Les aliments contiennent souvent très peu de vitamine D, et il est difficile de répondre aux besoins de cette vitamine uniquement par l’alimentation
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Les aliments contiennent souvent très peu de vitamine D, et il est difficile de répondre aux besoins de cette vitamine uniquement par l’alimentation
Là Vitamine D Elle est essentielle à la santé des os, mais il existe très peu d’aliments riches en cette vitamine. Les nutriments ne suffisent pas à répondre aux besoins quotidiens en vitamine D, mais nous avons également besoin d’une exposition régulière au soleil.
Voyons ce qu’est la vitamine D, à quoi elle sert et dans quels aliments,
Qu’est-ce que la vitamine D et à quoi sert-elle
le terme Vitamine D Utilisé pour désigner tous les stéroïdes ayant une activité biologique de cholécalciférol.
En effet, de nombreux composés à activité vitamine D sont connus.Les plus importants d’entre eux sont Vitamine D2 – ou Ergocalciférol – et Vitamine D3 ou CholécalciférolChimiquement parlant, ce sont des stéroïdes avec des chaînes latérales différentes les unes des autres. (Lire aussi : Vitamines liposolubles : qu’est-ce que c’est, où les trouver et à quoi servent-elles)
La vitamine D2 se trouve dans certains aliments, tandis que la vitamine D3 est à la fois exogène et endogène, c’est-à-dire ce que notre corps produit.
Nos corps sont en effet capables vitamine D synthétique à partir de 7-Déhydrocholestérol Il est présent au niveau de la membrane cellulaire épidermique en raison de l’exposition aux rayons solaires.
Ce Besoin quotidien en vitamine D. Elle est de 10 à 15 microgrammes par jour et augmente avec l’âge. La quantité de vitamine D que vous obtenez par le biais des aliments dépend de l’exposition au soleil. Elle peut donc augmenter ou diminuer en fonction du temps passé à l’extérieur et au soleil.
Dans notre corps, la vitamine D joue un rôle vital Régulation du calcium et du phosphore, interviennent au niveau des muqueuses intestinales, rénales et osseuses. En particulier, la vitamine D favorise l’absorption et le transport du calcium et du phosphore dans l’intestin grêle et favorise la réabsorption de ces minéraux dans les reins pour une bonne ossification. De plus, la vitamine D semble être impliquée dans la réponse aux infections bactériennes et virales.régulation immunitaire.
Là carence en vitamine D Provoque le rachitisme chez l’enfant et l’ostéomalacie chez l’adulte : Le rachitisme est une pathologie caractérisée par un défaut de calcification osseuse, tandis que l’ostéomalacie se caractérise par un amincissement macroscopique des os. Aujourd’hui, la carence en vitamine D est courante chez les personnes de plus de 65 ans en raison de carences nutritionnelles et d’une exposition réduite au soleil.
L’Excès de vitamine D.qui peut être causée par une consommation excessive et prolongée de suppléments, pouvant entraîner une intoxication.
De combien de vitamine D avez-vous besoin ?
Les niveaux optimaux chez les personnes en bonne santé se situent entre 20 et 30 ng/ml. Les niveaux optimaux vont de 30 à 50 ng/ml dans les situations à risque de carence ou de carence en vitamines (par exemple pour les végétariens, les patients cancéreux, les patients diabétiques de type 2, les personnes obèses, le traitement de l’ostéoporose et la protection contre les fractures) .
Liste des aliments les plus riches en vitamine D
Les aliments contiennent souvent très peu de vitamine D, et il est difficile de répondre aux besoins en cette vitamine uniquement par l’alimentation.
Les aliments d’origine végétale fournissent des quantités négligeables de vitamine D, tandis que certains aliments d’origine animale en contiennent des concentrations plus élevées.
Les meilleures sources alimentaires de vitamine D sont l’huile de foie de morue (90-250 mcg/100 g) et les poissons gras comme le saumon d’élevage (6-10 mcg/100 g) et le maquereau sauvage (5-8 mcg/100 g). parce que l’apport dépend de la consommation, les produits à plus faible teneur sont également importants : la vitamine D3 et la 25(OH) D3 se trouvent dans le poisson, les œufs, la viande et les produits laitiers ; la vitamine D2 se trouve chez les animaux sauvages exposés aux rayons UVB ou dans les champignons cultivés.
Par conséquent, pour résumer Principale source alimentaire de vitamine D. Ils sont représentés par l’huile de foie de morue et la chair de certains poissons, qui se nourrissent de plancton exposé au rayonnement solaire, absorbant cette vitamine. Parmi eux, nous retrouvons :
- Hareng;
- Thon,
- espadon,
- Truite
- Saumon
La vitamine D est également présente dans :
- dans les œufs de poisson,
- dans les œufs,
- dans le porc
- dans les produits laitiers.
Pour ce qui est de aliment végétalContient de la vitamine D Certains champignons dont le maitake (maitake) et chanterelles ou girolles (Girolles).
L’exposé au soleil Par conséquent, les besoins en vitamine D doivent être satisfaits, en particulier chez les personnes de plus de 65 ans.
Source de référence : SINU / LARN / SINU / Dieta Bit
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