Le CO2 augmente et les nutriments diminuent. Ce sont des prédictions inquiétantes d’une équipe de recherche de la Harvard Chan School (USA). En fait, les aliments comme le riz et le blé s’appauvrissent avec (et à cause de) l’augmentation des niveaux de dioxyde de carbone.Tout est de notre faute
Le CO2 augmente et les nutriments diminuent.Ce sont les prédictions inquiétantes d’une équipe de rechercheÉcole Harvard Chan (Amérique). En fait, les aliments comme le riz et le blé s’appauvrissent avec (et à cause de) l’augmentation des niveaux de dioxyde de carbone. C’est juste notre faute.
En effet, les gaz à effet de serre directement liés à l’activité humaine épuisent notre alimentation, des aliments de base comme le riz et le blé. D’ici 2050, cela pourrait entraîner 175 millions de carences en zinc et 122 millions de carences en protéines. En outre, plus d’un milliard de femmes et d’enfants pourraient être exposés à un risque accru d’anémie et d’autres maladies dues à une carence en fer.
L’étude fait suite à un précédent qui a montré que la population de 18 pays pourrait perdre plus de 5 % de ses protéines en dioxyde de carbone d’ici 2050. Cependant, ce travail ne cible que moins d’aliments et de pays.
Dans le nouveau travail, les chercheurs ont mené une analyse plus robuste et précise du fardeau mondial pour la santé des changements de nutriments liés aux émissions de dioxyde de carbone dans les cultures de 151 pays.
Pour ce faire, ils ont généré un ensemble uniforme d’hypothèses pour tous les nutriments et ont utilisé davantage d’ensembles de données sur la disponibilité des aliments par âge et par sexe pour affiner les estimations des effets. 225 aliments différents.
« Nos recherches montrent clairement que les décisions que nous prenons chaque jour, comment nous chauffons nos maisons, ce que nous mangeons, comment nous nous déplaçons et ce que nous choisissons d’acheter, rendent nos aliments pauvres en nutriments et mettent en danger la santé et l’avenir d’autres populations. . génération entière », a déclaré Sam Myers, auteur principal de l’étude.
Malheureusement, malgré l’alarme constante des scientifiques, les niveaux de dioxyde de carbone continuent d’augmenter, battant leurs sinistres records le réchauffement climatique.
L’étude a ensuite utilisé ces estimations, combinées à des estimations de la population mondiale jusqu’en 2050 et aux données d’une analyse de l’impact du gaz sur les cultures de blé et de riz, pour mettre en évidence des projections inquiétantes.
En particulier, d’ici le milieu du siècle, les concentrations atmosphériques de gaz pourraient atteindre des niveaux de 1,9 % de la population mondiale (environ 175 millions de personnes) Carence en zinc et 1,3%, (environ 122 millions de personnes) manque de protéinesEn outre, les 1,4 milliard de femmes en âge de procréer et d’enfants de moins de 5 ans qui sont actuellement exposés à un risque élevé de carence en fer peuvent avoirApport élémentaire réduit de 4 % ou plus.
Nous tenons compte du fait que le courant Plus de 2 milliards de personnes dans le monde manquent d’un ou plusieurs nutriments Et, en général, les humains ont tendance à tirer la plupart de leurs protéines essentielles des plantes : 63 % des protéines alimentaires proviennent des plantes, 81 % du fer et 68 % du zinc.
Ainsi notamment ils verront leurs conditions aggravées par une mauvaise récolte.L’écart avec le monde « riche » va se creuser, beaucoup crise mondialeentraînant des conséquences inimaginables de la guerre qui ne feront qu’empirer.
À cet égard, la recherche montre comment l’Inde détient le plus de poids, Environ 50 millions de personnes manquent de zinc, 38 millions de carence en protéines et 502 millions de femmes et d’enfants sont vulnérables aux maladies liées à la carence en ferMais d’autres pays d’Asie du Sud, d’Asie du Sud-Est, d’Afrique et du Moyen-Orient souffriront également Influence énorme.
« Cette étude montre une justification Santé planétaire – a expliqué Myers – nous ne pouvons pas changer la plupart des conditions biophysiques auxquelles nous nous sommes adaptés pendant des millions d’années sans affecter notre santé et notre bien-être ».
Un principe qui semble presque évident, mais qui reste difficile à comprendre.
La recherche a été publiée dans Nature Climate Change.
A lire aussi :
Roberta de Carolis