oignon caramélisation Servir en accompagnement, en entrée ou en garniture de salade : voici 3 recettes pour les préparer en friture et au four, soit des oignons blancs ou de Tropea.
cette Oignons caramélisés peut représenter une Accompagnements alternatifs et savoureux A combiner avec des plats de viande et de poisson. Ils sont également excellents avec les fromages et les charcuteries en entrée délicate.
Leur goût aigre-doux Il se marie bien avec les salées, mais le choix de l’oignon doit être fait avec soin.Vérifiez toujours s’ils sont de bonne qualité, encore mieux s’ils sont de bonne qualité culture biologique.
vous pouvez aussi utiliser n’importe quelle variété, selon votre préférence. C’est pourquoi elle fait partie des recettes de base à connaître absolument, du moins dans ses principales variantes.
sais-tu? Parce que les oignons te feront pleurervoici comment l’éviter
Oignons caramélisés : recette d’oignons blancs
Passons maintenant à la préparation Oignons blancs caramélisés Rapide et facile.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kilogrammes oignon blanche
- 60g de beurre
- 75 grammes de sucre
- quantité appropriée de sel
Préparer
Tout d’abord, le plus à l’extérieur oignon blanc et les membres.et puis couper l’oignon Émincé.
- Puisque vous utilisez oignon blancvous devez d’abord bouilli dans une casserole d’eau.divisez-le en deux et laissez-le ébullition Environ un quart d’heure.et puis égouttez-le, Assurez-vous qu’il reste sec.
peut commencer maintenant La deuxième étape de la recette pour les caraméliser.
- dans une poëlle, beurre fondu Utilisez un feu doux, puis versez les oignons et laissez Frire environ 5 minutes.
- Avec du sel Goûtez, mélangez le tout et couvrez et laissez-les manger un de plus 10 minutes, Assurez-vous qu’ils ne brûlent pas.
- À ce stade, vous pouvez Ajoutez du sucre Laissez tout cuire pour les autres 15 minutes, sans couvercle. Remuer de temps en temps et verser sur une assiette une fois cuit.
Recette d’oignons de Tropea caramélisés
si tu préfères Oignon de TropezDepuis saveur plus forteSuivez cette autre recette également adaptée végétarienexister pas de beurre.
Ingrédients par oignon Vous voulez caraméliser (généralement 1 de chaque est considéré):
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 4 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- 4 cuillères à soupe d’eau.
méthode:
- couper oignon coupé en dés Et versez-le directement dans la casserole où vous ajouterez également l’huile, le vinaigre blanc, le sucre et la quantité d’eau indiquée.
- laissez-la cuisiner 5 minutes Utilisez un petit feu. Une fois caramélisé, il est prêt à être dégusté.
Recette d’oignons caramélisés rôtis
Voici enfin une variante cuirebien sûr que frit.
Élément:
- 4 oignons de Tropez
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 cuillères à soupe de sucre
- quantité appropriée de sel
programme:
- obtenir une rôtissoire Couvrez de papier sulfurisé et placez les tranches d’oignon sur le fond.
- Versez le sucre, une pincée de sel et enfin l’huile.
- Ajouter les oignons assaisonnés, bien mélanger le tout et faire Cuire au four à 200° pendant 30 minutes.
- Allumez le four périodiquement et remuez à nouveau.
Les oignons caramélisés peuvent également être un ingrédient dans des plats délicats tels queSalade de riz aux lentilles aux oignons caramélisés ouSalade d’épinards aux poires et au gorgonzola Oignons caramélisés.
