Avez-vous entendu parler du régime Pegan ? Il s’agit d’un régime qui combine un régime paléo et un régime végétalien. Découvrons ce que c’est, ce qu’il faut manger, ce qu’il exclut et les contre-indications.
as-tu entendu Régime PeganIl s’agit d’un régime qui combine un régime paléo et un régime végétalien. Découvrons ce que c’est, ce qu’il faut manger, ce qu’il exclut et les contre-indications.
Ces dernières années, les régimes végétaliens (éliminant toutes les sources animales de protéines) et les régimes paléo (c’est-à-dire paléo, mais basés plutôt sur la consommation de grandes quantités de protéines animales) ont gagné la confiance de nombreuses personnes dans le monde.
Il est difficile de penser à une combinaison des deux, mais le médecin Mark Heyman au Cleveland Clinic Center médecine fonctionnelle Aux États-Unis, il a réussi à intégrer ces recommandations en 2015 en concevant le régime Pegan.
Mais comment la consommation d’aliments végétaliens se concilie-t-elle avec les aliments riches en protéines ?
Le régime Pegan, comment ça marche ?
L’idée derrière le régime Pegan est d’éliminer complètement les aliments transformés et industriels ainsi que les sucres et les amidons de la vie au profit d’aliments à base de plantes, d’aliments riches en protéines et en graisses saines. En fait, les aliments d’origine animale ne sont pas totalement exclus, en fait, ils peuvent être consommés tant qu’ils proviennent de fermes biologiques et durables.
Il ne s’agit donc pas d’un régime végétalien, ni même d’un régime riche en protéines comme le paléo, mais d’un diète faible en glucides Qui concerne plus la source des ingrédients dont les protéines animales (donc ça se rapproche mais pas du tout de l’éthique d’un régime végétalien).
La vraie force de cette proposition est que nous avons compris que les aliments transformés fournissent à notre corps très peu de nutriments par rapport aux pourcentages élevés d’ingrédients artificiels tels que les sucres, les colorants, les conservateurs et les exhausteurs de goût. L’obésité dans le monde.
Pour stabiliser la glycémie, la consommation de glucides et de sucre est également minimisée. Le régime Pegan recommande essentiellement de choisir autant d’aliments locaux et biologiques que possible pour éviter les produits chimiques, les additifs et les pesticides.
Le Dr Hyman est convaincu que ce régime aide non seulement à perdre du poids, mais également à réduire le cholestérol et à réduire le risque de diabète et de maladies cardiovasculaires.
ce qu’il faut manger?
Ceux qui suivent le régime Pegan sont invités à manger certains aliments plutôt que d’autres. En particulier, il devrait être sur la table tous les jours :
- fruits et légumes: Les aliments à base de plantes devraient représenter environ 75 % de votre apport alimentaire. En pratique, gardez 2 ou 3 portions de fruits et légumes à chaque repas.
- protéine: Les besoins en protéines (25 % du total du régime Pegan) doivent être satisfaits en consommant des protéines animales (viande, volaille et œufs nourris à l’herbe et élevés de manière durable, et du poisson à faible teneur en mercure) ainsi que des protéines végétales. À base de protéines, comme les noix, les graines et les légumineuses. L’apport en protéines est réduit par rapport au régime paléolithique, le véritable protagoniste est essentiellement les légumes et la viande ne devrait être qu’un plat d’accompagnement.
- Bonnes graisses : Favorise également la consommation d’aliments contenant de bonnes graisses ou riches en oméga-3, tels que certains types de poissons, graines de lin, noix, avocats, olives, etc. Cependant, de petites quantités de graisses saturées sont autorisées.
Quoi éviter ?
A limiter ou à éviter :
- Huiles végétales riches en oméga 6: Comme l’huile de colza, l’huile de soja et l’huile de maïs, seront remplacées par des sources d’oméga 3.
- Gluten et céréales : Ce régime élimine le gluten et recommande de limiter les produits sans gluten ou pseudograins, tels que le quinoa, le riz brun, l’avoine et l’amarante, en petites quantités (1/2 tasse ou moins par repas).
- lait et produits laitiers: Tous les produits laitiers, beurre, fromage, yaourt et autres produits laitiers sont à proscrire.
- Des haricots: La consommation de haricots et de légumineuses doit également être généralement faible, avec pas plus d’une tasse par jour. Alors le soja est à éviter.
Contre-indications au régime Pegan
L’objectif du régime Pegan est d’utiliser les forces des principes paléo et végétalien pour créer un nouveau régime alimentaire plus doux et plus sain que l’un ou l’autre seul. Mais a-t-il vraiment réussi ?
D’une part, il ne fait aucun doute que l’élimination complète des aliments transformés au profit d’une alimentation composée d’aliments frais et bio est avantageuse, mais il y a aussi des inconvénients non négligeables : l’élimination quasi complète des glucides et prônant toujours une alimentation trop élevée dans les protéines animales. .
De plus, ce qui fonctionne pour une personne peut ne pas fonctionner pour une autre. Par conséquent, il est recommandé de toujours compter sur un nutritionniste professionnel pour adapter votre alimentation à vos besoins spécifiques.
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Francesca Biagioli
