Par : Nutritionniste Eva Sacchi Hunter
cette miel de miellat, ou simplement miellat, est une substance très spéciale et précieuse qui n’est pas produite à partir de nectar, mais recueillie à partir de feuilles. Il a des propriétés antibiotiques, est riche en fer et est un excellent complément naturel de minéraux et d’oligo-éléments. Comprenons mieux.
> Qu’est-ce que le miel de miellat
> Propriétés et avantages
> Alliés
> Calories et les Faits Nutritives pour Honeydew Honey
> Utilisation en cuisine
Qu’est-ce que le miel de miellat
miel de miellat C’est une substance très spéciale recueillie à partir des feuilles.Les pucerons et autres insectes qui sucent la sève des feuilles des plantes coupent les feuilles et leurs pétioles, et d’ici liquide très sucré, pauvre en protéines.
Pour obtenir les protéines dont ils ont besoin pour se développer, ces insectes doivent absorber beaucoup de liquides et suinter des liquides sucrés en excès. Les fourmis et les abeilles le collectent et le transforment, et c’est grâce à leur travail que ce liquide se transforme en miel de miellat.
La plupart proviennent d’arbres qui poussent dans des climats tempérés.Par exemple, le célèbre miel de forêt noire allemande En fait, c’est du miel de miellat.
Ce miel « parent » sain est de couleur foncée, parfois presque noire, avec une texture très dense qui ne cristallise pas.le goût est pas si doux Similaire au miel de nectar et a un arrière-goût spécial de terre et d’écorce qui est à la fois doux et amer. Il est disponible dans les herboristeries, les apicultures et les magasins d’aliments naturels.
Propriétés et avantages du miel de miellat
Des études récentes ont confirmé Propriétés antibactériennes du miel Contre une variété de micro-organismes, les variétés de miel de châtaignier, d’eucalyptus et de miellat de sapin en particulier se sont avérées plus efficaces contre les agents pathogènes tels que Staphylococcus aureus, qui sont souvent résistants aux antibiotiques.
Les propriétés particulières du miel de miellat le recommandent comme Nourriture antibiotique 100% naturelle toujours à la maison.
Mais les propriétés curatives du miel de miellat ne s’arrêtent pas là : c’est une excellente source de fer, utile pour ceux qui suivent un régime végétarien ou végétalien, et en raison de sa faible teneur en sucre simple, il peut être utilisé comme agent aromatisant édulcorant léger, garantissant ainsi une hypoglycémie exponentielle plus adapté aux diabétiques Pour les personnes en perte de poids ou en régime à faible indice glycémique.
Cependant, il est important d’essayer d’acheter un miel de miellat biologique de qualité qui conserve toutes ses propriétés bénéfiques pour limiter la contamination par les produits chimiques et les antibiotiques utilisés dans les pratiques apicoles traditionnelles.
Comme les matières premières récoltées par les abeilles proviennent des feuilles des arbres, la zone de collecte est extrêmement importante, en effet Produits chimiques et métaux lourds Par rapport à d’autres miels majoritairement issus de la pollution industrielle, urbaine et routière.
On retrouve également les propriétés et caractéristiques du miel de châtaignier
alliés
Le miel de miellat est également un allié important du système nerveux, aidant à réparer et nourrir le système nerveux, soutenant ses différentes fonctions.
Semblable à la gelée royale, le miellat aide également réguler le tonus nerveuxaide à la mémoire et à la concentration, stimule l’appétit, c’est aussi un complément naturel et énergisant efficace grâce à la richesse en polyphénols.
A noter également queAction désinfectante et antiseptique Ce miel : En effet, jusqu’au siècle dernier, le miellat était utilisé pour désinfecter chirurgicalement les ulcères, les plaies et les lésions. De par ses propriétés antiseptiques, le miellat est un soutien efficace des voies respiratoires, comme calmant contre la toux, ainsi que contre la bronchite et la pharyngite, notamment chez les enfants.
Le miellat a Régulateur de la flore intestinaleet. Environ 100 billions de bactéries vivent dans notre intestin, dont certaines sont bénéfiques et d’autres peuvent être nocives, et le bon fonctionnement de notre système digestif dépend d’un équilibre entre les deux.
Même lorsque nous avons une alimentation équilibrée, cet équilibre peut facilement être affecté par le stress, les antibiotiques ou le processus naturel de vieillissement. Les oligosaccharides de miellat survivent dans l’estomac et exercent leurs effets bénéfiques en stimulant les « bonnes » bactéries et en favorisant le maintien d’un système digestif sain. Éviter les problèmes intestinaux et les colites.
Le miel de miellat est également connu sous le nom de « miel de sport« Parce que c’est un excellent complément naturel de minéraux et d’oligo-éléments. Il convient à tous ceux qui pratiquent une activité physique et sportive car en raison de sa teneur élevée et de son taux d’absorption élevé en manganèse, potassium et magnésium, il peut être utilisé dans des situations d’augmentation demande Très utile : en cas de déshydratation due à une transpiration excessive, ou dans certains cas des vomissements et des diarrhées.
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Calories et les Faits Nutritives pour Honeydew Honey
100g.Le miel de miellat fournit 300 caloriesdisponible immédiatement.
Le miellat est composé à 75 % du genre mélange de sucre (5% de moins que les autres miels) : Glucose, fructose, maltose, saccharose ; de nombreux autres nutriments (minéraux, acides organiques, vitamines, etc.) et 17-18 % d’eau.
Les 5% restants environ sont les plus pertinents : acides aminés, protéines, acides organiques, sels minéraux (calcium, magnésium, sodium, potassium) et oligo-éléments essentiels (fer, cuivre, chrome) ; enfin pollen, arômes, enzymes et pigments Mark de.
comment il est utilisé dans la cuisine
Au lieu d’un supplément de sel minéral régulier, dissoudre une cuillère à soupe ou deux de miel de miellat dans un demi-litre d’eau et un demi-citron.
apprécier la propriété Suppléments digestifs Savourez simplement le miellat le matin avec un yaourt nature ou une tranche de pain grillé, une boisson ou une tasse de céréales ou de porridge.Bref, un vrai super nourriture Convient à tout âge avec une consommation quotidienne.
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