Diète méditerranéenne. Un régime mieux considéré comme un véritable mode de vie. Beaucoup d’entre nous croient connaître le régime alimentaire qui est devenu un site du patrimoine mondial de l’UNESCO en 2010, mais il y a en réalité beaucoup de confusion sur le sujet et il faut redécouvrir son vrai caractère afin de pouvoir les mettre en pratique au quotidien et en profiter la Méditerranée Les nombreux bienfaits de l’alimentation.
diète méditerranéenneRégime Mieux Considéré vrai mode de vieNous sommes nombreux à croire que nous savons quoi manger en 2010 Patrimoine mondial de l’UNESCO, Mais en fait, il y a beaucoup de confusion sur cette question, il faut retrouver son vrai caractère Pouvoir les mettre en pratique au quotidien et profiter des nombreux bienfaits du régime méditerranéen.
Inspirés par le choix de ce régime, et en fait de tous les modes de vie qui lui sont associés, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO, nous lisons :
« Le régime méditerranéen est un ensemble de savoir-faire, de connaissances, de pratiques et de traditions, du paysage à la table…la culture, la récolte, la pêche, la conservation, la transformation, la préparation, et surtout la consommation des aliments… Le régime méditerranéen ( du grec « diaita », mode de vie) il comprend plus que des repas de groupe Représente la pierre angulaire des coutumes sociales et des fêtes. Il a donné naissance à une richesse de connaissances, de chansons, de proverbes, d’histoires et de légendes ».
Ce n’est donc pas seulement la nourriture, mais la saisonnalité des produits, la façon dont ils sont cultivés et préparés, et à quel point les gens qui les mangent sont heureux. Tout tourne autour du régime méditerranéen.Cependant, sur la base de vous avoirn une alimentation quotidienne à base de céréales (si les points sont meilleurs), Fruits et légumes de saison, noix et noix, légumineuses Avec très peu de protéines d’origine animale, l’huile d’olive extra vierge est un excellent condiment.
Mais maintenant arrêtons-nous et parlons des avantages scientifiquement prouvés, qui énumèrent un ensemble d’avantages pour la santé Régime méditerranéen vraiment choquant.
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Avantages prouvés
La recherche scientifique a trouvé à plusieurs reprises de nombreux avantages offerts par le régime méditerranéen.C’est un régime qui assure Beaucoup d’antioxydants (en fait, nous recommandons de manger 5 portions de fruits et légumes par jour), il est donc considéré comme un allié de la longévité. Une étude récente montre comment ce régime peut protéger notre corps du stress oxydatif, nous aidant ainsi à vivre plus longtemps et en meilleure santé. agir sur les chromosomes.
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D’autres études au cours des dernières années ont démontré avec succès la puissance du régime méditerranéen Réduire l’inflammation et prévenir différents types de maladies Cardiovasculaire et certains types de cancer ou de récidive.
D’autres avantages prouvés sont contre le diabète et le syndrome métabolique, Améliorer la fonction cérébrale Prévenir la démence et la maladie d’Alzheimer, Aide Réduire les méfaits de la pollution Et prendre des mesures positives sur les émotions.
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D’autres recherches se sont ensuite concentrées sur les effets aphrodisiaques de ce régime et sa capacité à améliorer la fertilité en aidant les spermatozoïdes à atteindre et à féconder l’ovule.
Par conséquent, nous résumons les principaux avantages du régime méditerranéen :
• Oui Anti-âge
• Réduire l’inflammation
• Prévenir certaines maladies (accident vasculaire cérébral, maladies cardiaques, certains types de cancer)
• Réduction du risque de récidive du cancer du sein
• Combattre le diabète
• améliorer la mémoire La prévention d’Alzheimer
• Protéger les reins
• Aide à combattre le syndrome métabolique
• C’est un aphrodisiaque naturel
• Améliorer la fertilité masculine
• Réduire le risque de fumée
• C’est un allié du cerveau
• A un effet positif sur l’humeur
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Exemple
Cependant, il est nécessaire de prendre du recul. Quelle est la véritable signification du régime méditerranéen ?quels sont-ils Les aliments qui doivent être consommés tous les jours?
Il s’agit de:
• grains entiers
• légume
• fruit(frais et sec)
• Huile d’olive vierge extra
• Tombe
cette Aliments à consommer avec modération Au lieu de cela, ils sont :
• Viande
• Lait et fromage
• Œuf
• poisson
Donc, évidemment, un régime comme celui-ci devrait être principalement de type végétal.En ce sens, revoir pyramide alimentaire.
cette Une erreur plus courante commise par ceux qui suivent le soi-disant régime méditerranéen Au lieu de cela, ils sont :
• manger du pain Pâte blanche ou autres produits raffinés
• excès de protéines animales
• ne pas manger de haricots
• Utilisation excessive de condiments autres que l’huile d’olive extra vierge
• Achetez des légumes et des fruits hors saison
• manger beaucoup de sucre ou de sucreries
Un exemple d’une journée où vous suivez le régime méditerranéen possible:
déjeuner: Un verre de lait (également un légume) ou de yaourt, une tranche de pain de grains entiers ou de grains entiers et un fruit ou un fruit sec
Déjeuner: Riz brun ou pâtes avec légumes de saison et salade, servis avec de l’huile d’olive extra vierge
dîner: Une portion de haricots ou de poisson avec des légumes de saison et du pain complet
goûter Matin et après-midi : fruits frais ou secs, thé ou tisane
Bien sûr, la quantité et le type de nourriture varieront en fonction de l’âge, des caractéristiques physiques et des besoins de santé spécifiques d’une personne.
version minceur
nous demandons Roberta Martinoli, médecin et nutritionnistefournissez-nous Exemples de base de régimes amaigrissants pour femmes Qui veut perdre du poids.
déjeuner: 40 g d’avoine avec 150 ml de lait demi-écrémé, 150 g de fruits frais et 20 g de noix.
goûter Basé sur le fruit mangé avec la peau.
Déjeuner: légumes cuits (200g) ou crus (100g); un grain entier (40g) et des haricots (30g sec, 120g frais)
dîner: Légumes Cuits (200g) ou Crudités (100g), Poisson Sauvage (150g), Pain Complet (50g)
comestible pendant la journée 20-30 g d’huile d’olive extra vierge (équivalent à 3 cuillères à soupe).
L’avis du nutritionniste
nous demandons Roberta Martinori Que pensez-vous du régime méditerranéen.Voici ce qu’il nous a dit Les bienfaits de ce régime:
« La valeur ajoutée de ce régime peut être faible apport en graisses saturéesdans le faible index glycémique associé à la consommation courante de céréales complètes et de légumes, dansHaute valeur antioxydante Dérivé de sources végétales.Le régime méditerranéen est un régime en soi Anti-inflammatoire et anti-âge. Si l’on part du principe que le vieillissement est un facteur de risque majeur de contracter toutes les maladies les plus graves, du cancer aux maladies cardiovasculaires, de la maladie d’Alzheimer au diabète, alors le régime méditerranéen est bien plus qu’un régime hypolipidémiant. »
mais À quoi ressemble le vrai régime méditerranéen ?
« Les principales caractéristiques du régime méditerranéen comprennent La popularité des aliments à base de plantes (légumes, légumineuses, grains entiers, fruits gras et frais), utilisation exclusive d’huile d’olive extra vierge et réduction de la fréquence de consommation d’aliments d’origine animale (lait et œufs, poisson et viande). Telle est la valeur du régime méditerranéen qu’il a été officiellement inscrit au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO en 2010″.
Mais, comme le reste de la Méditerranée, notre pays, qui se targue de suivre un régime célèbre, peut-il vraiment bien se nourrir ?
« Nous pensons que nous mangeons bien, mais ce n’est pas le cas, nous pensons que nous faisons de l’exercice, mais nous sommes en fait sédentaires. Les habitants des pays couverts par l’étude d’Ancel Keys et de ses collaborateurs ont une alimentation typiquement méditerranéenne, mais pour se nourrir, ils doivent cultiver la terre, pêcher et élever des animaux. Du fait de la mondialisation et de l’évolution des conditions socio-économiques, nous sommes aujourd’hui loin de ce schéma alimentaire, qui est aussi un schéma de vie. La prévalence des produits de l’industrie alimentaire contamine les aliments et un mode de vie sédentaire est un problème courant pour beaucoup. La question est donc : le régime méditerranéen doit-il être ce que nos prédécesseurs consommaient à tous égards ? Le rapport entre glucides et protéines lipidiques doit-il toujours être de 15-60-25 (15 % de protéines, 60 % de glucides, 25 % de lipides) ? Certainement pas.Plus de 55 % de glucides est injuste Vitiello et ses collaborateurs ont récemment écrit à ce sujet La nouvelle pyramide du régime italo-méditerranéen moderne (V. Vitiello B. Sc et al. La pyramide italienne du régime méditerranéen néo-moderne. Ann Ig 2016). La pyramide contient deux concepts importants, le concept de fréquence et le concept de quantité. Les aliments qui sont consommés plus fréquemment et plus souvent sont ceux qui sont placés au niveau le plus bas.
Selon l’auteur, à la base de la pyramide, il y a la tradition, la joie, la frugalité, la durabilité, la saisonnalité et l’utilisation d’aliments produits localement (zéro kilomètre). L’eau occupe la première marche de la pyramide, suivie des fruits, des légumes, des légumineuses et des grains entiersà mi-chemin…
