Dieu peut être créé Pancakes sans levure Doux et gourmand mais pas classique levure Des bonbons? La réponse est oui! Car l’une des principales caractéristiques de ces bonbons d’origine américaine est le moelleux et le moelleux.
contrairement à Crêpe Très fines, les crêpes sont des crêpes levées. Le fait qu’il contienne de la levure garantit que la pâte reste souple et légère.Mais il n’est pas impossible d’obtenir de bons résultats même sans cet ingrédient de base, tout comme vous pouvez cuisiner d’excellentes crêpes sans lait ou sans gluten. Nous le prouvons avec une série de recettes alternatives faciles où vous pouvez également trouver des pancakes sans gluten ou sans œufs ni lait.
Conseils pour préparer des crêpes
Les pancakes classiques, ceux que nous avons l’habitude de déguster dans les fast-foods américains, sont composés de quelques ingrédients : du lait, des œufs, de la farine, du sucre et de la levure.
Il est important de bien mélanger les ingrédients pour obtenir une pâte épaisse sans grumeaux et pas trop sucrée. À l’aide d’une poêle antiadhésive, huilez légèrement un à la fois.
Si vous utilisez une grande poêle et en faites plusieurs, la pâte encore molle ne doit pas se toucher. Ils cuisent en quelques minutes, une fois que des bulles se forment à la surface, il faut les retourner et cuire de l’autre côté pendant 1 minute.
Comment remplacer la levure dans les bonbons
Pour faire un dessert sans levure, le bicarbonate peut être utilisé à la place, mais il crée un effet « fermentant » lorsqu’il est combiné avec des ingrédients acides.
Chaque sachet classique de levure chimique (environ 16 grammes) peut être remplacé par :
- 6 grammes de bicarbonate Tamiser et mélanger avec la farine
- 35 ml de jus de citron ajouter aux ingrédients liquides
- 7 g de bicarbonate de soude + 7 g de tartre Tamiser et mélanger avec la farine
- 2-3 oeufs Ajouter le blanc d’œuf battu au mélange à la fin, ajouter une cuillerée lentement, ne pas séparer
Pancakes sans levure
Pour 10 à 12 pancakes sans levure, la recette de base comprend :
- 350ml Le Lait
- 300 grammes farine 00
- 3 Œuf
- 1 cuillère à soupe Sucre semoule
- 6 grammes Bicarbonate
- 1 cuillère à café jus de citron
PréparerTamiser la farine dans un saladier, ajouter le sucre tamisé et le bicarbonate de soude. Pendant ce temps, séparez les blancs et les jaunes d’œufs et battez les jaunes jusqu’à l’obtention de pics fermes. Ajouter les jaunes d’œufs et le lait, fouetter légèrement pour combiner, puis ajouter la portion sèche. Mélanger à la main ou au batteur électrique.
À l’aide d’une spatule en silicone, combiner les blancs d’œufs montés en neige en les déplaçant délicatement de bas en haut pour éviter le démontage.
Comment faire des crêpes sans levure
Faites chauffer une poêle et graissez avec un bloc de beurre. Verser une cuillerée de pâte. Laisser mijoter environ 1 minute de chaque côté, puis servir chaud avec votre sauce préférée.
Pancakes Sans Levure Sans Beurre ni Lait
préparer 4 crêpes sans beurre Pas de levure, mais toujours très doux, le secret est que les blancs d’œufs doivent être montés en neige ferme. Pour une consistance parfaite, il est recommandé d’utiliser les œufs à température ambiante et de bien séparer les jaunes des blancs.
- 350ml l’eau Température ambiante
- 300 grammes farine 00
- 3 Œuf
- 1 cuillère à soupe Sucre semoule
PréparerTamiser la farine dans un saladier et ajouter le sucre. Pendant ce temps, séparez les blancs et les jaunes d’œufs. Les blancs d’œufs doivent être fouettés jusqu’à l’obtention de pics fermes. Mélanger l’eau avec les jaunes d’œufs à l’aide d’un fouet, puis ajouter la farine et le sucre et fouetter. Enfin, ajoutez les blancs d’œufs battus en neige et remuez doucement avec une spatule de bas en haut pour éviter qu’ils ne s’étalent. La pâte doit être lisse et compacte.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile et versez-y une cuillerée de pâte. Cuire à feu doux environ 1 minute de chaque côté.
Pancakes sans levure pour une portion
C’est une excellente recette pour 1 personne à la place Crêpes Sans Glutenils utilisent farine de riz ou quinoa, farine de millet, farine de maïs ou sarrasin. Préparez-vous : c’est le petit-déjeuner des célibataires atteints de la maladie cœliaque !
- 50 grammes farine de son de blé
- 25 grammes Sucre semoule
- 60ml Le Lait
- 1 Œuf
- 1 cuillère à soupe L’huile de maïs
- 6 grammes Bicarbonate
- 1 cuillère à café jus de citron
PréparerSéparez les jaunes des blancs. Fouetter ce dernier jusqu’à ce qu’il soit ferme et réserver. Battre les jaunes d’œufs avec le lait. Mélangez ensuite la farine tamisée et le sucre, puis ajoutez le bicarbonate tamisé pour préparer la partie sèche de la pâte. Mélanger la partie liquide avec la partie sèche pour éviter les grumeaux. Aidez-vous du fouet.
Lorsque le mélange est crémeux et lisse, c’est prêt. Versez 3 boules de pâte bien séparées dans une poêle antiadhésive huilée déjà chaude et faites revenir quelques minutes de chaque côté.
Pancakes sans levure au yaourt
Pour obtenir des pancakes moelleux même sans rajouter de levure chimique, une autre idée est d’en rajouter à la pâte yaourtVoyons comment.
- 150g farine 00
- 20 g du sucre
- 2 Œuf
- 60ml Le Lait
- 70 grammes Yaourt nature
- 1 enthousiasme citron
PréparerCasser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et bien battre. Ajouter le lait et le yaourt et bien mélanger. Pendant ce temps, tamisez la farine et utilisez un fouet pour mélanger lentement sans grumeaux. Ajouter le zeste de citron râpé à la fin. Faites chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle à crêpes pré-huilée et faites cuire les crêpes comme d’habitude.
Pancakes sans levure au yaourt grec
crêpes sans levure ni beurre
Cette recette est parfaite pour tout adepte régime hypocaloriquemais ne veulent pas renoncer au goût.
- 150g farine 00
- 150ml Le Lait
- 2 Œuf
- 40g du sucre
- 1 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1 cuillère à café Crème tartare
- 1 pincée sel
Préparer. Verser la farine, les œufs, le sucre et l’huile dans un bol. Ajouter le sel et remuer pour combiner, en ajoutant le lait un peu à la fois. Ajouter également le bicarbonate tamisé et le jus de citron et bien mélanger.
Faites chauffer une poêle antiadhésive et faites revenir les crêpes sans beurre. Saupoudrez de sucre en poudre ou de confiture et servez.
Pancakes sans levure et sans œuf
Voici une autre recette, cette fois crêpes sans oeufs Et pas d’agents levants chimiques.
- 80g farine 00
- 30g Sucre semoule
- 150ml Le Lait
- 1/2 cuillère à café bicarbonate de sodium
- 1/2 cuillère à café Crème tartare
- 1 enthousiasme citron
Préparer. Préparez une pâte simple avec la farine tamisée et le sucre, versez le lait. Le mélange doit être doux et sans grumeaux. Ajouter le bicarbonate de soude et le zeste de citron et laisser lever. Au bout d’une demi-heure, il suffit de verser une cuillerée de ce mélange dans une poêle antiadhésive déjà chauffée pour des pancakes rapides et faciles.
Crêpes salées sans levure à la farine de pois chiches
cette crêpes salées Demandez de ne pas utiliser de sucre dans la pâte, mais une pincée de sel. La procédure est simple et vous pouvez les remplir d’ingrédients tels que du jambon et du fromage, de la tomate et de la mozzarella, des asperges et du Grana Padano, du beurre et du saumon, ou du fromage fondu et des champignons.Nous vous présentons ici la recette farine de pois chiche.
- 100g farine de pois chiche
- 3 Œuf
- 100ml yaourt
- 3 gouttes jus citron
- 10 grammes sel
Préparer. Séparez les jaunes des blancs et fouettez ces derniers jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sel jusqu’à ce que le mélange devienne blanc. Ajouter ensuite la farine tamisée et le yaourt. Mélangez tout. Ajouter délicatement les blancs d’œufs au mélange de jaunes d’œufs, de farine et de yaourt.
Pancakes Salés à la Farine de Pois Chiche Farcis au Saumon et Fromage Frais
Faites chauffer une poêle graissée, placez une cuillerée de pâte au centre et laissez-la s’étaler toute seule, faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Retourner et cuire encore une minute de l’autre côté. Pour des crêpes plus aérées, vous pouvez ajouter un blanc d’oeuf supplémentaire,
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