérielle. Par conséquent, pour plus de sécurité, nous vous recommandons d’acheter principalement des pistaches non salées. Il vous suffit de lire les ingrédients sur l’emballage pour mieux vous positionner.
A lire aussi : Fruits secs : propriétés, calories et options
De plus, les chercheurs étudient les effets positifs des pistaches sur les capacités suivantes : prévenir le diabèteL’étude a suivi 54 personnes obèses ou en surpoids considérées comme prédiabétiques.
A lire aussi : Les pistaches peuvent prévenir le diabète de type 2
Les échantillons ont suivi un régime de style méditerranéen pendant huit mois, et certains d’entre eux ont consommé 57 grammes de pistaches par jour. La consommation de pistaches a un effet positif, les experts les considèrent donc comme un aliment sain.
A lire aussi : Pistaches : tous les bienfaits pour la santé
Manger des pistaches aide aussi compenser l’excès de poidssurtout si vous suivez une alimentation équilibrée et pratiquez une activité physique, car il ne faut pas oublier que les pistaches et les noix sont riches en calories.
A lire aussi : Les noix, les pistaches et les fruits secs aident à lutter contre les kilos superflus
N’oubliez pas que les pistaches sont toujours considérées comme vraies avec d’autres fruits secs anti-stress naturel Nous pouvons l’utiliser lorsque nous sommes fatigués et épuisés car c’est un aliment très énergisant.
A lire aussi : Les pistaches combattent l’hypertension, le stress et le cholestérol
Résumons Bienfaits des pistachescela peut aider :
- soulager la pression
- réduire le cholestérol
- lutter contre l’excès de poids
- prévenir le diabète
- prévenir l’hypertension artérielle
- restaurer votre énergie
vous utilisez des pistaches dans la cuisine
Les pistaches peuvent être décortiquées ou pelées, et sont souvent grillées et marinées, mais elles sont également vendues en versions décortiquées et non salées, qui sont particulièrement utiles dans la préparation de pâtisseries et de desserts.
Les pistaches sont utilisées pour la nourriture, allant de délicieuse recette préparer différents types de Des bonbonsLes pistaches dans les recettes salées peuvent être utilisées entières, hachées ou moulues. Dans ce cas, les pistaches sont d’abord utilisées comme condiment et garniture, ou elles sont mélangées à d’autres ingrédients pour obtenir une sauce, et elles peuvent également être utilisées pour faire du pesto pour aromatiser les pâtes.
comme condiment nourriture délicieuse N’oubliez pas d’utiliser les pistaches dans des plats comme le riz et le risotto, les salades de céréales, les salades de légumes verts, le couscous et le quinoa, et pour garnir et aromatiser les pâtes avec des combinaisons spéciales de pistaches et de linguines ou de pâtes.
Dessert également préparé pistaches, de Pâte à tartiner à la crème de pistacheCélèbre dans la tradition sicilienne est la crème de pistache de Bronte. Les pistaches sont un ingrédient traditionnel dans divers desserts en Italie et dans le monde, et nous pouvons les trouver dans les crèmes, les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits et autres produits.
Recette Pistache
Vous cherchez des recettes et des astuces pour apprendre à utiliser les pistaches dans votre cuisine ? Nous vous recommandons de vous inspirer de cette liste pour enrichir vos recettes selon vos propres goûts.
Tabou des pistaches
Comme pour toutes les noix, les pistaches dans les aliments doivent être légalement répertoriées sur l’étiquette pour prévenir d’éventuelles allergies alimentaires, car les personnes allergiques aux noix peuvent également allergique aux pistaches.
A lire aussi :
Pistaches, comment faire pousser des plantes en pots et jardins
Marta Albert