Voici les recettes et nos recommandations Noix de légumes maisonvraie santé.
cette Noix de légumes maison La meilleure et la plus saine alternative à l’un des plats cuisinés les plus controversés GMS (exhausteurs de goût) et caramel : On parle de cubes industriels, notamment de viande et de légumes.
Notre conseil est d’éviter les produits industriels que nous achetons au comptoir du supermarché, contrairement à ce que laisse entendre l’emballage, il est presque toujours plein de Glutamate Au lieu de légumes et d’ingrédients naturels.
Faisons donc une version avec uniquement des légumes à la maison, elle est aussi plus savoureuse que celle achetée au supermarché, nettement plus délicieuse. nature C’est sur!
Les noix de légumes peuvent être préparées arriver cru ou chaud Depuis le confort de la maison, grâce à deux recettes simples et rapides et de vrais ingrédients.voici la recette Noix de légumes crus.
ASTUCE : Retrouvez également des recettes de soupe aux légumes
Cubes de légumes crus faits maison
En utilisant cette méthode, vous obtiendrez des noix granulées à partir de légumes séchés. La seule précaution est de hacher les légumes très finement, c’est votre choix.de cette façon La quantité de sel est égale à 20% du poids total du légumePour faire vos propres cubes de légumes à la maison, vous aurez besoin de ces Élémentde préférence d’origine biologique :
- 600g oignon blanche
- 600g un radis
- 400g céleri
- 1 gousse d’ail
- 1 bouquet vanille Séché et frais à votre goût (persil, basilic, romarin, thym, sauge)
- 300 grammes sel casher entier
- 1 cuillère à café arôme comme curcuma ou curry (facultatif)
Préparer. Laver et sécher les légumes.coupez-les en petits morceaux, puis Mettez-les dans un mélangeur avec du sel, des herbes et de l’arômeHachez-les.
Il faut obtenir un mélange homogène à mettre dans des petits pots en verre.laisser Reposez-vous une demi-journée Dans une passoire, laissez les légumes mélangés perdre la majeure partie de l’humidité de la plante.
À ce stade, égouttez et écrasez la pâte avec une cuillère afin que le liquide s’écoule complètement. Mettre dans un bocal en verre stérilisé et fermer.
Morceaux de légumes maison : dosage et conservation
tu peux Conserver dans un endroit frais et sec jusqu’à 6 mois (Le sel casher agit comme un conservateur naturel).
dose: 1 cuillère à café 1/2 litre d’eau.
attention: réLors de son utilisation, n’oubliez pas de ne pas ajouter de sel aux plats où vous décidez d’ajouter des noix, comme les soupes, les risottos et les bouillons.
Cubes de légumes maison chauds
Ceci est la recette préparée Noix chaudes. Commençons par les ingrédients, rappelez-vous que vous pouvez changer les légumes, mais La quantité de sel doit toujours représenter 1/3 du poids total Quelques légumes.
Plus vous ajoutez de tomates, plus vos noix seront rouges, sinon elles pourraient avoir un joli vert clair ou foncé. La couleur varie selon les légumes sélectionnés.
- 200g un radis
- 250 g céleri
- 200g oignon
- encore 200 grammes écraser
- 200g tomate
- 1 bouquet à base de plantes Au goût (persil, basilic, romarin, sauge…)
- 1 cuillère à café champignons séchés (optionnel)
- 2 cuillères à soupe Huile d’olive vierge extra
- 1 pétale Ail
- 1 feuille laurier
- 300 grammes de gros sel (Ici, vous pouvez également monter jusqu’à 350 grammes, selon vos goûts personnels)
Préparer. Dans une casserole à fond épais, dorer l’ail avec l’huile et les feuilles de laurier. Pendant ce temps, laver et hacher les légumes.
ajouter des légumes Mettez l’huile et l’ail dans une casserole, salez après 10 minutes.Laisser rétrécir pendant au moins une heure et demie Avec le couvercle légèrement ouvert, mélangez soigneusement et assurez-vous que cela ne colle pas.
Les légumes doivent être cuits lentement Le sel devrait libérer l’eau de la végétationEn fin de cuisson, les légumes doivent être épluchés. Si vous n’aimez pas l’ail, retirez l’ail et les feuilles de laurier avant de passer à la purée avec le batteur à main.
Remettez-le sur le feu et laissez mijoter à nouveau jusqu’à ce que tout soit caillé et tombe facilement du mur. Transférer dans un petit récipient, comme un bac à glaçons que vous pouvez utiliser.
Morceaux de légumes chauds faits maison : dosage et conservation
Votre moule peut être Congeler et conserver jusqu’à 6 moisou pour 10-20 jours au réfrigérateur.
dose: Environ 1 cuillère à café par ½ litre d’eau, voire moins selon vos goûts.
Suggérer: Les cubes ne se congèlent pas facilement car il y a beaucoup de sel ; voici une autre façon de mettre les noix dans un bocal en verre et de les mettre au réfrigérateur : prenez une cuillère à café quand vous en avez besoin.
Qu’attendez-vous pour découvrir nos conseils pour faire des noix de légumes à la maison ?
Comment conserver des noix de légumes maison
l’utilisation de quelque chose récipient en verre (de préférence stérilisés) pour préserver notre Noix de légumes maison, peut être conservé au réfrigérateur jusqu’à 1 mois.
Une boule de ce Nutella DIY est l’équivalent de votre recette classique.
Comment faire des pépites de légumes à la maison : préparation chaude et froide
Vous pouvez également congeler des noix dans des plateaux à cubes pour des doses prêtes ; à réfrigérateur Il peut se conserver plusieurs mois.
Mais, gardez le nombre au minimum et vos artères vous remercieront…
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