Les herbes aromatiques, la meilleure combinaison pour rendre nos plats plus savoureux en limitant l’utilisation du sel
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Les herbes aromatiques, la meilleure combinaison pour rendre nos plats plus savoureux en limitant l’utilisation du sel
à base de plantes, aide précieuse en cuisine pour rendre nos plats plus savoureux.mais tu sais ce qu’ils sont meilleure combinaison La meilleure façon de rehausser la saveur naturelle des aliments?
herbes aromatiques, telles que épicesqui devrait toujours être présent dans nos maisons : dans le débarras des variétés sèches, dans le jardin ou sur le balcon sous forme de semis de différentes variétés, pour s’assurer d’avoir des feuilles fraîches à tout moment et à la bonne saison ( lire aussi : Comment choisir la meilleure épice ou herbe pour rehausser la saveur de chaque légume)
des plantes comme Basilic, romarin, persil, menthe, etc.En plus d’être délicieuses, elles nous offrent aussi l’avantage considérable de parfumer les plats de manière tout à fait naturelle. De cette façon, nous pouvons même éviter d’abuser du sel, un assaisonnement décidément malsain.
Alors quelle est la meilleure vanille
basilic
L’une des herbes les plus populaires et les plus appréciées de la cuisine méditerranéenne, le basilic est la star incontestée de l’été. Tout le monde sait qu’il se marie parfaitement avec des tomates, dans des sauces et des purées, dans des salades ou garni de fromage mozzarella sur du caprese. Le basilic est en fait idéal pour assaisonner presque tous les légumes d’été : Aubergines, Poivrons, Concombres, Courgettes Il y a d’autres légumes comme le fenouil et les pommes de terre. Le tofu est aussi délicieuxvous pouvez en fait le préparer à la maison en y insérant des feuilles de basilic hachées.
Il peut être ajouté frais et haché ou séché pour soupe et soupe. impossible de ne pas mentionner aussi Pesto D’où la combinaison du basilic avec des pâtes, du riz, des lasagnes, du pain, des collations, etc.
Cette herbe aromatique commence aussi à être de plus en plus utilisée Parfumez les fruits. Si vous voulez essayer cette association originale, mettez-y quelques feuilles de basilic Salade de fruits avec fraises, framboises ou autres baies.
coriandre
Le persil est probablement l’herbe la plus polyvalente dans la cuisine, et ce n’est pas un hasard s’il est « comme le persil », ce qui signifie qu’il est partout.En fait, cette herbe peut être utilisée pour légumes, champignons, œufs, poisson, viande, etc. ça marche aussi pour haricots assaisonnés, Surtout les pois chiches. Ce n’est pas un hasard si cette herbe est utilisée avec l’ail pour donner du goût aux recettes de houmous.
Il fonctionne également avec différents légumes et tubercules, notamment : Chou-fleur, concombres, pommes de terre, poivrons et courgettes. Il peut également être utilisé dans des extraits de fruits et de légumes ou des centrifugeuses, par exemple, nous vous recommandons de l’essayer en combinaison avec des pommes et des carottes.
Ensuite vous pouvez utiliser avec du basilic Préparez un authentique pesto maison. Enfin, le persil est un excellent ajout aux salades de riz et aux plats de pâtes froides.
Origan
L’origan est une herbe aromatique qui se marie bien avec Ketchup classique Plus généralement, des tomates, fraîches ou passata, des pâtes, des pizzas, des snacks ou autres. Il peut être ajouté aux salades, mais aussi au poisson et à la viande (par exemple la variante alla Pizza avec sauce et origan).
D’autres légumes à associer sont chou, chou-fleur, choux de Bruxelles et Courgettes, poivrons, haricots verts et aubergines. Quant aux haricots, essayez d’ajouter un peu d’origan lors de la cuisson des pois. En fait, cette herbe aromatique est le condiment parfait pour toutes les légumineuses, car elle aide non seulement à donner du goût, mais empêche également une éventuelle fermentation souvent associée à la consommation de ces aliments.
ciboulette chinoise
Le poireau, de la même famille que l’ail et l’oignon, mais avec une saveur plus délicate, un accord parfait Tous les plats à base de poireaux, soft, soupes, risotto etc.Cependant, il est également excellent dans les salades Pommes de terre assaisonnées, fromage frais, œufs ou d’autres cours majeurs.
Quant aux légumes, une combinaison particulièrement recommandée est aubergineCependant, en général, les feuilles de ciboulette se marient bien avec tous les plats où les oignons crus sont recommandés comme alternative plus raffinée et plus digeste.Par exemple, avec des haricots, du thon, de la viande blanche ou Saveur beurre, yaourt, mayonnaise Il existe aussi une version végétarienne.
menthe
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La saveur fraîche caractéristique de la menthe en fait l’herbe parfaite à utiliser dans les recettes salées et sucrées, ainsi que dans la préparation de boissons.
Côté légumes, la menthe se marie bien avec le sucré : Carottes, courges et pommes de terre Mais il peut également être ajouté à une délicieuse salade composée de laitue, de roquette, de tomates cerises, de basilic et de concombre. Il se marie bien avec les haricots aussi. Comme les pois chiches et les haricots, assaisonnez uniquement avec de l’huile d’olive extra vierge, du jus de citron et quelques feuilles de menthe.
C’est aussi très bon avec des fruits, essayez d’ajouter quelques feuilles de menthe à votre Salade de fruits d’été. La combinaison est aussi classique Menthe et ChocolatPar exemple, vous pouvez essayer du chocolat chaud à la menthe poivrée, de la crème glacée au chocolat à la menthe poivrée ou du chocolat à la menthe poivrée.
Romarin
Tout le monde sait que le romarin est associé à Pomme de terre, surtout celles cuites au four, ajouter quelques brins de romarin directement dans la marmite dans laquelle elles sont préparées.En fait, cette herbe aide à aromatiser une variété de plats, y compris Soupes, soupes et soupes Légumes de saison principalement.
Quant aux haricots, le romarin se marie particulièrement bien avec pois chiches, Essayez quelque chose comme la bouillie de pois chiches.Convient également pour aromatiser d’autres légumineuses et dérivés tels que Boulettes ou burgers de tofu, tempeh, gluten et légumes.
aussi super Sauce tomate, champignons, chou-fleur et courge Mais aussi pour les rôtis et les viandes blanches.
homme sage
La sauge va bien avec beurre. Ces deux ingrédients sont souvent utilisés ensemble comme garniture pour les pâtes, les gnocchis, les tortellinis, etc.Au lieu de cela, il peut être utilisé seul pour aromatiser Grillades, viandes blanches, fromages et poissons.
Quant aux légumes, la sauge peut être utilisée avec succès avec épinards, aubergine, haricots verts, potironLes haricots qui se marient le mieux avec la sauge sont pois.
Parmi les fruits, il est particulièrement adapté pour l’appariement Citron et pomme.
thym
Le thym peut être utilisé dans les salades, la préparation soupe, soupe, velours mais aussi Burger et boulettes de viande végétarienne Ainsi que l’assaisonnement des omelettes et des frites.
un match parfait alors avec des haricots (entre autres, cela facilite leur digestion), les plats sont à base de poisson ou viandeEn revanche, pour les légumes, il peut être utilisé pour la cuisson Citrouilles, pommes de terre, carottes, tomates, oignons, aubergines, poivrons et champignons. Enfin, il convient également pour l’assaisonnement Salade de fruits frais.
Marjolaine
La marjolaine complète les plats assaisonnés déjà délicieux en eux-mêmes, comme ceux à base de poisson ou viande mais aussi haricots, pizzas, ou des aliments aux saveurs fortes, comme Champignons, noix et fromage.
il peut être utilisé à la place de l’origan Sur des tomates, par exemple pour préparer une sauce à pizza.Dans la variante fraîche, c’est la même chose que Courgettes et petits pois Si vous avez de la marjolaine séchée, vous pouvez la mélanger avec Chou, brocoli ou chou sarrietteD’autres légumes convenant à l’appariement sont asperges, artichauts, Haricots verts, pommes de terre et poivrons.
laurier
le laurier est un bon match pour moi Légumineuses (pois chiches, lentilles, soja, etc.).) Non seulement cela contribue à une saveur agréable, mais cela aide également à faciliter la digestion et à éviter le ventre gonflé qui peut survenir après avoir mangé.
ça rentre Oignons, carottes et céleri sautés, tandis que des légumes peuvent être ajoutés citrouille, pomme de terre et généralement des légumes plus sucrés, mais aussi un radis. Il peut également être mélangé avec des épices comme le curcuma ou le curry.
Avez-vous commencé à utiliser diverses herbes, en les alternant selon ce que vous voulez cuisiner ? Quelle vanille préférez-vous que vous n’auriez pas?
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