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cette pissenlitAussi connu sous le nom de pissenlit ou de pissenlit, c’est une petite plante vivace qui est commune dans les jardins, les bruyères et les potagers et pousse spontanément.
Le pissenlit peut être cultivé pour consommer ses feuilles, ses fleurs et ses racines, car toutes les parties de la plante sont comestibles et procurent des bienfaits pour la santé.
pissenlit, caractéristique de la plante
cette pissenlit (pissenlit) est une plante herbacée vivace appartenant à Composée ou alors Composées’appelle aussi pissenlit, tapis de pataugeoire, pipi chien ou alors pommeau de douche.
plante de pissenlit Il se répand largement dans toute l’Italie dans un état spontané Il est possible de le trouver sur des terres cultivées ou non et le long des routes.
Le pissenlit est une petite plante – généralement pas plus de 40 cm de hauteur – caractérisée par rosette lancéolée des feuilles basilairessculpture profondément irrégulière.
Les feuilles sont comestibles et peuvent être récoltées toute l’année, consommées crues en salade ou cuites comme accompagnement de légumes.L’odeur des feuilles de pissenlit est légèrement ameren raison de la présence de lactones sesquiterpéniques, molécules qui provoquent des dermatites allergiques de contact chez les personnes sensibles.
Une tige lisse, creuse et non ramifiée pousse à partir du centre de la feuille au printemps, avec une tête de fleur jaune qui en sort beaucoup de fleurs de langueComme les feuilles, les fleurs de pissenlit sont également comestibles et servent à préparer des sirops ou à garnir des plats.
En fin de floraison, elles développent de nombreuses Les graines sont pubescentes, disposées dans un rayonComposez la pomme de douche.
Là racine de pissenlit Il est à racine pivotante, brun, ridé et riche en fructose, potassium et inuline. Il est utilisé en phytothérapie sous forme d’extraits secs, de teintures mères ou de décoctions pour booster la fonction hépatique, améliorer la diurèse, lutter contre la perte d’appétit et les indigestions.
Comment faire pousser des pissenlits
pissenlit Il s’adapte bien aux différentes conditions Il prospère au soleil et à l’ombre dans les sols humides et secs, tant qu’il n’est pas acide, trop argileux et léger.
La culture du pissenlit est facile et cela peut arriver dans le jardin ou le potager: Le pissenlit pousse généralement spontanément, il suffit donc de le cultiver sans éradiquer la plante.
Si vous n’avez pas encore de pissenlits dans votre jardin, c’est possible Semer en mars et avrilUtilisez une pomme de douche.
Les pissenlits ne nécessitent pas d’attention particulière en matière d’irrigation ou de fertilisation. Le pissenlit est presque immunisé contre les maladies ou les parasites, mais ses feuilles peuvent être affectées par des champignons,Oïdium de la chicoréerecouvert d’une patine blanche.
Comment utiliser le pissenlit
Les feuilles, les racines et les fleurs de pissenlit sont comestibles, elles peuvent donc collecter et consommerLes feuilles et les fleurs de pissenlit sont riches en vitamines et minéraux, tandis que les racines sont riches en inuline.
pissenlit avec son propriétés purifiantes du foie et des reins: L’apport de cette plante favorise la formation et la sécrétion de la diurèse et de la bile, améliorant la digestion.
feuilles de pissenlit elles sont récoltées avant leur floraison, coupé par le bas et consommé cru en salade ou cuit à l’eau quelques minutes.Comme les feuilles de pissenlit sont amères, elles ont tendance à Mélangez-les avec d’autres herbes aromatisées plus douces ou neutres.
Une fois cuites, les feuilles de pissenlit peuvent être sautées dans une poêle avec de l’ail et de l’huile ou utilisées pour faire des omelettes, des quiches ou Raviolis et tortellinis.
Les fleurs de pissenlit sont comestibles à la fois en bouton et complètement ouvertes.Souvent, les bourgeons cachés dans les souches de plantes sont préparés avec du sel, comme des câpres, ou conservés dans de l’huile ou du vinaigre, ou Ajouter aux salades, sauces, omelettes.
fleurs ouvertes pour préparer le sirop Ou garnissez salades, soupes, risottos et autres plats. Enfin, les racines sont récoltées à l’automne de la deuxième année de vie de la plante et peuvent être séchées pour préparer une décoction aux propriétés cholérétiques et cholérétiques.
A partir des racines séchées et torréfiées du pissenlit, un café semblable au café de chicorée peut également être préparé.
