Transformez vos restes de pain croustillant en délicieux bonbons faciles et rapides à préparer.Voici 5 recettes zéro déchet
@IlariaZizza/GreenMe
Transformez vos restes de pain croustillant en délicieux bonbons faciles et rapides à préparer.Voici 5 recettes zéro déchet
Trop souvent, les restes de pain finissent à la poubelle. Pour éviter que cela ne se produise, il est préférable de ne pas en dépasser ou d’en congeler un supplémentaire pour une consommation au cours des prochains jours.
Mais s’il vous arrive de constater que votre pain est devenu sec et dur, pas de problème ! Comme nos grands-mères le savaient, il existe de nombreuses façons de réutiliser le pain rassis, même ceux qui sont particulièrement sucrés et gourmands. Nos recettes avec des restes de pain sont parfaites pour le petit-déjeuner ou le goûter. Même les petits enfants vont adorer !
5 recettes sucrées et anti-gaspillage avec du pain rassis :
Gâteau aux amandes
Le pain rassis peut être utilisé comme ingrédient principal pour créer un gâteau léger, bon, savoureux, avec très peu de matières grasses et un goût d’antan.
Ingrédients pour 4 personnes) :
450g de pain rassis
100 g de farine d’amande
500 ml de lait (aussi des légumes)
2 oeufs
1 pomme, râpée ou tranchée finement
le zeste râpé d’un citron
demi sachet de levure
7 cuillères à soupe de sucre de canne brut
2 cuillères à soupe de sucre de canne brut pour la surface
Préparer:
Coupez le pain rassis en cubes, mettez-le dans un bol, versez dessus du lait froid, laissez-le ramollir quelques minutes, puis pressez-le et transférez-le dans un bol, ajoutez la farine d’amande, les œufs, mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis ajoutez les pommes, le zeste de citron, le sucre et la levure, bien mélanger à nouveau, verser dans une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, lisser la surface avec une spatule, saupoudrer de cassonade, et cuire à 180 degrés (dans un four préchauffé moyen) environ 45- 50 minutes.
Lorsque votre cake est cuit, sortez-le du four, laissez-le refroidir, puis coupez-le et servez ! Vous pouvez ajouter du sucre en poudre obtenu en hachant du sucre de canne brut dans un robot culinaire ou un hachoir.
Muffins aux pépites de chocolat
Avec les restes de pain, vous pouvez également préparer de délicieux muffins et pépites de chocolat, parfaits pour les enfants.
Élément:
300g de pain sec
100 g de farine
150g de cassonade
200 ml de lait (aussi des légumes)
2 oeufs
50 g de pépites de chocolat
Préparer:
Coupez le pain rassis en petits morceaux et placez-le dans un bol. Verser le lait pour ramollir le pain (20 minutes suffisent). Ajouter les œufs et le sucre. Lorsque le mélange est assez mou, ajouter la farine et les pépites de chocolat et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit ferme. Graisser les moules à muffins et transférer environ 2 cuillères à soupe de pâte dans chaque moule. Préchauffez le four à 180° pendant 10 minutes, enfournez les muffins environ 20 minutes, et enfournez à nouveau à 180°. Lorsqu’ils sont cuits et légèrement dorés en surface, vous pouvez simplement les saupoudrer d’un peu de sucre en poudre.
gateau au chocolat
Préparez le reste du pain, de préférence pas trop dur, le pain et les brownies sont rendus plus délicieux en ajoutant des noix à la pâte ; vous pouvez également ajouter des pignons de pin ou des raisins secs à votre goût.
Élément:
500 g de pain rassis
700 ml de lait entier
120 g de cassonade
2 oeufs
30 grammes de cacao non sucré
40 grammes de noix hachées
Préparer:
Faites chauffer le lait sans le faire bouillir et placez le pain dans un grand bol. Versez le lait encore chaud et attendez que le pain soit absorbé. Cassez le pain avec une fourchette, puis ajoutez les œufs, le sucre, les noix et le chocolat. Bien mélanger le tout avec une spatule. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y verser le mélange de gâteau en nivelant la surface. Mettez-le dans un four préchauffé et faites cuire à 180° pendant 40 minutes. Lorsque le gâteau est prêt, laissez-le refroidir légèrement et saupoudrez-le de sucre en poudre ou de cannelle selon votre goût.
Pouding aux pommes
© vm2002 / Shutterstock
Le bread pudding ou bread pudding est un dessert très apprécié dans les pays anglo-saxons et au-delà. Le pain rassis est parfait pour cette recette facile et délicieuse, idéale pour le petit-déjeuner.
Élément:
200 g de pain rassis
400 ml de lait (aussi des légumes)
2 oeufs
1 pomme (dorée de préférence)
50 grammes de sucre
40 g de beurre
1 citron
poudre de cannelle
Préparer:
Cassez les œufs dans un bol et fouettez-les avec le sucre à l’aide d’un fouet. Ajouter le lait et mélanger. Coupez le pain en petits morceaux, puis trempez-le dans le mélange fraîchement préparé et laissez-le ramollir pendant environ 20 minutes. Si vous voulez rendre votre pudding plus riche, vous pouvez ajouter une poignée de pignons de pin, de noix ou de raisins secs à votre goût. Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en fines tranches. Pressez du jus de citron sur les tranches de pomme et saupoudrez d’un peu de cannelle. Beurrez une plaque à pâtisserie et versez une partie de la pâte et du pain rassis dans la première couche, puis les tranches de pomme. Continuez à mélanger avec le pain et ajoutez enfin les pommes restantes à la surface. Terminez en saupoudrant de cannelle et de sucre. Placez le pudding au four et faites cuire à 180 degrés pendant environ 25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit cuit et mousseux. Servir chaud, éventuellement ajouter une boule de glace à la vanille ou un peu de caramel pour le rendre encore plus délicieux.
gâteau de pays
Un autre dessert délicieux qui peut être fait avec des restes de pain est le gâteau cottage, également connu sous le nom de gâteau noir. C’est un dessert d’origine paysanne très simple et authentique. Les gâteaux rustiques sont typiques de la Lombardie, de la Brianza pour être précis. Autrefois, chaque famille fabriquait sur mesure des gâteaux traditionnels en utilisant différents ingrédients, tels que des pignons de pin ou des raisins secs, selon les goûts et les produits de l’époque.
Préparer des gâteaux rustiques avec du pain rassis est super facile. Comment faire? Ci-dessous, nous vous présentons la recette (une des nombreuses versions) de ce dessert aux saveurs anciennes :
Cependant, le dessert n’est pas le seul moyen de réutiliser les restes de pain, jetez un œil et suivez-nous sur notre page Instagram :
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