Le lait d’amande est une boisson végétale riche en calcium. Il existe de nombreuses façons de le préparer. Nous proposons une version plus rapide qui ne nécessite ni cuisson ni trempage long des amandes. Le lait d’amande ainsi préparé se conserve deux à trois jours au réfrigérateur.
cette lait d’amande c’est une boisson botanique riche en calciumIl existe d’innombrables Recette Préparez-vous. Nous proposons une version plus rapide qui ne nécessite ni cuisson ni trempage long des amandes.cette lait d’amande Ainsi préparé, il se conserve au réfrigérateur pendant deux ou trois jours.
cette boisson végétale Il contient des sels minéraux, des fibres et des acides gras essentiels qui aident votre système digestif et circulatoire à fonctionner correctement. La richesse en calcium du lait d’amande provient du fait que le fruit lui-même est riche en ce sel minéral. 100 g d’amandes ils contiennent en fait 266 mg de calcium. autre sources végétales de calcium Ce sont des figues sèches, du quinoa, des graines de lin et des graines de sésame. N’oubliez pas non plus les haricots et le brocoli.
préparer 1 litre de lait d’amande bio Tu auras besoin de:
150 g amande peeling bio
1,2 litre d’eau
1 mixeur
1 bol
1 entonnoir
1 bouteille en verre
1 passoire, torchon ou papier filtre
Préparer
Peser les amandes dans un bol, couvrir d’eau à température ambiante et laisser reposer 30 minutes à 1 heure pour ramollir.Alors égouttez et mettez de côtétremper dans l’eauvous ajouterez autant d’eau que nécessaire pour atteindre 1,2 litre.
Mettre les amandes dans le fond du blender et verser petit à petit l’eau nécessaire au fonctionnement. Continuez à remuer quelques minutes pour hacher au maximum les amandes.Une fois fait, vous pouvez lait d’amande filtré À l’aide d’une passoire, d’un torchon ou d’un papier filtre, transférez-le dans un bocal en verre à l’aide d’un entonnoir et pressez bien la pulpe d’amande.
Pour rendre votre lait d’amande plus sucré et plus riche, vous pouvez envisager d’en ajouter quelques-uns ou deux au mélange. Dateun abricot sec, ou deux ou trois tranches de bananeEn revanche, si vous comptez utiliser du lait d’amande pour une délicieuse préparation, vous pouvez ajouter une pincée de gros sel marin.
Lait d’amande avec extracteur
si tu as un Presse-agrumes Préparation du lait d’amande C’est devenu plus facile. Sans affecter le dosage ci-dessus, il suffit de laisser tremper les amandes pendant une nuit, puis de les mettre dans l’extracteur (vous pouvez également laisser la cuticule dans ce cas), en ajoutant lentement l’eau dans laquelle elles reposent.
De cette façon, après pression à froid, toutes les propriétés des amandes sont préservées et vous aurez le lait prêt à manger en un rien de temps.
Comment utiliser le lait d’amande
Dès la préparation de ce lait végétal, vous obtiendrez des pulpe d’amande (okara), vous pouvez l’utiliser comme ingrédient pour garnir des gâteaux ou enrichir des biscuits.L’utilisation la plus simple et la plus immédiate est dans la préparation paraline de fruits secs Mixez la pulpe d’amandes au blender de cuisine avec une poignée de raisins secs, pépites de chocolat, dattes et noix, pistaches ou noisettes jusqu’à obtenir un mélange assez épais, façonnez-le en boules à la main, puis saupoudrez de poudre de cacao ou de farine de coco pour un effet fruité consistance pralinés. Placez-les au réfrigérateur pendant 30 minutes à 1 heure avant de servir.
Comment utiliser le lait d’amande
Selon vos goûts, le lait d’amande peut être utilisé aussi bien dans des préparations sucrées que salées en cuisine, remplacer le lait Ou d’autres types de lait végétal peuvent être utilisés pour faire des garnitures à la crème sucrée, des gâteaux, des biscuits, des glaces et des smoothies.Quant aux recettes salées, le lait d’amande est idéal pour réaliser sauce aux légumes et sans gluten, ainsi que de l’huile d’olive extra vierge et de la farine de riz.
Marta Albert
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