L’Origan C’est une plante aromatique bien connue pour son utilisation en cuisine, mais tout aussi frappantes sont ses propriétés qui la font apprécier dans le domaine de la médecine naturelle : découvrons-en plus.
origine
L’origan est un très célèbre plantes aromatiques Spontanée, son utilisation généralisée au niveau culinaire et médicinal fait que Planté pour pouvoir nous approvisionner en frais à tout moment de l’année ou séché ses bienfaits.
Habituellement méditerranéenne, elle était déjà connue et utilisée par les Égyptiens et les Grecs. Pour ce dernier, il porte une signification particulière de paix et de bonheur. Les mariés l’ont décoré le jour de leur mariage.
il appartient à Lamiacées Y compris des dizaines d’espèces, parmi lesquelles l’origan commun, l‘Origan. ont aussi la même famille Marjolaine (lequel estOrigan).
il ressemble à un petit arbuste que l’on peut atteindreHauteur environ 80 cm.fleurit tout l’été, les fleurs forment de petits épis parfumés allant du rose au violet. Ils servaient autrefois à teindre la laine.
le sien Habitat Il est représenté par des zones vallonnées aux sols sablonneux, jusqu’aux zones montagneuses jusqu’à 2000 mètres d’altitude, où il préfère l’exposition au soleil et à l’humidité du sol.
La signification de son nom correspond au grec « joie de la montagne » Il dégage une agréable et intense Parfum, ne se fanera pas avec séchage.
Les propriétés curatives de l’origan
Plus important encore, les feuilles sont utilisées, qui sont riches en Phénols – Ce Thymol et carpiamine – Ce stimuler la digestionParmi les diverses utilisations de cette plante :
- Promouvoir sécrétion du suc gastrique et digestion, Il est utilisé en décoction et en infusion.
- et antispasmodique, Stérilisation, déparasitage, sédatif, analgésique et expectorant.
- Parmi de nombreuses utilisations, il y a Éloignez les fourmis de manière naturelle. Il suffit de pulvériser ces zones infestées d’insectes pour s’en débarrasser.
- Efficace pour traiter les maux de gorge. artéfact de pratique Bain de bouche à base d’eau et d’origanfaire bouillir quelques minutes, puis filtrer.
- dans le cas de du froid ils peuvent le faire Inhaler l’huile essentielle d’origanou encore préparer une infusion et la boire plusieurs fois par jour.
- il aura aussi propriétés antioxydantes, Surtout les huiles essentielles.
- Efficace Effet antiparasitaire Surtout pour les médicaments intestinaux.
D’un point de vue nutritionnel, il contient i Sels minéraux Tels que le calcium, le potassium, le sodium, le phosphore, le fer, le magnésium, puis les vitamines du groupe A, B, C, D, E, K.
ont aussi Les médicaments homéopathiques sont disponibles sous forme de teintures mères, de granulés et de gouttes Pour le traitement de l’excitation sexuelle et de la pornographie, ainsi que des infections respiratoires, de la toux et bronchite.
Contre-indications de l’origan
Il faut faire attention car les huiles essentielles sont Irritant pour la peau et les muqueuses. Pour cette raison, ceux qui souffrent Dermatite et érythème Il est préférable de ne pas en prendre, ainsi que toute personne souffrant de Gastrite et ulcères.
origan dans la cuisine
C’est une herbe largement utilisée en cuisine, avec menthe, basilic, thym, aneth et le persil parce que Aromatisez presque tous les aliments, légumes, viandes, salades, fromages, poissons, sauces et garnitures, en particulier sur les pizzas. même des bonbons. Surtout les pommes et le chocolat conviennent.
Un plat simple assaisonné d’origan est Bruschetta aux tomates, mozzarella et olivesPar exemple, il est utilisé Pain fait maison Faire griller dans une assiette ou au grille-pain pendant quelques minutes, tomates, mozzarella, huile d’olive extra vierge, olives noires (facultatif), origan et sel.
Les tomates sont coupées en petits morceaux et salées, puis la mozzarella est également tranchée, tandis que le pain est arrosé d’huile vierge, puis la mozzarella et les tomates sont placées sur ce dernier, saupoudrées d’origan au goût, ajoutées d’un filet encore.
Enfin, faites cuire le tout dans la poêle pendant 3-4 minutes, et terminez en garnissant les tranches de quelques feuilles de basilic et servez chaud.
Culture de l’origan
Un peu comme coriandre, l’origan est également une substance aromatique et peut être facilement cultivé dans des pots et des champs.Il s’agit d’une herbe vivace Il pousse spontanément à différentes latitudes, ce qui le rend idéal même pour les climats les plus secs et les plus chauds.
- multiplication cela peut arriver dans Division des touffes ou boutures de préférence dans quelques mois mars et avril.
- semisAu lieu de cela, il peut être réalisé dans des pots spéciaux ou des pépinières à la fin du mois de février.
- Une fois adulte, Les semis peuvent être transférés dans des espaces ouverts Ou dans des pots plus grands à l’arrivée du printemps.
Souvent, l’origan est associé à Marjolaine Mais ce qui le distingue, c’est le parfum que dégagent les fleurs et les feuilles.
Climat, terres et irrigation
Le sol n’a pas besoin d’être riche en engrais, car l’origan est également idéal pour Des fonds plus durs et plus secs et des climats plus chauds.
Ce qu’il faut soigneusement éviter, c’est eau plate Cela détermine la mort de la plante. Bien qu’habitant à 2000 mètres d’altitude, gel ou froid Intense peut endommager les cultures, il est donc préférable de s’assurer que vos plantes sont correctement exposées au soleil et d’éviter les gelées nocturnes.
En tant que plante résistante même aux climats les plus secs, arrosage Ils doivent être rares et sporadiques.
Récolte et conservation de l’origan
Cette plante ne doit pas être taillée, juste privée branches sèchesSon développement naturel sera ensemble Doit être fait lorsque la plante est en fleur, à partir de juin à septembre.
C’est le moment où l’origan libère tous ses meilleurs arômes, et les principes actifs sont fortement concentrés dans les feuilles et les inflorescences.
Là prune Il doit être fait à partir du bas de la tige avec des ciseaux spéciaux. Ne pas arracher les branches à la main, car cela pourrait endommager la structure de la plante.
Une fois récolté, l’origan peut Enregistré par séchageGrâce à cette technologie de protection, vous rehausserez l’arôme de la plante et préserverez la saveur dans le temps. D’autre part, les feuilles fraîches peuvent être conservées au réfrigérateur pendant quelques jours ou congelées au congélateur.
Comment faire pousser de l’origan : conseils pratiques
Le secret de la culture de l’origan, en plus d’un faible apport en eau et d’une lumière directe, est l’entretien du sol.Effectivement il faut Enlevez méticuleusement toutes les mauvaises herbes De cette façon, ils ne gênent pas le développement de la plante.
Pour le reste, il n’est pas particulièrement sensible aux attaques de parasites et d’insectes, mais comme toutes les plantes et herbes du pays, il peut être attaqué par certains puceron.
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Tarifs mis à jour le 29 mars 2022 à 15h15.
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