Organisé par le docteur en naturopathie Maria Rita Insolera
Là panais (panais) est un légume de la région méditerranéenne qui peut stimuler la digestionRiche en fibres, vitamine K et potassium, bon pour la fièvre, le rhume, rétention d’eau et effets sur le système gastro-intestinal. Comprenons mieux.
> Description du panais
> Calories et valeur nutritive
> Caractéristiques du panais
> Comment utiliser
description botanique
Là panaisappartenir à la famille OmbellifèresOn le trouve dans la nature avec des feuilles découpées et dentées, des tiges herbacées et cornées, et quelques racine succulente.
Cela peut ressembler à une carotte à première vue, mais cela a plus de goût semblable aux pommes de terreAcidité légèrement plus élevée et saveur plus intense.
Le panais est un légume bisannuel originaire de la région méditerranéenne. Ses racines épaisses sont charnues, fermes et d’un blanc laiteux. Il aime particulièrement le froid de l’hiver, en effet, si l’hiver est long et raide, ses racines deviendront robustes.
Récolter lorsque les racines des panais ont atteint une certaine longueur environ 10cmrassemblez la plante entière et ses racines comme vous le feriez pour une carotte.
Calories et les Faits Nutritives pour Panais
100 grammes de panais contiennent 75 calories.
Les graines de panais sont riches en huiles essentielles qui stimulent la sécrétion de bile, tandis que les racines sont riches en vitamines B, en vitamine C et en sels minéraux qui stimulent l’activité cellulaire.
De plus, le panais est riche en :
- Vitamine C, vitamines B et acide folique : Antioxydant qui assure une action anti-âge et anti-radicalaire
- Fibres : stimulent la digestion, abaissent le taux de cholestérol et de sucre dans le sang et produisent une sensation de satiété.
- Potassium : Aide à prévenir la rétention d’eau.
- Vitamine K : Utile pour le corps pour prévenir les caillots sanguins et stimuler l’activité cellulaire.
- Falcarinol : un composé qui a des effets protecteurs contre le cancer du côlon. Il peut provoquer des réactions allergiques.
Caractéristiques du panais
Grâce à ses principes actifs, Le rôle du panais est très utile:
- Combat la fièvre et le rhume.
- Empêche la rétention d’eau et le gonflement.
- S’il y a un problème avec le système gastro-intestinal et protéger la santé intestinale.
- dans des conditions de surpoids et d’obésité.
comment utiliser
Toutes les parties du panais sont utilisées pour la cuisson ou à des fins thérapeutiques. Les racines et les graines sont utilisées à des fins thérapeutiques, tandis que d’un point de vue alimentaire, les racines sont principalement utilisées (bien que dans certains cas, les feuilles soient utilisées pour enrichir les salades).
voici les racines de panais manger et cuisiner, cuit à la vapeur ou grillé. Préparez des pâtes cuites avec la peau, rincez, tranchez et faites sauter brièvement dans l’huile, le sel et le persil pour une recette rapide et délicieuse.
