Jetons un coup d’œil à la recette pour savoir comment préparer du pain d’épice, en utilisant du pain d’épice anglais, des biscuits au thé typiquement anglais avec du gingembre et des épices
Gingerbread : Le pain d’épice est un gâteau au thé typiquement anglais rempli de gingembre et d’autres épices. Ils sont incroyables et très Noël.
Ainsi, ils peuvent être servis en collation ou au goûter pendant les vacances ou au petit-déjeuner avec un délicieux verre de lait froid. Ici, le gingembre est à la fois fraîchement râpé et confit (on en trouve sur les étals des marchés).
Une mise en garde avant de procéder à la préparation, il s’agit d’une recette adaptée aux végétariens mais pas aux végétaliens car elle contient des œufs.
Comment préparer le pain d’épice : Ingrédients
Commençons par préparer les ingrédients pour 16 biscuits géants d’un diamètre de 8 cm
- 1/2 tasse de sucre cristallisé
- 1/4 tasse de cassonade
- 1 tasse de beurre ramolli haché
- 1/2 tasse de mélasse (disponible dans les supermarchés et au rayon confiseries) ou de miel de fleurs sauvages
- 2 1/2 tasses de farine 00
- Astuce d’une cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 1/2 cuillères à café de gingembre frais râpé (disponible dans les supermarchés et les rayons de fruits et légumes frais)
- 1/2 cuillère à café de poudre de clou de girofle
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à café de gingembre confit
- 1 gros œuf à température ambiante
Comment préparer le pain d’épice : préparations
Voici les préparations étape par étape à suivre attentivement :
- Préchauffer le four à 180 degrés.
- Déposer 3 couches de papier sulfurisé sur une assiette.
- Dans un grand bol, commencer à verser la moitié du sucre granulé, de la cassonade et du beurre.
- À l’aide d’un mélangeur ou d’un batteur électrique, mélanger jusqu’à consistance mousseuse.
- Mettez le sucre restant dans un petit bol. Battre à nouveau pour une crème douce.
- Dans un autre récipient, placez le bicarbonate de soude, la farine tamisée, le gingembre frais râpé, la mélasse, les épices et les œufs salés.
- Remuer, puis ajouter légèrement au mélange de beurre et de sucre, en remuant pour combiner. Couper en petits morceaux et ajouter maintenant le gingembre confit. Remuez à nouveau.
Pain d’épice : Voici la recette pour faire du pain d’épice comme le pain d’épice est connu en anglais
- Prenez une cuillère à soupe du mélange et roulez-la sous votre paume sur une surface légèrement farinée pour former une balle de la taille d’une balle de golf.
- Rouler les boules dans le sucre. Il doit s’habiller. Placer la boule sur la plaque à pâtisserie et presser avec la paume de la main jusqu’à ce qu’elle forme un disque épais et large. Traiter toutes les pâtes de la même manière.
- Cela devrait suffire pour environ 16 cookies. 5-6 cm de distance. Cuire pendant 15 minutes.
- Si une seule casserole ne suffit pas, vous pouvez en utiliser deux, mais n’oubliez pas de mettre les deux casseroles l’une sur l’autre dans le four et de cuire pendant 8 minutes. Ensuite, permutez-les et laissez cuire encore 7 minutes. La surface des Ginger Snaps est vouée à se fissurer. Refroidir à température ambiante et conserver dans un contenant hermétique.
Les pains d’épices que vous préparez se conservent jusqu’à 15 jours, mais je crois que ce n’est qu’une durée de conservation théorique, ils seront certainement consommés dans les deux jours 😉
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