Depuis un certain temps déjà, la loi italienne oblige les producteurs à indiquer la date de fabrication expiration du produiten particulier dans alimentsMais savons-nous comment les aliments se gâtent et comment lire la date de péremption indiquée sur l’emballage ?
pour nourriture fraîchenormalement il faut Respecter les délais fixés, en fonction de la qualité des aliments, du mode d’emballage et de transport et du respect de la chaîne du froid dans la conservation à domicile. Parfois, cependant, avec un peu de prévoyance, il est possible de le surmonter.
Ci-dessous les dates de péremption des principaux aliments frais, conservés au réfrigérateur à +4°C avec l’emballage intact.
lait et produits laitiers
cette lait frais Il a une durée de conservation d’environ 7 jours à compter de la date d’emballage, mais s’il est bien conservé, il peut être consommé quelques jours après la date de péremption.
cette yaourt Il peut même être consommé 7 à 10 jours après sa date de péremption, apparemment après s’être assuré qu’il n’a pas d’odeur désagréable, de moisissure ou de gonflement bizarre.Cependant, un mois (30 jours) après l’accouchement, j’ai Probiotiques Ils ne seront plus vivants et le goût sera peut-être plus aigre.
cette fromage frais (ricotta, robiola, mozzarella, etc.) sont très fragiles et un mauvais stockage pendant la production et l’expédition peut déclencher un processus de décomposition avant même la date de péremption indiquée sur l’emballage. Pour cette raison, surtout pendant les mois les plus chauds, c’est aussi une bonne chose de prévoir sa consommation à la date d’échéance.
L’salade en enveloppeComme le fromage frais, c’est un aliment très délicat, et ses feuilles peuvent s’effondrer rapidement si elles sont laissées trop longtemps à température ambiante. Dans ce cas également, il est conseillé de le consommer quelques jours avant la date de péremption.
Sacs de lait, produits laitiers et saladesen tous cas, Ils n’impliquent pas de risques microbiens associésSi la consommation survient après la date de péremption.
Pleins feux sur : le projet « Keep Food From The Fridge », ou plutôt comment conserver des aliments frais sans réfrigérateur
cette Œuf Au lieu de cela, ils nécessitent une attention particulière. Selon la loi, ils sont valables environ 28 à 30 jours à compter de la date de ponte, mais il est préférable d’anticiper leur consommation 8 à 10 jours avant, surtout si vous prévoyez de les consommer crus (crème, mayonnaise, etc.).En effet, en altérant la membrane interne, il favorise l’apparition des bactéries salmonelle,mener à Risque microbien associé pour la santé humaine. Pour les manger crus, utilisez l’option « extra frais« , c’est-à-dire que la date de dépôt peut être retracée jusqu’aux 7 jours précédents au plus tard.
Là pâtes fraîches La durée est d’environ 60 jours, mais Nourriture cuisinées’il est encore intact, peut être consommé après la date de péremption (jusqu’à 1 semaine plus tard).
Charcuterie et saucisses: La charcuterie et le salami ont une durée de conservation de 30 à 60 jours et il est recommandé de les consommer avant la date de péremption car ils peuvent être affectés par des bactéries (Listeria), nocif pour la santé humaine.
cette saucisses de Francfort Au lieu de cela, ils ont une durée de vie plus longue (2-3 mois), mais les délais doivent être respectés et ils ne peuvent pas être consommés crus car ils sont fabriqués avec de la viande obtenue à partir de l’extrusion de carcasses d’animaux.
bien que saumon fumé frais il peut être facilement contaminé Listeriail est donc même recommandé de le consommer 10 jours avant la date de péremption (environ 30-40 jours).
soupe préparée: Respectez le délai, faites bouillir et mangez. La durée de vie utile de ces produits est d’environ 30 jours.
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