L’huile de palme est-elle mauvaise pour vous ? Quels sont les effets sur la santé de l’utilisation de l’huile de palme comme ingrédient alimentaire ? A la demande du ministère de la Santé, l’Istituto Superiore di Sanità (ISS) a rendu un avis sur l’huile de palme.
L’huile de palme ça fait mal?quelles sont les conséquences en bonne santé Utiliser l’huile de palme comme ingrédient alimentaire ? L’Institut supérieur de la santé (ISS) a commenté l’huile de palme à la demande du ministère de la Santé.
ministère de la Santé Publier Synthèse des commentaires sur l’huile de palme sur le site de l’ISS.La Station spatiale internationale a d’abord souligné que L’huile de palme est une source pertinente d’acides gras saturés.
vraiment de l’huile de palme Il est composé à 50% d’acides gras saturés (presque entièrement d’acide palmitique) et 40% d’acide gras monoinsaturé (acide oléique). Les 10 % restants sont constitués d’acides gras polyinsaturés (acide linoléique).
Les effets négatifs de l’huile de palme sur la santé peuvent être liés à sa forte teneur en acides gras saturés.En fait, la science a maintenant déterminé L’excès d’acides gras saturés dans l’alimentation a des effets négatifs sur la santénotamment en ce qui concerne le risque accru de maladies cardiovasculaires.
La Station spatiale internationale souligne qu’en source d’acides gras saturés présent dans l’alimentation ordinaire, à l’exception de l’huile de palme contenue dans les produits industriels, on retrouve Lait et ses dérivés, œufs et viandeApport en acides gras saturés Il ne doit pas dépasser 10% des calories totales dans notre alimentation.
Selon la Station spatiale internationale, l’huile de palme Il affecte le risque cardiovasculaire comme les autres aliments riches en graisses saturéescomme beurred’autres graisses alimentaires telles queHuile de graines de tournesoll’apport d’acides gras saturés est plus faible et l’apport d’acides gras polyinsaturés est plus élevé.
L’ISS revendique la consommation d’huile de palme « Il n’a pas été associé à des facteurs de risque accrus de maladies cardiovasculaires chez les sujets ayant un cholestérol normal, un poids normal, un âge plus jeune et ceux prenant des quantités adéquates de polyinsaturés concomitants ».
Inversement, des groupes démographiques tels que enfants, âgéDyslipidémie, obésité, patients ayant des antécédents d’événements cardiovasculaires, hypertension « peut être plus vulnérable que la population générale ».
Pour cette raison, soulignant la SSI, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée, comprenant des aliments contenant naturellement des acides gras saturés (viande, produits laitiers, œufs), il est nécessaire de réitérer la nécessité de Limitez la consommation d’aliments riches en graisses saturées.
droit ici Résumé et téléchargement des commentaires de l’ISS sur l’huile de palme ici PDF avec avis complet.
Marta Albert
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