Les aliments acidifiants sont principalement responsables de la modification du pH et de la soi-disant « acidose tissulaire », qui, au fil du temps, favorise une accumulation excessive de toxines et met le corps dans un état d’inflammation, y compris une inflammation chronique. Voyons ce que c’est et comment prévenir ces maladies avec une bonne nutrition.
Pourquoi limiter sa consommation d’aliments acides ? que sont-ils?
un peu annexe Est nécessaire.comme on peut le voir Aliments alcalinisantsune alimentation correcte et équilibrée Il doit fournir un apport égal à 80 % de l’apport quotidien total en aliments alcalinisants et égal à 20 % de l’apport en aliments acidifiants.Tout cela aide à garder pH tissus et n’expose pas le corps à des conditions associées à une accumulation excessive et à long terme au fil du temps toxine.
La formation d’acide dans le corps est en fait due à la destruction et à l’élimination naturelles et physiologiques des cellules en décomposition – cela aide Formation d’ammoniac et d’acide urique – et le régime alimentaire, qui peuvent entraîner des changements importants du pH, en particulier lorsqu’ils sont combinés avec des facteurs de type Environnement, Pharmacologique, Microbiologique et Endogène Cela facilite le début de la définition en termes médicaux »acidité des tissus‘.
Tomates : Elles font partie de ces aliments qui peuvent devenir acides s’ils sont cuits longtemps, surtout lorsqu’ils sont consommés avec des aliments riches en protéines, en sucre ou en glucides.
Néanmoins, un alimentation saine et équilibrée – c’est-à-dire constitué de certains aliments qui ont des effets acidifiants – il reste l’un des rares facteurs déterministes et hautement contrôlables que nous pouvons utiliser pour maintenir faible acidité dans les tissus, le sang et les organes vitaux, et prévenir maladie (p. ex. maladie cardiovasculaire) e état inflammatoire Au fil du temps, cela peut devenir chronique ou évoluer vers un état plus grave.
En d’autres termes, gardez un rapport acide-base Optimum veille à ce que nos organismes soient dans l’état « biologique » idéal pour rester en bonne santé plus longtemps. Voyons donc, Quels sont les aliments acidifiés Et comment limiter sa consommation dans l’alimentation quotidienne.
aliments acidifiants qu’est-ce que c’est
Comme nous l’avons vu, le maintien d’un équilibre délicat entre l’acidité et l’alcalinité est essentiel pour prévenir l’apparition d’états pathologiques graves d’origines diverses. La présence d’éléments acides dans le corps peut être considérée comme normale tant qu’elle ne dépasse pas la capacité du corps à absorber et à neutraliser ces substances.Un sol biologique trop acide dans le corps peut déstabiliser le corps système immunitaire et prenons contact Infecter Surtout au niveau des tissus et dans les organes les plus sensibles à l’accumulation de toxines.
Aliments acidifiants : les céréales et leurs dérivés ont tendance à acidifier
Généralement, ils sont considérés acidifiant ces aliments riches en du sucre et Levure, fermenté, aliments raffinés, micro-ondes ou fortement transformés.cette des céréales et ses dérivés, tels que Emmerblé, orge, avoine, riz, seigle, maïspar exemple, le pain et les pâtes comptent parmi les aliments les plus acides.
même certains types des haricots Comme les pois chiches, les haricots blancs et les lentilles, ils ont un effet acidifiant dans le corps, comme les œufs, le miel, la viande blanche et rouge, le sucre, les crevettes, la morue et le saumon.
Aliments acidifiants et alcalinisants
Pour évaluer l’acidité ou l’alcalinité d’un aliment, vous pouvez commencer par évaluer les sels minéraux qu’il contient.Plus la nourriture est riche Sodium, Potassium, Magnésium et Calcium Plus ses mouvements sont donc basiques Alcalinisercar ces sels minéraux rétablissent le pH de l’organisme à des niveaux optimaux.
Si la plupart des fruits et légumes (consommés crus) partagent ces caractéristiques, il existe quelques exceptions : fruit sec (Noix, Noisettes, Noix de cajou, Cacahuètes), Prunes et myrtilles Ils sont considérés comme peu acidifiés car leur pH est compris entre 3 et 5,5.
Les fruits aident souvent à élever le niveau basal du corps, en le rééquilibrant
Inversement, des fruits comme la pastèque, les figues et les dattes, les pommes et les poires, et les raisins, kiwiabricot, pêche, ananas, melon, mangue, fruit de la passion, mangoustanbaies (sauf myrtilles), kakis etavocat Leur pH oscille entre 6 et 7,5, ce qui les rend idéales pour augmenter les niveaux basaux de l’organisme.Une croyance complètement fausse sur la soi-disant acidité agrumes Parce que l’acide ascorbique est un acide organique qui, une fois ingéré, est généralement associé à une bonne santé physique et mentale – il se transforme en un élément essentiel.
Pour ce qui est de Assaisonnements et épices, nous pouvons également considérer que le sel entier, le vinaigre de cidre de pomme, les huiles d’olive, de maïs et de tournesol et les herbes aromatiques sont sans danger. Cependant, faites attention aux condiments hautement transformés et d’origine industrielle tels que la mayonnaise et le ketchup.
Aliments et nutriments acidifiants
Pour simplifier, on peut dire que si le pH de chaque aliment est d’environ 2 et 4.5Comme nous l’avons vu, les fromages vieillis, les yaourts sucrés, le beurre, les crèmes glacées, les crèmes industrielles, les œufs entiers, les viandes et les saucisses sont tous considérés comme fortement acidifiés.De même, le soi-disant mal bouffe (snacks sucrés et salés, boissons gazeuses, jus industriels, bonbons et sucreries) et des restrictions strictes sur l’alcool et les aliments précuits.
En plus de limiter la consommation de certains aliments et boissons, une autre façon de vérifier votre pH est de prêter attention à combinaison alimentaire: Certains aliments de base peuvent devenir acides s’ils sont cuits pendant une longue période, en particulier lorsqu’ils sont ingérés avec des aliments riches en protéines, sucrés ou riches en glucides.La situation est celle-ci Épinards, Aubergines et Tomatesils ne sont pas eux-mêmes des aliments acidifiants, mais ils peuvent le devenir.
Découverte : le régime détox nettoie le corps
Vous avez encore des questions sur les aliments acidifiants et alcalinisants ?essaye ça Sommaire Tous les aliments de toute provenance sont classés en fonction de leur indice d’alcalinité/acidité.
Source : Espace
A lire aussi :
