cettelentisque C’est une huile aromatique au parfum méditerranéen. Il est obtenu à partir de la plante Boswellia, un arbuste commun parmi les arbustes méditerranéens, notamment en Sardaigne. En fait, une oléorésine appelée encens de Chios provient de plantes et est utilisée à des fins thérapeutiques. Il est utilisé comme huile aromatique en cuisine.
L’huile de lentille : qu’est-ce que c’est ?
L’huile de lentille est un huile végétale C’est de la part de du mastique Arbuste persistant typique du bassin méditerranéen, pousse spontanément en Sardaigne, avec un aspect touffu, réparti parmi les arbustes méditerranéens.
C’est une huile aromatique avec un bon parfum et est obtenue à partir du pressage des baies. Il est utilisé comme condiment dans la cuisine pour parfumer des plats de fruits de mer simples.Avec l’introductionhuile d’olive Cette huile est lentement mise en cuisine. Il est encore utilisé en cosmétique en raison de ses nombreuses propriétés dermatologiques bénéfiques.
Huile Essentielle de Lentille
Cette huile d’encens ne doit pas être confondue avec l’huile aromatique distillée à la vapeur à partir des branches et des fleurs de l’arbuste, c’est-à-dire.huile essentielle d’encensavec un fort arôme d’herbes.
Il est utilisé en aromathérapie et pour traiter les douleurs d’estomac, les hémorroïdes et pour aider à dégonfler les jambes en massant la zone touchée et en diluant avec d’autres huiles de support.
Il traite les douleurs d’estomac, les hémorroïdes et aide à dégonfler les jambes enflées.
plante d’encens
par nom botanique Lentille Pistachel’encens appartient à anacardier. C’est un arbuste à feuilles persistantes facile à cultiver qui pousse jusqu’à 3 mètres et fait partie du maquis méditerranéen.
Plante rustique qui tolère bien la sécheresse, elle est utilisée dans tous les ingrédients végétaux.
- lui donner Feuilles De couleur verte foncée, à l’odeur typique, l’huile essentielle est obtenue par distillation et décoction pour en faire une tisane.
- allez fruit Ce sont de petites baies mûrissant à l’automne qui passent du blanc au rouge au violet foncé à presque noir lorsqu’elles sont complètement mûres, et sont pressées pour obtenir de l’huile à la place de l’huile d’olive de cuisine.
- Depuis fleurs, feuilles et branches Les huiles essentielles sont extraites des baies, et une fois mûres, elles sont pressées pour obtenir une huile végétale à fort arôme balsamique.
- Depuis tronc Au lieu de cela, nous obtenons un Oléorésine comme. .être connu Encens de Chiossouvent employé dans Phytothérapiedans les laboratoires pharmaceutiques, mais aussi comme ingrédient dans les colorants et les chewing-gums.
- Depuis bois Obtenez du charbon de bois rouge dur, dense et beau car il brûle bien et atteint des températures élevées en peu de temps. Il est également utilisé dans l’artisanat pour les petits tours et les travaux de marqueterie.
utilisation historique
L’huile de lentille est utilisée depuis l’Antiquité et chaque pays a ses propres traditions populaires.
en Sardaigne L’huile extraite de ses baies peut être utilisée à la fois comme substitut de l’huile d’olive plus chère pour parfumer les plats traditionnels, et comme panacée pour la longévité et le bonheur.
Cependant, les feuilles sont utilisées pour préparer des pansements pour soigner les plaies et Enlever l’odeur des pieds : Les feuilles sont laissées dans les chaussures pour éviter une transpiration excessive.
au Moyen-Orient La résine est utilisée pour la désinfection et le parfumage, et est également appréciée pour ses propriétés antiseptiques, utilisée pour désinfecter les plaies, traiter les ulcères d’estomac, brûler comme alternative‘parfuméLa résine à mâcher remplace l’hygiène bucco-dentaire pour protéger les dents et gingivite et purifiant l’haleine.
Grecs et Latinsà l’époque classique on utilisait l’huile extraite des baies pour ses propriétés diurétiques, anti-inflammatoires, antiseptiques, cicatrisantes, utilisée pour soigner les ulcères d’estomac, nettoyer et purifier la peau, soigner la toux et le rhume, elle était aussi ajoutée aux teintures capillaires.
Huile de lentille : comment se préparer
Pour préparer l’huile de lentilles, il faut d’abord cueillir les baies mûres en novembre.La récolte n’est pas facile : en fait, vous traversez d’épais buissons de végétation sauvage et utilisez des méthodes traditionnelles de récolte à la main. essuyerlaissant ainsi les branches intactes pour de nouveaux résultats.
Après la collecte, il doit être nettoyé puis nous commençons l’extraction en pressant l’huile. Débris, feuilles et débris ont été rejetés dans le sol.
Cela peut se faire de deux manières :
- pressage à chaud, Autrement dit, cela implique l’utilisation de la chaleur à différentes étapes du processus. C’est la méthode la plus courante et la plus efficace, mais cette huile a moins de valeur car les températures élevées ont tendance à altérer ses qualités organoleptiques. Le goût et la saveur piquants et forts, typiques des arbustes, deviennent plus délicats.
- Pressé à froid. Cette méthode est la meilleure façon d’obtenir une huile de bonne qualité. Les produits pressés à froid conservent toutes leurs propriétés d’origine et permettent de fabriquer des huiles essentielles riches en composants phénoliques.
Huile d’encens maison
Vous pouvez préparer l’huile d’encens à la maison en suivant une vieille recette sarde.
Les baies sont récoltées à pleine maturité et sont rouge foncé, presque brunes. Ils sont dépouillés de feuilles et de branches et bouillis dans une grande quantité d’eau froide. Ils sont prêts lorsqu’ils remontent à la surface après environ 2 heures de cuisson.
Pour les égoutter, ils doivent être placés dans un sac en toile et écrasés avec un rouleau à pâtisserie. L’huile va sortir et le mettre dans une casserole à fond épais. Faire bouillir quelques minutes pour faire évaporer l’eau. Filtrez les impuretés avec un filtre. Vous obtenez un extrait huileux épais. Verser dans des flacons stériles en verre foncé et laisser refroidir. Il ne convient pas à un usage interne, uniquement à un usage externe.
Pour rendre l’huile plus délicate, répétez le processus : faites cuire quelques fois de plus, filtrez et laissez refroidir plusieurs fois.
Huile de lentille : Ingrédients
Montant dans l’huile d’encens acides gras monoinsaturés Elle est plus élevée que toute autre huile végétale et a une teneur très limitée en acides gras saturés. il comprend:
- 55,3 % Oméga 9 L’acide oléique
- 19,5 % L’acide palmitique
- 21,4 % Oméga 6 et oméga 3 L’acide linoléique
- 2,1 % acide palmitoléique
- 1,7 % Acide stéarique
il contient aussi Tanins Pour la régénération des tissus, idéal pour les blessures ou brûler.
Propriétés de l’huile d’encens
De nombreuses propriétés sont attribuées à l’huile de lentille pour notre santé. Voyons quels sont ses avantages :
- Favorise la régularité intestinale
- il traite certains problèmes d’estomac
- Aide à guérir la gastrite car cela fragiliseHelicobacter pyloriLes bactéries en sont la cause, grâce à ses propriétés antiseptiques et antibactériennes
- réguler le cholestérol Effet positif sur les triglycérides
- Soulager le trouble du reflux gastrique d’une hernie hiatale
- Aide à calmer l’inflammation des voies respiratoires, la toux
- prévenir l’accumulation de plaque En cas de gingivites et d’aphtes, et pour lutter contre la mauvaise haleine.Utiliser en rinçant et en se gargarisant
- A un effet anti-tumoral: Il semblerait que l’huile d’encens ait des propriétés anticancéreuses en combattant certaines cellules tumorales
- Pour le traitement des maladies urogénitales Tels que cystite, urétrite, urétérite, leucorrhée et prostatite : pour le lavage.
Usage dermatologique
L’utilisation topique de cette huile est une véritable panacée.Il est appliqué sur la peau pour soulager certaines affections cutanées courantes telles que l’irritation, la dermatite et psoriasisTout cela grâce à ses propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques.
En particulier, l’huile a la capacité de:
- aider à guérir Éviter les plaies infectées
- réduire les démangeaisons Causé par des piqûres d’insectes
- rééquilibre et régénère la peau, Grâce à ses propriétés apaisantes, même les plus sensibles et touchés par la dermatite
- réduire les radicaux libres En raison de l’effet antioxydant
pour les cosmétiques
Cette huile est très appréciée en cosmétique car c’est un excellent hydratant et peut également être utilisée pour traiter les peaux sensibles ou irritées et fonctionne efficacement Anti-âge.
Dans l’industrie cosmétique, il est utilisé pour fabriquer des savons, des bains moussants, des huiles de bain et de massage et des hydratants pour le visage et le corps.
il possède également baume et peut être utilisé pour diffuseur Essence ou dans un humidificateur dans un radiateur purifier Le parfum dans l’air, ou dans la baignoire, procure bonheur et détente.
utilisation alimentaire
Avant même d’être appréciée pour ses nombreuses vertus curatives, elle est utilisée depuis l’Antiquité comme huile pour aromatiser les plats : notamment dans le bassin méditerranéen et en Sardaigne, elle est encore utilisée dans la cuisine traditionnelle – notamment en Sardaigne et dans les Pouilles d’Arabella – comme huile aromatisante à la place de l’huile d’olive.
Il peut être utilisé pour transformer des légumes crus et cuits, pour accompagner des plats de type fromage, pour faire d’excellentes fritures ou pour enrichir des soupes et des bouillons.
Cette huile a maintenant été remplacée dans la cuisine par l’huile d’olive plus largement disponible et moins chère. Mais la demande pour d’autres propriétés reste élevée.