Non seulement en Extrême-Orient, mais même aux États-Unis, l’élevage d’insectes est en hausse. La manie est-elle destinée à nous arriver aussi ?
Les amateurs de plats à insectes sont de plus en plus nombreux. Ne crois pas?Regardez les statistiques qu’ils disent Jusqu’à 20 millions de dollars ou pluspour une industrie en forte croissance.
Les insectes ont toujours été de la nourriture en garnison loin de nous, notamment en Asie du Sud-Est.Ça va être une émission de téléréalité, ça va être une crise, ou plusieurs documentaires réalisés au fil des ans que c’est juste « une habitude bizarre » pour nous, mais évidemment L’Amérique s’occupera de la prospérité dans l’ouest.
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En fait, certaines entreprises prospèrent depuis un certain temps qui fabrique des aliments à base d’insectes, en particulier les grillons. Ces animaux chanteurs sont l’ingrédient de base de la farine que Six Foods utilise pour ses cornflakes. Bitty Foods à San Francisco, Utilisez plutôt des grillons pour des friandises croustillantesalors que chez Exo, elles se sont transformées en barres protéinées, et beaucoup misent sur le succès du produit, qui a investi 1,2 million de dollars.
Mais là où il y a des produits comestibles, il y a des utilisateurs de matières premières. Les élevages d’insectes seront-ils les élevages du futur ?
Les élevages d’insectes ont le vent en poupe ? Une industrie alimentaire plus durable ?
Les entreprises bien connues Armstrong Crickets et Timberline cultivent des grillons comme nourriture pour animaux de compagnie depuis des décennies ; Millennium Farms, qui a été obligée de nourrir ses animaux sans gluten ou sans OGM pendant un certain temps parce que ils seront utilisés dans l’industrie de l’alimentation humaine.
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Pour les grillons, les choses sont allées vite : en six semaines, ils étaient prêts à, eh bien, y goûter.
Il n’est donc pas surprenant que Next Millennium soit sur le marché depuis moins d’un an, 60 tonnes de grillons ont été produiteset s’attend à ce que ce nombre ait doublé d’ici la fin de 2015 ; all Things Bugs a vendu son premier lot de poudre de grillon à l’industrie alimentaire cette année : environ 2 240 kg, qui devrait passer à 22 400 kg l’année prochaine.
Le résultat est Elle a également conduit à la création de cabinets de conseilaxé sur l’amélioration de l’efficacité des exploitations et l’accompagnement des agriculteurs dans l’optimisation des pratiques liées à leur développement.
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