Ce coriandre c’est une épice Riche en vitamines et minérauxil protège les os et les cheveux et a un effet diurétique e Régulateur de pressionComprenons mieux.
> Description de la plante
> Propriétés et bienfaits du persil
> Calories et les Faits Nutritives pour Persil
> Utilisation en cuisine
> Curieux de persil
description botanique
Ce coriandre (Lycoris) est une herbe bisannuelle appartenant à Ombellifères, fort racine Pivot jaune pâle et blanc charnu.
Ce Feuilles Ils ont de longs pétioles, disposés en rosettes, vert foncé, complètement glabres, à contour triangulaire dentelé, et ils peuvent être bilobés ou trilobés.
L’inflorescence est un parapluie composé d’une cinquantaine de plantules fleurs Cinq pétales blancs, parfois jaune-vert, produisant de petites planter Ovale, plat, gris-brun.
Propriétés et avantages du persil
Dans la cuisine et la nutrition quotidienne, le persil doit être utilisé en premier cru conserver toutes les caractéristiques de ses feuilles.En fait, c’est une herbe aromatique aux innombrables propriétés curatives et cicatrisantes en raison de sa teneur élevée en vitamines et Sels minéraux, mais gâté par la chaleur de la cuisson.Une cuillère à soupe de feuilles de persil hachées contient une quantité égale de Vitamine C Une petite orange (équivalent aux deux tiers de la valeur quotidienne).
La vitamine C renforce les défenses immunitaires, renforce le système circulatoire et fluidifie le sang.De plus, le persil est une excellente source β-carotène à partir deEffet anti-oxydant Pour la peau, le calcium est essentiel à la reminéralisation des os et aide à garder les cheveux et les ongles en bonne santé.système racinaire riche Potassiumce qui donne à la plante Propriétés diurétiques et Régulateur de pressionIl doit être utilisé avec prudence chez les femmes enceintes car il peut faciliter une éventuelle fausse couche et a un effet relaxant sur les muscles lisses
Topiquement, les onguents des feuilles sont utilisés pour soulager les ecchymoses, les contusions, les maux de dents et les piqûres d’insectes. Mâcher rafraîchit l’haleine en cas de mauvaise haleine et améliore la peau en général, lui donnant élasticité et tonicité. S’il est appliqué sur le sein, il peut entraîner une diminution de la production de lait et est donc recommandé en cas de mammite.
Calories et les Faits Nutritives pour Persil
100 grammes de persil contiennent 292 calorieset:
- Protéines 26,63 g
- Glucides 50,64 g
- Sucre 7,27 g
- Matières grasses 5,48 g
- Fibres alimentaires 26,7 g
- Sodium 452 mg
L’efficacité du persil contre l’hypothyroïdie
Utilisation en cuisine
Le persil est l’une des herbes les plus utilisées en cuisine. Il faut toujours l’ajouter en fin de cuisson pour ne pas abîmer les huiles essentielles qui lui donnent son arôme et sa saveur. Il se marie bien avec de nombreux aliments du régime méditerranéen, en particulier lorsqu’il est utilisé dans des trempettes pour aromatiser les viandes grillées et les marinades.
Il est indispensable dans tous les plats de poisson et les conserves de légumes.Le persil se trouve dans de nombreux plats du Moyen-Orient tels que taboule ou tabouleune salade libanaise, syrienne et jordanienne froide typique avec du boulgour ou du couscous comme ingrédient principal.
Curieux de persil
De par sa particularité, il est presque omniprésent, c’est pourquoi le persil est le point de départ de la célèbre citation : « aussi omniprésent que le persil« .
Oshawa, le père des bactéries de la longévité, a déclaré : « Un bol de persil cru haché ne doit pas être perdu sur notre table! « .
Il semble avoir été connu depuis l’Antiquité, je grec Ils ne le traitent pas comme un parfum, ils le traitent comme Décorer Pour les tombes, les parterres de fleurs, principalement pour le traitement des maladies des reins, de la vessie et des maux de dents.
Ce RomainsAu lieu de cela, ils l’utilisent essentiellement pour cuisine Et faire des guirlandes pour les invités du banquet. voisins des Romains, étrusqueJe pense que le persil est une plante attribut magique Pour cela, ils ont fabriqué une pommade magique.
