beaucoup de gens ne savent pas Comment est fabriquée la bière artisanale Et en quoi c’est différent par rapport aux boissons industrielles : c’est le processus de fabrication de l’une des boissons les plus appréciées et appréciées au monde.
Bière artisanale et industrielle, toutes deux appréciées, mais tout aussi méconnues. Si nous demandions à la plupart des gens, « Aimez-vous la bière ? », beaucoup répondraient oui sans hésitation. Mais si nous demandons « Savez-vous comment la bière est fabriquée ? », nous pourrions obtenir des mots vagues comme « malt‘,’Sauter‘,’orge‘Encore une chose.
En fait, le processus réel de production de la bière industrielle, celle que vous buvez tous les jours, reste un mystère pour beaucoup, et pour de nombreux buveurs de bière eux-mêmes, comme nous allons maintenant le révéler.
La bière artisanale est une boisson fermentée
la bière est un boisson fermentée, qui est (pas facile à dire) mangé par certains micro-organismes et défécation.Naturellement formidable, réel?
L’Alcool Elle est contenue dans la matière première qui n’existe pas en elle en réalité : tout dépend du fait qu’elle est venue Créé pendant la production, fermenté, en fait. C’est exactement pourquoi la bière est appelée une boisson fermentée.
A lire aussi : Bière Bio : où trouver le meilleur Bière écologique
La bière artisanale et son processus de production
processus de brassage Commencez par les matières premières C’est orge, un visuel très granuleux semblable au blétype orge. Si vous le voyez lors d’un pique-nique, vous saurez que les champs de blé sont cultivés avec de l’orge et non du blé, car les épis de blé sont verticaux,« Les épis d’orge sont inclinés vers le bas, Comme s’il regardait vers le bas. sais-tu?
Cependant, la bière n’est pas fabriquée à partir d’orge elle-même, mais L’orge est riche en certaines substances naturelles la plante a atteint un stade appelé malt. Les grains d’orge sont essentiellement ici rester Une germination opportune dans des conditions humides permet aux premières feuilles de la nouvelle plante d’apparaître. À ce stade, tout est cuit (oui, l’homme est super aussi). L’arôme et la saveur de la bière dépendront du temps de cuisson.
Maintenant, nous avons, en fait, Dieu haricots secs, Comme le blé, ils peuvent moulu en farineCette farine s’appelle doit à venir mélangé avec de l’eau Permet à la levure d’attaquer.
alors nécessaire faire bouillir pour éliminer tous les micro-organismes Substances indésirables qui peuvent se propager et ajouter des ingrédients essentiels lorsqu’elles sont bouillies, Sauter, fruit d’herbe caractéristique Sent une très bonne amertume dans la bière.
Bière artisanale : une explication de la fabrication d’une boisson préférée
Bière artisanale et fermentation
C’est le processus de fermentation au cours duquel ils viennent insérés dans la pâte à levure ; ce sont en fait des champignons Comme les autres créatures, manger et excréter.Leur alimentation est particulièrement du sucreEt leurs excréments sont Alcool et dioxyde de carbone,c’est moi Produit de fermentation de la bière.
Spécial : comment faire Bière dans la maison Fait main
La bière est principalement fermentée à l’aide de deux levures différentes, à savoir Saccharomyces cerevisiae et levure Carlsberg, selon goûter finales qui doit boire de la bièrece qui est très important pour les résultats.
Après fermentation, reste de bière le repos Pour stabiliser la situation et éviter que la fermentation ne se poursuive de manière incontrôlée. Après 4 à 6 semaines, on suppose que les réactions chimiques se produisant dans la bière sont terminées et que la bière sois prêt.
La fermentation de la bière artisanale se déroule dans de grands silos
Bière artisanale et emballage
Seulement à ce stade, la bière arrive conditionné pour la vente, Mais en tant que consommateurs, nous ne devons jamais oublier que la bière n’est pas un liquide statique. Certaines levures sont encore présentes et les produits chimiques réagissent également à la lumière.Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi La bière est stockée dans des bouteilles sombres et opaques? Ici, pour cette raison même.
La bière évolue lentement ; nous devons donc faire attention acheter avec date de péremption Le plus rapidement possible, et une fois que nous l’avons acheté, nous devons faire attention à le consommer dans un délai maximum de 3 jours.
Bière Stocké plus de 18 mois, il a perdu ses propriétés et sera jeté.
Imaginez être derrière la production de boissons aussi simple que la bière Y aura-t-il un processus aussi important?
Eh bien, maintenant vous savez, et nous sommes sûrs que la prochaine fois que vous aurez une bouteille ou une canette de bière devant vous, vous ne la goûterez pas comme d’habitude, mais vous porterez plus d’attention au produit dans votre mains!
À présent…. Vous savez ce que vous buvez !
informations utiles
Peut-être que vous pourriez également être intéressé par ce qui suit :
Enfin, pour ceux qui cherchent à approfondir le sujet de la bière artisanale, voici quelques livres sur ce sujet que vous pouvez acheter en ligne, ainsi que des kits d’outils qui vous permettent de préparer de la bière artisanale à la maison de manière simple et guidée :
Les prix ont été mis à jour le 14 avril 2022 à 14h32.
Les prix ont été mis à jour le 14 avril 2022 à 14h32.
Les prix ont été mis à jour le 14 avril 2022 à 14h32.
