Le régime paléo (régime paléo ou Paleodieta) est un régime populaire. Voyons ce qu’il recommande et à quelles contre-indications ceux qui suivent ce régime à long terme peuvent s’opposer.
comment régime paléoquoi manger, un aperçu du menu de la semaine et le point de vue d’une diététicienne sur ce régime devenu très à la mode
Là Régime paléolithique (Régime paléo ou Paleodieta) est une façon populaire de manger, comme on en parle. Voyons ce qu’il recommande et à quelles contre-indications ceux qui suivent ce régime à long terme peuvent s’opposer.
Le régime paléo est Conçu par la nutritionniste Loren Cordain de l’Université du Colorado Passionné de gastronomiePaléolithiqueLes gens de l’âge de pierre chassaient et pêchaient essentiellement pour gagner leur vie, ils ne pratiquaient pas réellement l’agriculture ou l’élevage, et ne mangeaient que de la viande, des baies, des fruits et des légumes, ou tout ce qu’ils obtenaient en chassant et en cueillant pendant la journée.
Aujourd’hui encore, selon ceux qui en font la promotion, nous devrions suivre ce régime régulier.En fait, nous allons tous programmé pour nous nourrir comme nos ancêtres surtout protéines animales ainsi que légumes et fruits.
Le régime paléo, comment ça marche
Le régime paléo est basé sur cette idée Même les gens modernes devraient manger comme ils le faisaient autrefois, Il ne s’agit pas seulement d’assurer poids idéal Restez également en bonne santé.
Selon Cordain, pour se sentir bien, il faut suivre une alimentation riche en protéines animales, qui éliminer complètement les glucides Sauf celles contenues dans les fruits et légumes.Il est également important de faire le lien avec les régimes paléolithiques activité physique régulièreEn fait, nos ancêtres n’étaient certainement pas sédentaires, car ils devaient lutter chaque jour pour obtenir la nourriture dont ils avaient besoin, qui n’était pas disponible confortablement dans un marché ou un supermarché.
Selon les créateurs, ce sera un régime très simple et conviendra toujours, donc non seulement peut être utilisé lorsque vous voulez perdre du poids.
Cependant, de nombreux nutritionnistes ne le pensent pas et considèrent ce régime riche en protéines comme un risque potentiel pour la santé, surtout s’il est suivi à long terme.
Mais maintenant regardons plus en détail Ce que vous pouvez manger et ce qu’il faut éviter Suivez ce régime.
Régime paléo, que manger ?
régime paléo vous faire manger uniquement des aliments qui existaient à l’époque paléolithique Par conséquent : viande (surtout maigre), poisson, crustacés et mollusques, légumes, graines, racines, baies, fruits et miel. Vous obtenez rarement des condiments comme l’alcool et l’huile de cuisson. Le thé et le café sont également autorisés.
Cependant, tous les types de céréales, légumineuses, lait et produits laitiers doivent être évitéssel, sucre, huile, beurre, tous les aliments transformés et bière.
de toute façon Le régime paléo suggère de commencer par :
- Moi à
- poisson
- Crustacés et mollusques
- fruits et légumes de saison
- planter
- baie
- racine
- du sucre
Au lieu de cela, nous vous déconseillons de prendre :
- céréales
- lait et produits laitiers
- Le sel
- du sucre
- Huile
- Beurre
- des haricots
- Aliments transformés ou emballés
- Bière
Pour savoir comment diviser les différents aliments et lesquels vous devriez manger le plus, consultez Pyramide alimentaire du régime paléo.
Régime paléo, horaire hebdomadaire
nous vous fournissons Les menus hebdomadaires pour le régime paléo ne sont que des exemplesNous recommandons comme toujours si vous voulez perdre du poids ou apprendre à rester en bonne santé avec une bonne nutrition Demandez aux experts.
le lundi
petit-déjeuner: Oeufs durs et amandes
Déjeuner: Bresola et les fusées
dîner: Saumon aux Légumes de Saison
mardi
petit-déjeuner: Saumon et Noix
Déjeuner: Poitrine de poulet grillée avec salade
dîner: ragoût de laitue
Mercredi
petit-déjeuner: Poitrine de dinde et noix
Déjeuner: Salade de Crevettes et Roquette
dîner: Poisson grillé aux légumes de saison
jeudi
petit-déjeuner: Salade de fruits au jambon cru
Déjeuner: Omelette avec Salade et Tomates
dîner: Poulet grillé aux légumes rôtis
vendredi
petit-déjeuner: oeufs et noix
Déjeuner: Tranches de champignon
dîner: Soupe froide aux légumes de votre choix
samedi
petit-déjeuner: oeufs et fruits
Déjeuner: Salade froide de légumes variés
dîner: Côtes levées aux légumes
dimanche
petit-déjeuner: Smoothie aux fruits au lait de coco ou boisson végétale à base de fruits secs
Déjeuner: Curry de Poulet avec Salade
dîner: Saumon aux Légumes Rôtis
pas de collations Mais si vous avez faim, vous pouvez manger des fruits secs ou de la charcuterie.
Régime paléo, contre-indications
Les contre-indications au régime paléo sont essentiellement les contre-indications aux autres régimes hyperprotéinés, Ils éliminent presque complètement les nutriments importants comme les glucides Par conséquent, ils ne sont pas équilibrés et n’inculquent pas une éducation diététique appropriée.Effets nocifs constatés à long terme Les reins et le foie sont obligés de traiter l’excès de matière produit par le métabolisme protéique de l’animal, Surtout l’acide urique.
A éviter absolument si vous avez déjà des problèmes rénaux et/ou hépatiques. Des maux de tête, des troubles de l’humeur et une élévation du cholestérol et des triglycérides peuvent également survenir.
Souvent, un tel régime a un inconvénient, une fois que vous revenez à vos anciennes habitudes alimentaires, vous avez tendance à devenir la proie de la soi-disant proie. effet yo-yo, C’est-à-dire que le poids perdu est récupéré en peu de temps.
Absolument déconseillé pendant la grossesse et l’allaitement.
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Le régime paléo, avis d’expert
Nous avons demandé à Enrica Bovio, Biologiste nutritionniste et biologiste moléculaire, Opinions sur le régime paléo. Voici ce qu’il nous a dit :
« Les régimes paléolithiques, également connus sous d’autres noms, tels que Régime paléo ou régime des cavernes, Le régime alimentaire est supposé avoir été rétabli avant l’introduction de l’agriculture et de l’élevage, donc assuré par les activités de chasse, de pêche et de cueillette. Ce régime serait ce que les humains paléolithiques étaient « programmés » pour manger et continuer à travailler (en ignorant des milliers d’années de changements génétiques, technologiques et culturels). Selon les tenants du régime paléo, il faut revenir à un menu plus « primitif » ».
Quels aliments sont autorisés et lesquels sont interdits ?
« Il existe de nombreuses variantes du régime paléolithique, avec plus ou moins de rejet de certains aliments. Fondamentalement Vous pouvez manger des légumes, des fruits, des viandes maigres, du poisson, des crustacés, des mollusques, des œufs, des fruits secs, des épices, des graines, Différents types d’huiles, de thé et de café sont parfois autorisés, mais pas dans toutes les variantes de ce régime. Il existe également des aliments qui peuvent être consommés plus librement, comme les fruits déshydratés, les viandes grasses, les pommes de terre, le miel. Enfin, parmi les aliments interdits, nous avons tous les types de céréales, les légumineuses et tous les produits laitiers, le sucre, le sel, les aliments en conserve et généralement les aliments transformés et l’alcool.Celles-ci Exclusions dues à la « conviction » que ces produits sont nocifs pour la santé En ce qui concerne le sucre, le sel et l’alcool, les principales directives pour une bonne nutrition suggèrent de limiter leur utilisation. Cependant, dans ce régime, nous éliminons également les composants essentiels de notre alimentation tels que les céréales, les légumineuses, le lait et les dérivés, Son rôle est important dans d’autres régimes basés sur une science solide, comme le régime DASH et le régime méditerranéen. »
Est-ce une alimentation équilibrée ?
« Non, nous allons retirer la moitié de l’ensemble de nourriture à notre disposition en une fraction de seconde Évidemment un régime riche en protéines, Par rapport à la plupart des protéines que nous obtenons de la viande, car nous excluons le lait et les légumineuses et faible en sucre, car nous n’avons plus de céréales, mais uniquement des fruits et des légumes pour obtenir des glucides. Le régime paléolithique n’était pas le premier régime riche en protéines et pauvre en sucre, d’autres exemples incluent le régime Atkins, le régime Dukan et le régime South Beach. «
Est-ce un régime scientifiquement valable ?
« Je ne pense pas qu’il soit possible de dire exactement quel était le régime alimentaire de nos ancêtres Compte tenu de l’immensité et du climat de la terre, différents types de plantes et d’animaux seront produits en fonction du lieu et de la saison. Un autre point à considérer est que les fruits et légumes ne sont plus ce qu’ils étaient et que ce que nous achetons dans les supermarchés sont des variétés soigneusement sélectionnées par l’homme depuis des milliers d’années. La teneur en fibres, vitamines, minéraux et sucre des fruits et légumes est inégalée il y a des milliers d’années, la viande est différente et il est recommandé de préférer les herbivores. Je vous mets au défi de le trouver facilement à un prix abordable en supermarché. Il faut également tenir compte du fait que les ancêtres mangeaient du gibier et non des animaux de ferme dont la viande contenait des macronutriments et des micronutriments complètement différents. Il n’y avait certainement pas de poissons, de mollusques et de crustacés d’élevage, et nos océans n’étaient pas aussi pollués. La malnutrition peut entraîner l’apparition de diverses maladies chroniques Le diabète est inclus, mais il n’y a pas suffisamment de données pour suggérer que le régime paléolithique était le régime parfait pour rester en bonne santé, puisque les peuples primitifs (en supposant qu’ils suivaient un régime similaire) n’avaient certainement pas l’espérance de vie qu’ils ont aujourd’hui, alors ils la morbidité à peine ressentie avec l’âge est plus facile à trouver. Des résultats encourageants ont été obtenus suite au régime paléo, mais doivent être interprétés avec prudence car les recherches scientifiques menées ont des études de cas et une durée limitée et sont très hétérogènes, par opposition à…
