Les lentilles sont l’une des plus anciennes légumineuses consommées et cultivées par l’homme. Ils sont riches en protéines et en minéraux tels que le calcium et le fer. Les lentilles sont recommandées pour tous, même pendant les vacances d’hiver où elles sont la star.
Les lentilles ne font-elles pas partie de votre alimentation ?Voici pourquoi vous devriez manger plus si vous vous souciez de la santé et du climat
Ce Lentilles C’est l’une des plus anciennes légumineuses consommées et cultivées par l’homme.Elles sont riches en protéines, en fibres et en sels minéraux tels que Football et fer à repasserPar exemple, seulement une demi-tasse de lentilles cuites contient 9 grammes de protéines et 8 grammes de fibres, soit le quart de la quantité quotidienne recommandée de 25 à 30 grammes. Par conséquent, les lentilles peuvent favoriser la satiété et aider à maintenir un poids corporel idéal. Les lentilles contiennent également le plus de folate de toutes les autres protéines végétales.
Par conséquent, les lentilles sont fortement recommandées pour tout le monde, même pendant les vacances d’hiver où les lentilles sont le protagoniste.
Voici quelques raisons de se souvenir manger plus de lentilles.
ils sont une source de fer
Les lentilles sont une source de fer pour tout le monde, Pas seulement pour les végétariens et les végétaliensCe. Nous devons juste nous rappeler que le fer des aliments végétaux est plus facilement absorbé par notre corps si nous nous souvenons de prendre la source de vitamine C, comme assaisonner les légumes avec du jus de citron. Seulement 1/2 tasse de lentilles cuites fournit 15 % de ce minéral essentiel dont le corps a besoin
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Ils sont une source de protéines végétales
Les lentilles sont également une excellente source de protéines végétales.Ceux qui suivent un régime à base de plantes doivent envisager d’essayer de consommer à la fois des légumineuses comme les lentilles et grains entiers Fournit au corps tous les acides aminés dont il a besoin pour former des protéines.
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Ils sont une source de fibres prébiotiques
Les lentilles sont un aliment très intéressant pour ceux qui veulent Enrichissez votre alimentation avec des fibres alimentairesCe. Étant donné que les lentilles sont une source de fibres prébiotiques, le choix préféré des bactéries intestinales, elles peuvent aider à améliorer la santé intestinale, elles peuvent également aider à contrôler la glycémie et se sont avérées être des « amies du cœur » qui peuvent réduire le cholestérol et la tension artérielle.
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Ce sont les meilleures protéines sur terre
Les bienfaits des lentilles ne se limitent pas à la santé des personnes, elles sont aussi bonnes pour la santé de la planète : Comme toutes les légumineuses, elles sont considérées comme une culture respectueuse de l’environnement, et selon l’Environmental Working Group, les lentilles sont aussi l’une des plus -les aliments respectueux de l’environnement qui produisent des gaz à effet de serre Les émissions sont près de 40 fois inférieures à l’agneau, qui est considéré comme l’aliment le plus impactant :
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Ils sont disponibles toute l’année
Les lentilles restent sèches comme les autres légumineuses, On peut l’acheter toute l’annéeconservés dans le garde-manger pendant de longues périodes, dans un sac ou un récipient hermétique pour plus de sécurité, et consommés lorsque nous voulons préparer des soupes et des repas riches.
ils ne coûtent pas cher
lentilles habituellement ils sont très bon marché Et le prix du produit en vaut la peine car la cuisson des lentilles sèches double le volume. Il existe une variété de lentilles de haute qualité qui sont un peu plus chères que les lentilles ordinaires, mais en général, les haricots sont l’un des aliments les moins chers.
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Ils sont polyvalents dans la cuisine
Les lentilles ne sont pas seulement préparées de la manière la plus connue, en accompagnement, mais sont également faciles à insérer comme ingrédient dans de nombreuses recettespar exemple dans les soupes et les soupes, mais les lentilles sont également excellentes pour assaisonner les pâtes ou le riz et préparer des burgers végétariens.
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ils cuisent vite
Les légumineuses séchées comme les haricots et les pois chiches mettent beaucoup plus de temps à cuire sans autocuiseur, jusqu’à 1 heure, tandis que les lentilles sont généralement cuites dans une casserole ou une poêle. Ils sont prêts en 25 à 30 minutes environ – Utilisez l’autocuiseur moins longtemps.
Tout le monde les aime, même les enfants
Les lentilles sont généralement les préférées de tout le monde, même des enfants.Les lentilles sont de petite taille Ils sont plus faciles à digérer que les autres légumineusesils ont également bon goût et sont parfaits pour réaliser des plats très savoureux qui répondent aux besoins de chacun.
Ils sont faciles à « cacher »
Si vos enfants n’aiment généralement pas les légumes et les haricots, les lentilles sont toujours faciles à « cacher » car elles sont idéales pour la préparation. Burgers, croquettes, boulettes de viande et soupe de légumes.
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ils sont pleins de nutriments
Les lentilles sont rassasiantes et nutritives.UneLentilles Il fait un plat avec des grains entiers, tandis que les lentilles font un excellent plat d’accompagnement avec des légumes.
Les lentilles, quel est le tabou ?
Malgré les bienfaits des lentilles pour la santé, cet aliment ne manque pas quelques contre-indicationsEn fait, dans certains cas, les lentilles peuvent être déconseillées aux personnes allergiques au nickel, aux ballonnements et aux problèmes intestinaux. Veuillez demander à votre médecin plus d’informations à ce sujet. Enfin, dans le régime alimentaire de ceux qui pratiquent le yoga, divers types de lentilles rouges sont déconseillés au dîner car considérés comme trop lourds, il est donc préférable de les choisir pour le déjeuner.
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