Connaissiez-vous l’existence des pâtes de soja ? Ce sont des fusilli, des penne, des conchiglie et d’autres formes de pâtes entièrement faites de farine de soja à 100 %.nous l’avons essayé pour vous
2016 est l’année des légumineuses proclamée par la FAO. Ces précieux aliments riches en nutriments sont encore rarement utilisés et appréciés, souvent sous prétexte de prendre beaucoup de temps à cuisiner et à préparer.mais tu sais que ça existe aussi Pâtes aux haricotsCe sont des vis, des macaronis, des coquilles et d’autres 100% farine de soja.
Des solutions pratiques et pratiques pour augmenter la consommation de ces aliments D’origine végétale, surtout lorsque vous êtes pressé et que vous n’avez pas le temps de préparer une délicieuse recette, que vous ne voulez pas manger de haricots ou que vous ne voulez pas renoncer à une bonne entrée à la fin. En effet, les pâtes de haricots sont prêtes en quelques minutes (même procédure que les pâtes ordinaires), conservent toutes les propriétés de la farine dont elles sont faites (notamment la teneur en protéines), sont naturellement sans gluten et sont en plus plutôt bonnes !
Nous avons essayé des pâtes aux haricots pour vous sur le marché.La liste n’est pas exhaustive, vu le succès de tels produits, de nouvelles marques sont toujours Sauce aux lentilles, pois, pois chiches et haricots, ETC. La plupart de ces pâtes protéinées ont une saveur très délicate et peuvent être associées à différents légumes ou simplement à de l’huile d’olive extra vierge. Dans certains cas, le goût est très similaire aux pâtes traditionnelles.
Le seul inconvénient des pâtes aux haricots est le prixforfait (tous de 225 ou 250g) avec des coûts fluctuants 3 à 4 euros. Cependant, il faut tenir compte La portion recommandée est de 65 grammes À peu près (donc un paquet que vous mangez 4 fois), c’est parce que ce n’est pas un glucide ordinaire, mais un aliment protéiné, et une petite dose suffit.
Pâtes aux lentilles rouges
Les pâtes aux lentilles rouges sont l’une des options les plus disponibles sur le marché, Compte tenu de la saveur délicate de ce haricot, c’est le plus polyvalent de la cuisineNous préparons différentes variantes mais allons toujours avec des légumes et ajoutons une cuillère à café ou deux d’huile d’olive extra vierge.
Probiotiques
Les pâtes Probios aux lentilles rouges ressemblent en tous points aux pâtes aux céréales de première qualité. Il est facile de se confondre lorsqu’il est associé à des vinaigrettes aromatisées plus fortes.Nous avons goûté les vis aux lentilles corail, chou-fleur et olives Gaeta. Les pâtes cuisent bien et restent même al dente si désiré. Totalement approuvé!
Élément: 100% lentilles rouges, garanties sans gluten.
Félicia
Récemment, la marque Felicia (Molino Andriani) a lancé sur le marché une pâte de lentille corail Biologique, végétalien et riche en protéines, les fibres, le fer, le magnésium et d’autres minéraux naturellement présents dans ces grains. Ici, nous avons essayé une combinaison un peu étrange, en dégustant des lentilles rouges avec une sauce chili. Mais le résultat est quand même très bon !
Élément: Poudre de Lentilles Rouges 100% Biologique sans gluten
Mélange de pâtes aux lentilles
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Ensuite, Fior di Loto a proposé une combinaison intéressante de lentilles avec lesquelles on faisait des fusilli, qui en plus d’être délicieuses, étaient colorées et rendaient le plat très beau et beau.A part le classique lentilles rougesa été utilisé Lentilles noires et jaunes (On les retrouve aussi toujours individuellement sous forme de pâtes fabriquées par Fior di Loto). Nous venons de goûter le premier plat avec de l’huile d’olive extra vierge et c’était vraiment bon. Les temps de cuisson indiqués sur l’emballage sont parfaitement respectés et les vis ne s’effriteront pas. Il fonctionne également pour la maladie coeliaque.
Élément: 50% Farine de Lentilles Jaunes Bio, 25% Farine de Lentilles Noires Bio, 25% Farine de Lentilles Rouges Bio.
Pâtes aux pois
lotus
Cette pâte 100% pois verts Il convient à la maladie coeliaque car il est garanti sans glutenD’autres solutions sont également naturellement sans gluten, mais les entreprises ne peuvent pas toujours exclure le risque de contamination, comme dans ce cas. Nous l’avons dégusté avec des champignons shiitake sautés à l’ail, à l’huile et au piment. très bien!
Élément: Farine de pois verts biologique 100 % sans gluten
Félicia
Felicia propose aussi des pâtes Petits Pois Bio et Sans GlutenC’est de la poudre de fusilli et nous l’assaisonnons avec des tomates cerises, des haricots verts et de l’huile d’olive extra vierge. La saveur de pois est évidente, mais si vous pensez qu’elle est trop forte, vous pouvez la masquer avec un assaisonnement plus fort. Cela ne nous dérange pas et nous vous recommandons de goûter à toutes les saveurs de ces pâtes !
Élément: Farine de pois verts 100% biologique.sans gluten
Pâtes aux pois chiches
lotus
Les seules pâtes aux pois chiches que nous avons essayées étaient Fior di Loto.ce Le goût est très délicat Un arrière-goût de pois chiche peut parfois être ressenti, bien sûr en fonction de la façon dont il a été assaisonné. Nous l’avons dégusté avec du brocoli sauté à l’ail, à l’huile et au piment. Nous aimons ça!
Élément: 100% farine de pois chiches blancs
Pâtes aux Haricots Borlotti
Une pâte de haricots très spéciale avec une saveur plus forte D’autres sont des produits biologiques et alimentaires à base de haricots borlotti. La saveur a un arrière-goût que j’appellerais un piquant très agréable, le tout rehaussé étant donné qu’il est aromatisé avec une préparation à base d’ail, de persil et de piment.Bien que nous ayons fait Temps de cuisson plus long que celui indiqué sur l’emballage, la forme de la coque peut prendre quelques minutes pour assurer une cuisson homogène en tous points. Je le recommande vraiment pour ceux qui recherchent des saveurs plus spéciales!
Élément: 100% haricots borlotti bio
Pâtes aux haricots Adzuki
Toujours en forme de coquillage, toujours issus du Bio et de l’Alimentation Nous avons goûté des pâtes Azuki faites avec ces farines petits haricots rouges foncésIci, les pâtes deviennent plus intenses car le goût du haricot rouge est particulier et ne plaît pas à tout le monde. Nous les avons dégustés avec du chou frit.
Élément: Haricots rouges biologiques 100 % sans OGM
Bref, la sauce soja est définitivement approuvée et, Occasionnellement, ils peuvent être utilisés à la place des haricots traditionnels, Veggie Burgers etc. Ils sont faciles à préparer, prêts en quelques minutes et vraiment délicieux !
Francesca Biagioli
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