La mijoteuse est un appareil qui a révolutionné votre façon de cuisiner.Cuisinière électrique pour la cuisson des aliments à basse température
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La mijoteuse est un appareil qui a révolutionné votre façon de cuisiner.Une marmite électrique qui cuit les aliments à basse température et consomme comme une ampoule
Là lent ustensiles de cuisine C’est une cuisinière électrique pour la cuisson à basse température ; qu’est-ce que cela signifie ? La température dans la marmite n’atteint jamais 100°, et les aliments cuisent très lentement à basse température, gardant ainsi intactes nombre de leurs propriétés nutritionnelles et organoleptiques. Ce n’est pas un hasard s’il a rencontré un énorme succès ces dernières années, convaincant les vrais audiophiles que ce n’est pas seulement un pot « magique », mais un véritable mode de vie, lent et doit être « exposé, nourri, choyé ».
Utilisez les boutons de l’écran pour sélectionner manuellement la température de cuisson des aliments : basse, moyenne, élevée, de 70 à 90 degrés Celsius. La plupart des recettes à la mijoteuse peuvent être préparées en 30 minutes maximum, mais beaucoup ne nécessitent que 10 à 15 minutes de préparation active, puis faites cuire pendant 4 à 8 heures et préparez le dîner dès votre retour à la maison.
Bref, un vrai révolution de la cuisinesurtout lorsque vous n’avez pas le temps de passer sur la cuisinière et que vous pouvez assembler les ingrédients le matin, le midi ou même la nuit avant d’utiliser un mode qui garde les aliments au chaud pendant des heures après la cuisson.
Qu’est-ce qu’une mijoteuse
Une mijoteuse est un appareil qui peut cuire les aliments lentement Une période de temps, généralement de 2 à 12 heures. Pour utiliser une mijoteuse, placez les aliments en grès au fond de la marmite ; la chaleur est répartie à partir du fond et des côtés de la marmite. N’oubliez pas que vous devez toujours cuisiner avec le couvercle pour que la chaleur soit emprisonnée à l’intérieur.
Combien consomme une mijoteuse ?
Quand on pense cuisiner pendant tant d’heures avec un appareil électroménager, la première question qui se pose spontanément est, combien consomme-t-il ? Il n’atteint jamais une température élevée et reste constant, et la consommation d’énergie est très faible, comparable aux ampoules LED en mode LOW.En moyenne, on estime qu’il consomme environ 200 watts par heure, donc son utilisation n’affectera pas de manière significative la facture à la fin du mois
Il existe différents calculs en ligne avec différents modèles et intensités de cuisson, avec des estimations allant de 0,15 euros à 0,43 centimes par cuisinier.
Comment choisir une mijoteuse ?
pour Choisissez une mijoteuse Le conseil est de toujours considérer les membres de votre famille ; disons qu’une famille de quatre personnes cuisine tous les jours, une mijoteuse de 5 ou 6 litres est recommandée, celle qui est la plus utilisée ; pensez simplement que la plupart des recettes en circulation sont dans cette taille testées dans la casserole . Si vous cuisinez pour une ou deux personnes, une petite mijoteuse de 3,5 litres fera l’affaire.
Ce n’est pas un hasard si Crock-Pot a sans doute été l’une des premières marques à lancer une telle marmite, et son produit reste le meilleur modèle de mijoteuse en circulation, considéré comme une superbe mijoteuse où le design joue un grand rôle. Légèrement rétro.Mais maintenant, plusieurs marques d’appareils de cuisine ont lancé leurs propres modèles
Comment utiliser une mijoteuse
Si vous avez déjà une mijoteuse à la maison, voici quelques conseils utiles pour vous aider à continuer à préparer vos plats préférés :
- Cuisinez toujours avec le couvercle car cela garantira que la chaleur reste et maintient la température de cuisson
- N’ouvrez jamais la casserole pendant la cuisson, sauf indication contraire dans la recette. Chaque fois que la casserole est allumée, la chaleur se dissipe et le temps de cuisson est prolongé d’environ 30 minutes.Vous pouvez retirer le couvercle pour vérifier si votre repas est cuit dans la dernière heure de cuisson
- Évitez de trop remplir le récipient. En règle générale, il ne doit pas être rempli à plus des 3/4.Essayez de remplir la casserole à moitié pour aider les aliments à cuire uniformément – moins il y a de casserole, plus la cuisson sera rapide
- Assurez-vous toujours de brancher et d’allumer le pot uniquement après que tous les ingrédients ont été entrés.
Comment placer les ingrédients
lorsque Mettre les ingrédients dans la mijoteuse Mettez les légumes les plus coriaces et les légumes-racines en premier, de cette façon, ils seront au fond et plus près de la source de chaleur. Les aliments plus délicats et tendres, comme le brocoli, devraient être placés en haut.
Certaines recettes demandent que des ingrédients à cuisson rapide, comme les pâtes, soient ajoutés vers la fin du temps de cuisson. D’autres ont besoin d’épaissir la sauce à feu vif une fois le reste de la cuisson terminé. Si une recette demande une cuisson à puissance maximale pendant 10 minutes, comme la cuisson de pâtes ou l’épaississement d’une sauce, le temps de cuisson réel dépendra de votre casserole et du réglage de cuisson initial : cela prendra plus de temps si vous passez de bas à haut pour atteindre chaleur maximale.
cette Directives de sécurité alimentaire de l’USDA Pour la mijoteuse, ils prétendent toujours décongeler les aliments surgelés avant de les mettre dans la mijoteuse. raison? Les mijoteuses chauffent lentement et les produits congelés peuvent être conservés dans une plage de température qui permet aux bactéries de se développer et de proliférer.
Après la cuisson, vous pouvez régler vos aliments pour qu’ils restent au chaud, ce qui est conçu pour maintenir les aliments à une température sûre jusqu’au moment de les servir.
Pour voir si votre mijoteuse fonctionne correctement, vous pouvez effectuer les tests simples suivants :
- Remplir le pot à moitié avec de l’eau froide
- Allumez l’eau basse et faites cuire à basse température pendant 8 heures (ne retirez pas le couvercle)
- Après 8 heures, retirez le bouchon et vérifiez immédiatement la température de l’eau avec un thermomètre à lecture instantanée
- L’eau doit être à 85° ; si la température de l’eau est basse, la casserole risque de ne pas chauffer correctement. Si la température de l’eau est supérieure à 85 degrés, votre mijoteuse peut cuire à une température supérieure à la moyenne, vous devrez donc peut-être raccourcir légèrement le temps de cuisson dans votre recette.
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avantages et inconvénients
Il existe plusieurs façons d’utiliser une mijoteuse avantage:
- cette La nourriture ne brûle pas, Ils restent doux et souples, et vous pouvez également préparer des plats qui nécessitent plus de temps de préparation
- La mijoteuse est idéale pour ceux qui n’ont pas le temps de passer sur la cuisinière, en fait, une fois que vous avez tous les ingrédients dans la casserole, appuyez simplement sur le bouton d’alimentation et attendez que la cuisson soit terminée.
- La nourriture peut également être préparée bien avant de manger car il existe une option qui vous permet de garder les aliments cuits au chaud
- Quant à la consommation, gardez la mijoteuse allumée, même toute une après-midi, Consuma est plus petit que l’ampoule LED.
unique défaut Il peut être composé de dimensions car c’est un appareil assez encombrant car il se compose de trois parties : une partie chauffante, un couvercle et un récipient en céramique pour les aliments ; il peut donc être peu pratique à utiliser si vous disposez d’un petit espace cuisine.
Congelez Deli dans la mijoteuse
De nombreux aliments que vous pouvez cuisiner dans une mijoteuse sont sans danger Congeler après cuissonUn exemple est la soupe et les pâtes.
Bien sûr, il est préférable de laisser refroidir complètement les aliments avant de les congeler, puis de remplir le récipient pour minimiser l’exposition à l’air. Rappelez-vous toujours de tout manger dans les trois mois suivant la congélation.
cuisson dans une mijoteuse
pour cuisson dans une mijoteuse Et pour rehausser la saveur d’un plat, vous pouvez faire sauter des légumes sur la cuisinière ou utiliser des oignons sautés et de l’ail frais pour les ajouter à la mijoteuse plus tard. Une autre astuce consiste à laisser reposer les aliments pendant environ 5 à 10 minutes après la cuisson.
Utilisez toujours un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne de vos aliments ; pour ajouter de la saveur à vos plats, vous pouvez également ajouter agrumes frais (zeste ou jus) ed à base de plantes Redonne le goût des aliments mijotés. Un conseil supplémentaire est de les ajouter après la cuisson pour préserver leur saveur, par contre d’autres herbes comme le romarin et le thym peuvent également être ajoutées avant la cuisson.
Prendre soin de votre mijoteuse
Prendre soin de votre mijoteuse est important car c’est un appareil assez délicat ; voici quelques conseils :
- Les ustensiles en métal peuvent rayer les inserts en céramique ou en grès, utilisez idéalement une cuillère en bois ou en silicone.
- Après avoir mangé, transférez les restes dans un récipient et rincez immédiatement les maniques à l’eau chaude avant de verser de l’eau plus chaude et savonneuse.Laissez-le reposer pendant quelques minutes et il se lavera facilement
- Les doublures de mijoteuse sont une option abordable pour ceux qui ont du mal à nettoyer leur mijoteuse
- Les inserts en grès peuvent se fissurer s’ils sont exposés à des changements de température soudains
- Ne pas réfrigérer l’insert avant utilisation ni le verser dans de l’eau froide immédiatement après la cuisson.
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