Pas seulement l’alimentation, mais le mode de vie : la longévité n’est pas seulement une question de nutrition, car la nutrition elle-même est un aspect de l’existence qui est lié à de nombreux autres facteurs. Michio Kushio et George Oshawa, considérés comme les pères des bactéries de la longévité, l’ont deviné. Dans ce dernier, il a élargi le travail pour le rendre plus utilisable même pour ceux qui manquaient de culture orientale et de philosophie taoïste.
Kushi Michio (17 mai 1926)
Michio Kushi est né dans une famille éducative et a passé une partie de son enfance à Hiroshima. Son père était professeur d’histoire occidentale et un connaisseur de longue date de la Renaissance, et sa mère a d’abord été professeur à l’Université catholique d’Akita, puis juge à l’Université de Tokyo. Il a vécu la guerre, les horreurs de la bombe atomique et a commencé à remettre en question la notion de paix pour les individus et les communautés. Lorsqu’il s’agissait de choisir une université, Kushi a choisi de se spécialiser en droit et relations internationales à l’Université de Tokyo, puis a poursuivi ses études à l’Université de Columbia.
Après s’être engagé avec les grands penseurs et hommes d’État de l’époque, Kush a continué à chercher une perspective sur la paix humaine. Une réponse potentielle commence à tourner autour d’un noyau spécifique : la nutrition.Kush continue d’étudier Oshawa, approfondissant ses recherches et ses recherches L’effet de la nourriture sur le corpsEn peu de temps, Kushi Michio a révolutionné la manière courante de comprendre la santé et de traiter les maladies, en particulier le thème de la prévention du cancer.
Aujourd’hui, la communauté de la longévité considère Michio Kushi comme une référence mondiale.
Oshawa et Kush : deux grands hommes sur le chemin de la paix
Au Japon, Kushi a étudié en profondeur les écrits de George Oshawa. Les paroles d’Oshawa lui ont fait voir la vision de la paix, le bien-être de l’individu, d’où jaillit le bien-être commun. Le dénominateur commun est la santé, qui peut être obtenue grâce à une alimentation saine. Sans santé physique, et donc sans nourriture, le bien-être personnel ne peut être atteint. Il a consacré sa vie au travail d’Oshawa, intégrant et révisant ses principes. Comme l’explique le chef de la longévité et anthropologue Sauro Ricci :
Oeuvres de Michio Kushicomme le dicte la spirale évolutive, rendant le travail de Sakurazawa plus facile à comprendre [ovvero George Oshawa]En fait, son livre est plus lisse, moins implacable, moins provocateur, presque comme si professeur et élève étaient deux éléments différents, le premier brûlant comme le feu et le second rampant comme l’eau, mais dans chacun des Aspects sont des vecteurs d’une énergie considérable.
Grand vulgarisateur, personnage charismatique, curiosité insatiable, yeux brillants et sourire bienveillant, Michio Kushi et sa femme Evelyn Hisashi ont écrit plus de 70 livres, chacun explorant Les chances de manger de la longévité, mais, en quelque sorte, sont eux-mêmes.
Michio Kushi et la longévité.un grain à la base de la pyramide
Dans les mots de Kushi Michio : « [La macrobiotica] Elle couvre tous les domaines possibles : comportement, pensée, respiration, activité physique, relations, habitudes, coutumes, culture, pensée et savoir, ainsi que les modes de vie individuels et collectifs du monde entier ». Kushi a construit un célèbre pyramide alimentaire Basé sur l’étude d’Oshawa, mais avec des indications supplémentaires pour les pays au climat plus doux.
Là Pyramide de Kush Offert (par ordre décroissant d’importance) : Consommation régulière et quotidienne grains entiers 40 à 60 % du poids total des aliments, principalement du riz, du millet, de l’orge, du blé, de l’avoine, du sarrasin et une petite quantité de pâtes, de pain et de produits à base de pâtes à cuire ; légumes 20 à 30 % du poids total des aliments, dont deux équilibrés mixture de Feuilles vertes, légumes et racinesle plus souvent cuits, un peu crus ou en salade (légumes déconseillés : tomates, aubergines, poivrons, courgettes et épinards) ; légumes marinés et une pincée de sel ; des haricots 5 à 10 % du poids total d’aliments naturels ou transformés ou fermentés (haricots adzuki, lentilles, pois chiches, tofu, tempeh, natto, etc.) ; algues Petites quantités (nori, wakame, varech, hiziki, etc.). Condiments (sel, miso, sauce soja, etc.), huiles végétales, fruits locaux et de saison, poissons (surtout viandes blanches), crustacés et mollusques, noix et autres oléagineux, sucreries (surtout céréales et fruits) doivent être consommés occasionnellement (par une fois par semaine), tandis que les produits laitiers, les œufs, la volaille et la viande rouge doivent être utilisés avec parcimonie.
En plus et au-delà de ces pourcentages, il existe des philosophies basées sur les principes de l’énergie primaire, lo Négatif ce JeuneL’alternance et la complémentarité de ces deux forces, présentes dans l’alimentation, l’homme et la nature, régulent les modes de vie et les tendances qui entourent l’humanité. C’est dans cette complémentarité que les hommes et les femmes trouvent l’harmonie, pas seulement la nourriture.
exister Grossesse et longévité.Naissance et soins d’un nouveau-népublié par Ed. mediterranee, Rome, 1989), Michio Kushi explique mieux le concept, en mots précieux :
longévité
Le chemin de la santé et du bonheur
Harmonie Yin et Yang
Ils nous guident avec la vie et la nature.
réflexion sur soi
et métamorphose
Ils vivent ensemble dans des rêves sans fin.
un grain, dix mille grains toujours reconnaissant
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