La vie à faible impact vient d’une sensibilisation accrue à la cuisine. Max La Manna, un chef zéro déchet populaire, croit en l’élimination efficace du gaspillage d’ingrédients et de ressources dans la cuisine dans ses recettes végétariennes.
très populaire sur les réseaux sociaux, La Manna ne manque jamais une occasion de rappeler à ses nombreux followers que la première étape pour gagner la guerre climatique est de réduire les achats inutiles et les bacs à litière.
Qui est Max Ramana
Max La Manna en fait partie Chef Végétarien Zero gaspillage. Environnementaliste et militant pour le climat, il est un auteur primé et Présentateur de la BBC Earthla websérie le mettant en vedette est maintenant diffusée Régénération : Nourriture.
Max a travaillé dans la restauration pendant près de 15 ans avant de lancer le site internet en octobre 2017.devient maintenant cuisinier à succèspropose aujourd’hui des recettes simples et des conseils pour réduire le gaspillage alimentaire et le contrôler, en partant de leur expérience personnelle : en effet, depuis plus de 3 ans, La Manna élimine presque complètement le gaspillage alimentaire.
Au cours de son voyage, il a accumulé plus de 330 000 abonnés Instagram, 22 000 abonnés Facebook et 8 000 abonnés YouTube.
Dans son premier livre de cuisine, Plus de plantes et moins de déchetspartager Des recettes simples et appétissantes qui commencent par utiliser des ingrédients entiersainsi que de nombreux trucs et astuces zéro déchet pour éliminer les excès de nourriture et de plastique de votre cuisine.
Qu’est-ce que le mouvement zéro déchet
Zéro déchet (zéro déchet ou zéro déchet) est un mouvement basé sur une stratégie de gestion circulaire des déchetspas considéré comme un déchet, mais comme une ressource réutilisable.
Plus précisément, la Zero Waste International Coalition — la coalition à l’origine du mouvement — est Conçu pour promouvoir des alternatives durables à l’enfouissement et à l’incinération.
Il vise à sensibiliser la communauté aux avantages environnementaux, sociaux et économiques des déchets considérés comme créateurs de valeur et d’emplois.
L’organisation opère à l’échelle internationale, nationale et locale, impliquant tous les secteurs de la société. en Italie, Il y a actuellement 309 municipalités avec une population totale de 6 863 468 habitants qui adhèrent à la stratégie zéro déchet (Données mises à jour à juin 2020).
Plus de plantes et moins de déchets
Dans le premier livre de cuisine publié en mars 2020, Ramana a partagé 80 recettes végétariennesqui enseigne comment bien manger – économiser de la nourriture et de l’argent – en commençant par des ingrédients simples que tout le monde peut utiliser.
Plus de plantes et moins de déchets Il comprend également des conseils sur la fabrication de produits ménagers et de soins personnels à partir de déchets d’agrumes, ainsi qu’un programme de défi zéro déchet de 21 jours.
Zéro déchet pendant la pandémie
Max La Manna n’a pas manqué son Conseils – Cuisiner pour tirer le meilleur parti des ressources alimentaires à travers le web et ses réseaux sociaux Pendant les pandémies et les restrictions associées, les approvisionnements sont parfois limités.
Récemment, il a également participé à des événements de charité aider les affamésparrainé par The Independent pour lutter contre la pauvreté alimentaireau cours d’une année qui l’a vu monter en flèche au Royaume-Uni.
Encore une fois pour utiliser sa capacité à faire de délicieux plats Plats sans déchetsLes chefs se sont associés à l’association caritative With Compassion, basée à Westminster, pour préparer des repas à partir d’ingrédients frais conservés dans des poubelles.
Ce plan vous permet de préparer plus de 1 000 repas chauds par jour, Ils sont livrés à ceux qui en ont besoin même pendant Noël.
« Cela correspond à tout ce que je fais« Ramana l’a dit à The Independent. »Covid-19 affecte tout le monde dans le monde et cela me brise le cœur que nous ayons tant de nourriture à gaspiller« .
