Nutritionniste Veronica Pacella
Là Nutrigénétique C’est la science qui étudie l’effet des ingrédients alimentaires sur l’ADN des protéines.il peut être défini comme faisant partie de la génomique Étudier la variation génétique concernant la réponse clinique à des nutriments spécifiques.
Là NutrigénomiqueAu lieu de cela, il étudie comment la nutrition affecte l’expression du génome, c’est-à-dire Différences entre les nutriments qui peuvent affecter l’expression des gènes.
ce que la génomique étudie
Nous avons vu comment la nutrigénétique étudie comment le génome affecte les réponses à la nourriture, tandis que la nutrigénomique étudie comment la nourriture affecte l’expression du génome.
cette Génome Il peut être défini comme le génome de cellules appartenant à des organismes simples (ex. bactéries) ou complexes (ex. humains). Chez l’homme, des parties du génome constituent des chromosomes, que nous héritons par paires : 23 de la mère et 23 du père.
Les gènes sont des parties de chromosomes constitués de bases d’ADN, qui sont quatre molécules appelées adénine, guanine, cytosine et thymine. Ces molécules sont maintenues ensemble dans une séquence en double hélice appelée ADN.
Dans l’ADN, et donc dans le génome, tout Le message qui maintient nos corps en viepenser, bouger et agir, et créer nos réponses physiques et mentales.
L’information de l’ADN est transportée dans le noyau, et son information est traduite en protéines, à travers des protéines structurales, des enzymes, des anticorps, etc., pour assurer le fonctionnement normal de l’organisme.
Des changements dans les propriétés de composition d’une protéine peuvent n’avoir aucune conséquence ou conduire à une détérioration/amélioration de sa fonction.la génomique puis la recherche Facteurs qui déterminent ces changements fonctionnels.
A quoi sert la nutrigénomique ?
La nutrigénomique est une nouvelle science aliments ou alors médicament (Pharmacogénomique) affecte nos gènes. Le fait que les gènes puissent être activés ou désactivés par la présence ou l’absence de nutriments spécifiques démontre l’étroite corrélation entre les nutriments et l’ADN.
Dans le domaine de la recherche clinique, il existe de nombreux principes actifs (phytonutriments) issus de plantes qui doivent être étudiés.
cette phytonutriments Ils peuvent affecter nos gènes, notamment dans la prévention des maladies cardiovasculaires, des maladies autonomes, du cancer et du vieillissement prématuré.
Les substances les plus étudiées en nutrigénomique à ce jour sont les flavonoïdes, le resvératrol, les caroténoïdes, le lycopène, le thiocyanate, l’allicine et la génistéine.
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